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Alza le tazze
Ha un profumo così meraviglioso - dopo un pizzico di cannella e un pizzico di vaniglia! Che sia rosso o bianco, con mele e senza alcool - quattro accoglienti ricette di vin brulè.
Anche da lontano, il suo odore distintivo ci attrae. Le dita si scaldano sulla tazza, il vapore caldo è molto amato e inalato. Appartiene solo al vin brulè - al mercatino di Natale e sotto l'albero di Natale.
Il classico vin brulé ha un sapore di uva rossa e cannella pregiata. L'alternativa bianca ai frutti luminosi e alla delicata vaniglia. Particolarmente popolare: vin brulè di mele. Un omaggio al "Äppelwoi" di Francoforte.
Il vin brulé va senza - senza alcool. La base per la bevanda calda analcolica sono mele succose e bacche di sambuco fruttate, raffinate con una spruzzata di limone e un pizzico di cannella.
Un piccolo consiglio: il vin brulé può essere solo riscaldato e non cotto. Altrimenti, il suo alcool evapora e le spezie diventano amare. Che sia rosso o bianco - fatto in casa ha un sapore migliore. Ed è particolarmente delizioso con kipper alla vaniglia e biscotto.
Prepara tu stesso il vin brulè: è così facile
Vin brulè rosso
Ingredienti (4 persone)
2 arance, 1 l di vino rosso secco, 2 bastoncini di cannella, 6 chiodi di garofano, bastoncini di cannella per la decorazione
preparazione
Sbucciare l'arancia in modo che la pelle bianca sia completamente rimossa. Rimuovere i filetti con un coltello affilato tra le bucce di separazione. Spremere il succo dalle bucce. Dimezzare l'arancia rimanente e spremere il succo. Lessare lentamente vino rosso, succo d'arancia, filetti d'arancia, bastoncini di cannella e chiodi di garofano e lasciarli in infusione per almeno 10 minuti. Servire caldo e decorare con bastoncini di cannella.
Vin brulè bianco
Ingredienti (4 persone)
1 baccello di vaniglia, 1 l di vino bianco secco, 50 g di ciliegie secche, circa 4 cucchiai di sciroppo d'acero
preparazione
Dimezza il baccello di vaniglia per il lungo, gratta via il midollo e dimezza le metà. Lessare lentamente il vino bianco, il baccello di vaniglia, la vaniglia e le ciliegie e lasciarli in infusione per almeno 10 minuti. Servire caldo. Decorare con baccello di vaniglia e addolcire con sciroppo d'acero a piacere.
Apple ha vin brulè
Ingredienti (4 persone)
30 g di zenzero fresco, 1 l di sidro, 4 anice stellato, 4 cucchiai, kandis ricci
preparazione
Sbucciare delicatamente lo zenzero e tagliarlo a fettine sottili. Lessare lentamente sidro, zenzero, anice stellato e caramelle e cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti. Riempi i bicchieri.
Vin brulè bianco
Ingredienti (4 persone)
1 limone non trattato, 750 ml di succo di mela, 200 ml di succo di sambuco, 2 bastoncini di cannella
preparazione
Lavare il limone caldo, strofinare a secco e sbucciare il guscio a spirale. Dimezzare la frutta e spremere il succo. Portare a ebollizione lentamente il succo di mela, il succo di sambuco, il succo di limone, la scorza di limone e la stecca di cannella e lasciare in infusione per almeno 10 minuti. Servire caldo e decorare con spirale di limone.
