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Certo, cura
Al supermercato ci fa sognare la vacanza. Ma la noce di cocco è più di uno spuntino esotico. Contiene un olio che fa impazzire gli scienziati e dà speranza nella lotta contro le malattie gravi.
Prevenire l'Alzheimer
Gli studi dimostrano che l' olio di cocco supporta la cosiddetta formazione del corpo chetonico nell'organismo. Questi composti chimici sono una specie di combustibile alternativo nell'approvvigionamento energetico. Potrebbero essere di beneficio ai malati di Alzheimer e forse anche allontanare l'insorgenza della malattia. Perché i chetoni sembrano essere in grado di fornire neuroni sottoserviti al cervello e quindi prevenirne la morte.
Le cause della sindrome da affaticamento cronico (CFS) non sono chiare. I fattori scatenanti sono le tossine ambientali, i fattori ereditari e i virus sospettati. Caricano costantemente il sistema immunitario e derubano l'energia colpita.
L'olio di cocco si fissa qui su due punti deboli: rafforza sia le cellule di riparazione del corpo, sia il sistema digestivo. I possibili agenti patogeni possono essere eliminati meglio.
Sebbene l' olio di cocco abbia solo leggermente meno calorie rispetto ad altri oli (1 kcal / grammo in meno), ha proprietà molto più favorevoli.
Gli acidi grassi a catena media riscaldano il metabolismo. Sono utilizzati più rapidamente per la produzione di energia e quindi meno depositati nel tessuto adiposo.
Inoltre, l'olio blocca le fluttuazioni di zucchero nel sangue, che portano a voglie di cibo e prolunga la sazietà.
Combinato con una dieta a basso contenuto di carboidrati, l' olio di cocco riduce il rischio di diabete. E nel caso di una malattia esistente, può alleviare il danno conseguente.
Gli acidi grassi hanno un effetto positivo sulla produzione di insulina e possono trasportare energia nelle cellule senza recettori dell'insulina.
Tuttavia, i diabetici dovrebbero parlare con il proprio medico prima di mangiare.
L'olio di cocco funge da antibiotico naturale in bocca, secondo uno studio irlandese.
Supporta la lotta contro i batteri che causano la carie. I ricercatori sperano che l'olio di cocco venga aggiunto ai prodotti per la cura dei denti in modo tempestivo.
Fino ad allora, un dentifricio fatto in casa composto da parti uguali di olio di cocco e soda pura può aiutare.
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Come idratante, l'olio di cocco è stato usato in cosmesi per anni.
Ma anche con la pelle molto secca e malattie come la psoriasi vale un tentativo di trattamento - internamente ed esternamente.
L'acido laurico ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche.
Il nutrizionista e autore Ulrike Gonder spiega quanto sia facile usare l' olio di cocco .
In passato, l'olio di cocco era considerato inferiore. Da dove viene l'improvviso cambiamento di cuore?
Ci sono molti acidi grassi saturi nell'olio di cocco, che sono stati a lungo demonizzati come fattori malefici per tutti i tipi di malattie - ma a torto, come sappiamo oggi. Gli speciali acidi grassi saturi dell'olio di cocco hanno anche effetti positivi.
Usi tu stesso l'olio?
Sì, perché ha un sapore eccezionale e ha molte buone qualità. Tuttavia, l'olio di cocco non dovrebbe essere l'unico olio in cucina. Ma ha troppo pochi acidi grassi insaturi, che sono molto importanti per l'organismo. Quindi dovrebbe essere ancora usato in aggiunta a un altro olio vegetale di alta qualità - z. Come olio di oliva o di colza.
Quanto dell'olio di cocco dovresti assumere ogni giorno?
Idealmente, da tre a cinque cucchiai.
E come lo usi nella vita di tutti i giorni?
L'olio di cocco è molto versatile. Può essere usato per cucinare, cuocere al forno e friggere, poiché è relativamente insapore dal riscaldamento. Può anche essere miscelato bene con altri oli, come il condimento per insalata o mescolato con cereali e dessert. Devi solo scaldarlo per un breve periodo in quanto ha una solida consistenza a temperatura ambiente.
Come riconosco la buona qualità?
Assicurarsi che l'olio sia naturale, spremuto a freddo e non sbiancato. Un litro di buon olio di cocco costa circa 20 euro.
È nel cocco
45% di acqua
35% di grassi
9% fibra
5% di carboidrati
5% di proteine
1% di vitamine e minerali
Fatti e ricette più interessanti in: Ulrike Gonder, "Olio di cocco (non solo) per il cervello!" (Systeml Verlag, 5, 99 euro).
