Cheesecake con burro di arachidi e cioccolato
Conoscete queste barrette di cioccolato piene di arachidi croccanti, caramello tenero e una crema di caramelle segreta? Altrettanto gustoso è il nostro Cheesecake al burro di arachidi - solo meglio.
I nostri dolcetti preferiti: una cheesecake di New York. In combinazione con cioccolato, arachidi e caramello: un piacere. La cosa fantastica è che solo il fondo delle nostre Cheesecakes al burro di arachidi è cotto. Il ripieno si trasforma in una delicata cremosità in frigo. Soprattutto in estate - un sogno!
Burro di arachidi con marmellata e miele. O sulla scultura di banane e mele - o lo ami o lo odi, il burro di arachidi. Anche noi non siamo soddisfatti delle piccole cose e non vediamo l'ora di una barretta di cioccolato ricco di noci in grande formato: una Cheesecake al burro di arachidi con cioccolato.
Cheesecake al burro di arachidi
Ingredienti (16 pezzi)
250 g di farina, 75 g di zucchero muscovado (zucchero di canna sostitutivo), 1 pizzico di sale, 125 g di burro, 1 uovo, 250 g di cioccolato fondente, 250 g di panna montata, 1 cubetto (25 g) di cocco, 50 g di mandorle + noccioli di nocciola, 50 g di arachidi tostate (senza sale), 4 fogli di gelatina, 3 tazze (à 175) di crema di formaggio doppia, 125 g di zucchero, 100 g di burro di arachidi, 3 albumi d'uovo, farina per il piano di lavoro, carta da forno
preparazione
1. Mescolare la farina, lo zucchero Muscovado e il sale in una ciotola. Aggiungi il burro a pezzi e l'uovo. Prima impastare con il gancio per impastare del miscelatore manuale, quindi con le mani per ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciar raffreddare per circa 30 minuti. Stendere un tondo (26 cm Ø) su una superficie di lavoro infarinata e posizionarlo su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere per 12-14 minuti nel forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: consultare il produttore). Lasciar raffreddare.
2. Tritare il cioccolato. Crema di calore con olio di cocco. Togli dal fuoco e lascia sciogliere il cioccolato. Mandorle e nocciole tostate in padella senza grassi. Rimuovere e lasciare raffreddare. Tritare grossolanamente mandorle e noci. Per rendere la pasta frolla un anello da torta. circa Distribuisci metà della crema al cioccolato sul pavimento, lasciando libero un bordo largo 1 cm. circa Cospargere 1/3 della miscela di noci e lasciare raffreddare per circa 30 minuti.
3. Immergere la gelatina in acqua fredda. Crema di formaggio, 50 g di zucchero e crema di arachidi con la frusta del miscelatore manuale. Sbattere gli albumi a neve, aggiungendo 75 g di zucchero. Premi bene la gelatina, sciogliila delicatamente. Mescola un po 'di panna sotto la gelatina. Quindi mescolare tutto sotto la crema rimanente, piegare in albumi. Metti la crema sul pavimento e levigala. circa Conservare in frigorifero per 30 minuti.
4. Mescoli la crema al cioccolato rimanente fino a che liscio. Distribuire con cura sulla crema di crema di formaggio e spalmare. Cospargere la miscela di noci rimanente. Lasciare raffreddare per almeno 2 ore.
