Foto: RFF
Cheesecake con aroma di caffè
Torta cappuccino - l'amore per il caffè non lo è! Una base di biscotti e una crema delicata: questa torta al formaggio cappuccino è il punto forte del tavolino.
Cappuccino solo a colazione? Non con noi! Godiamo la specialità del caffè italiano anche nel pomeriggio e non vediamo l'ora di gustare una deliziosa torta Cappuccino imbattibile.
La nostra combinazione preferita di caffè-gossip: un pezzo di torta di formaggio e una tazza di cappuccino - il tutto combinato in una dolcezza molto speciale. Un fondo di biscotto croccante e una crema delicata: ecco il sapore del caffè italiano con noi.
Lo speciale: 18 pregiati cioccolatini alla nocciola che si fanno strada attraverso la nostra torta al cappuccino. Facile e veloce da preparare - La Dolce Vita!
Ricetta Torta Cappuccino
Ingredienti (12 pezzi)
150 g di biscotti Amarettini, 65 g di burro, 2 cucchiaini di cacao in polvere, 500 g di mascarpone, 125 g di crème fraîche, 125 g di zucchero, 3 uova, 10 g di polvere di caffè, 18 palline di biscotti alle nocciole, 100 g di panna acida, 1 pizzico di cannella, olio per lo stampo, 1 borsa per congelatore
preparazione
1. Collocare i biscotti in un sacchetto per congelatore e sbriciolarli finemente con il mattarello. Sciogli il burro, rimuovilo dal fuoco e lascialo raffreddare per circa 5 minuti. Mescolare il burro, 1 cucchiaino di cacao in polvere e amarettini. Rivestire il fondo di una forma a molla (20 cm Ø) con olio. Distribuire la massa della briciola e premere su un fondo piatto. circa Conservare in frigorifero per 15 minuti.
2. Mescolare il mascarpone, la crème fraîche, 100 g di zucchero e le uova con la frusta del frullatore a immersione. Aggiungi la polvere di caffè e mescola. Versare un po 'di formaggio sul pavimento della torta. Distribuire sopra i biscotti alle nocciole. Versare il composto di formaggio rimanente su di esso (non aver paura, le palline di nocciole galleggiano verso l'alto e si diffondono sulla superficie!). Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria circolante: 150 ° C / gas: vedi produttore) per circa 1 ora. Tira fuori la torta dal forno. Allentare immediatamente il bordo e il fondo dello stampo e lasciare raffreddare su una gratella per circa 3 ore. Panna acida e 25 g di zucchero fino a che liscio e spalmare sulla torta. Cuocere di nuovo la torta per circa 30 minuti. Poco prima di servire mescolare 1 cucchiaino di cacao in polvere e cannella e cospargere con la torta.
