Foto: Kent Lacin LLC / gli appassionati di cibo / Corbis
- L'ultima tendenza nutrizionale: mangia come uomini delle caverne
- Cosa è in realtà Paleo?
- Che cosa viene rinunciato al Paleo Di t?
- Cosa c'è di buono?
- Paleo-Di t non mancano importanti nutrienti?
- Per chi è adatto Di ?
- Quanto velocemente cadono i chili?
- A volte fai delle eccezioni quando mangi?
- Il tuo consiglio contro Hei hunger?
L'ultima tendenza nutrizionale: mangia come i cavernicoli
Snella grazie al cibo dell'Età della Pietra - con la nuova dieta Paleo, le libbre cadono in pochissimo tempo. Come funziona Ti abbiamo chiesto all'esperto.
Molti esperti di nutrizione degli Stati Uniti giurano attualmente il principio Paleo, noto anche come dieta dell'età della pietra. L'idea alla base: sul piatto atterra solo ciò che era già nella grotta da mangiare.
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L'esperto di Paleo Nico Richter. Insieme a Michaela Schneider, dirige il blog sul cibo Paleo360.de. Foto: Christian Verlag, Silvio Knezevic
Nico Richter opera con Paleo360.de il blog Paleo più famoso della Germania. Ora il trentenne di Monaco lancia il suo libro di cucina sulla tendenza della nutrizione. "PALEO Power for Life" è sotto il motto "Stone Age Diet: dimagrire senza perdere peso, mettersi in forma e dimagrire". Abbiamo parlato con Nico Richter della nuova tendenza dietetica, ci dice per chi è adatta la dieta Paleo e che cosa ha fatto la cucina dell'età della pietra per lui personalmente.
Cosa è in realtà Paleo?
Quando stavo cercando una dieta "sana" per tenere sotto controllo i miei livelli ematici appena diagnosticati e cattivi, un amico mi disse di Paleo, la "dieta dell'Età della Pietra". Ha provato questa dieta, che era già molto popolare negli Stati Uniti, per 30 giorni e stava andando alla grande. Ho lavorato duramente con i fatti alla base di Paleo, che offre un concetto di contrapposizione alla tipica dieta occidentale, e sono andato pienamente nei 30 giorni. L'idea di base della dieta Paleo è quella di nutrirsi di alimenti naturali e non trasformati sotto forma di carne, pesce, uova, verdure, frutta e fonti di grassi naturali. Questi forniscono al corpo umano tutti i nutrienti essenziali di cui ha bisogno per vivere in salute e mantenere o riguadagnare la sua naturale forma fisica.
Cosa si rinuncia alla dieta Paleo?
Si evitano prodotti industriali altamente trasformati, modificati chimicamente e poveri di nutrienti. Tutto ciò che esiste dall'introduzione dell'agricoltura e / o dell'industrializzazione: cereali, latticini, legumi, zucchero, grassi vegetali altamente lavorati e additivi artificiali.
Cosa c'è di buono?
Eviti tutti gli "alimenti" potenzialmente dannosi e fornisci al tuo corpo tutti i nutrienti importanti. Dopo la prima settimana "pulita" del Paleo di 30 giorni, noterai già i primi effetti positivi. Paleo mi ha aiutato a dormire meglio, a perdere chili in più (anche se ho sempre fatto molti sport), a mantenere livelli di energia più costanti (senza stanchezza pomeridiana) e migliorare le mie prestazioni atletiche. Ma soprattutto, i miei livelli ematici (zucchero, grassi, ecc.) Sono migliorati significativamente e sono tornati nell'intervallo ottimale. Ma i nostri lettori riportano anche sorprendenti successi nella perdita di peso, nel trattamento di malattie gravi o semplicemente nell'aumento del benessere personale.
I nutrienti importanti non mancano nella dieta Paleo?
No, al contrario. Grassi, proteine, carboidrati sani, fibre, vitamine, minerali - tutto in quantità e intervallo sufficienti disponibili in alimenti naturali e non trasformati. E eliminando gli anti-nutrienti da cereali e Co., l'utilizzo di questi nutrienti nel corpo è persino significativamente migliorato.
Per chi è la dieta adatta?
Il cambiamento dietetico nella dieta Paleo ha senso per chiunque non abbia particolari limiti dovuti a determinate intolleranze o malattie gravi. Puoi variare e progettare Paleo per raggiungere i tuoi obiettivi in ogni caso. Non importa perdere peso, costruire muscoli, aumentare le prestazioni o evitare malattie della civiltà.
Quanto velocemente cadono i chili?
Se si limita il consumo di carboidrati e ci si sposta regolarmente è di solito relativamente veloce. Ma ancora: non è la perdita a breve termine di pochi chili, ma la salute a lungo termine. E credimi, i chili alla fine cadono da soli.
A volte fai delle eccezioni quando mangi?
Si certo. Per la finale della Coppa del Mondo, a volte ci sono anche pizza e birra. Ma il bello è che questi piccoli "peccati" aumentano la motivazione a mangiare bene per la maggior parte del tempo.
Il tuo consiglio contro le voglie?
Prima bevi un bicchiere d'acqua e poi considera se hai davvero fame. Se è così, allora un uovo sodo, qualche noce, scaglie di cocco o un pezzo di cioccolato fondente.
Il libro "PALEO Power for Life" di Nico Richter, pubblicato da Christian Verlag, con 115 ricette della moderna cucina dell'età della pietra con carne, pesce e verdure ora disponibili su Amazon.de .
