Ricette Moringa: fantastiche idee di ricette con un tocco!

• 2014

1. Moringa in polvere in zuppe e insalate
2. Insalata di zucchine e pesto di broccoli
3. Tagliatelle con verdure verdi e salsa verde
4. Gazpacho verde
5. frittelle di zucchine
6. Tortilla alle erbe con insalata di pomodori colorati
7. Risotto verde con asparagi e rucola
8. Carpaccio di Mairübchen con lattuga ricoperta di zucchero e olio di prezzemolo
9. Crostata verde con verdure di primavera
10. Zuppa di lattuga con gnocchi di ravanello e vitello

Moringa in polvere in zuppe e insalate

Moringa è la nuova scoperta! Come integrare facilmente l'albero dei miracoli nella tua dieta è mostrato nelle nostre ricette Moringa.

La Moringa è versatile, deliziosa e soprattutto unica: estremamente salutare! L'albero dei miracoli è ricco di sostanze nutritive, vitamine e minerali - su una base puramente naturale. Solo pochissimi raggiungono gli obiettivi di una dieta equilibrata e sana.

Per facilità d'uso, la polvere di Moringa viene trasformata in capsule. È ancora più facile prendere Moringa con la nostra cucina di verdure verdi. Piselli, spinaci, zucchine: le nostre ricette Moringa combinano tutto ciò che il giardino ha da offrire. Gustoso e sano - arricchito con molte importanti vitamine e Fitmachern.

Affina la tua cucina vegetale con polvere di foglie di Moringa. Aspettati mezzo uovo di polvere di Moringa a persona e assaggia le ricette di Moringa . Sarai sorpreso di quanto sia facile integrare Moringa nella tua dieta.

Attenzione: la polvere di Moringa ha diversi livelli di qualità. Fidati di acquistare sempre con i tuoi sensi!

Insalata di zucchine e pesto di broccoli

Ingredienti (6 persone)

1 zucchine verdi e gialle (200 g ciascuna), 1 grosso mazzo di rucola (circa 60 g), 500 g di broccoli, 2 spicchi d'aglio, 50 g di mandorle senza buccia, 50 g di parmigiano, sale, 100 ml di olio d'oliva, pepe

preparazione

1. Pulire e lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili di wafer in senso longitudinale usando un'affettatrice o un pelapatate. Pulire, lavare e tagliare grossolanamente la rugosità. Mescolare zucchine e rucola in una ciotola.

2. Pulire i broccoli, lavarli e dividerli in piccole cimette. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente. Tritare le mandorle. Grattugiate finemente il parmigiano.

3. Cuocere i broccoli in un po 'd'acqua salata per circa 2 minuti. Scolare i broccoli e metterli in una ciotola alta. Aggiungi aglio, mandorle e parmigiano. Passa tutto a breve. Mescolare l'olio. Condire con sale e pepe.

4. Versare il pesto di broccoli sull'insalata di zucchine e mescolare tutto. Condisci l'insalata con sale e pepe.

Tagliatelle con verdure verdi e salsa verde

Ingredienti (4 porzioni)

1 bustina di fave surgelate, sale, 250 g di piselli, 1 cipolla, 400 g di tagliatelle, 1 mazzetto di prezzemolo, 15 g di capperi, 2 filetti di acciuga (à 3 g ciascuno), 7-8 cucchiai di olio d'oliva, pepe nero macinato grossolanamente, 1 Cucchiaino di brodo vegetale, 10 gambi di basilico, 50 g di pecorino

preparazione

1. Aggiungi i fagioli spessi all'acqua bollente salata e cuoci per 8-10 minuti. Versare in uno scolapasta, spegnere e scolare. Spremi delicatamente i fagioli spessi dalla pelle. Pulire il mangetout, lavare e tagliare a metà in lunghezza o in terzi. Sbucciare la cipolla e tagliare a dadini sottili.

2. Preparare le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Rimuovere 250 ml di acqua di pasta e mettere da parte. Quindi drenare, estinguere e drenare.

3. Nel frattempo, lavati per il prezzemolo salsa, agita e trita grossolanamente. Metti il ​​prezzemolo, i capperi, le acciughe e 4 cucchiai di olio d'oliva in una ciotola alta e frullata finemente.

4. Scaldare 3-4 cucchiai di olio d'oliva nella pentola per la pasta, friggere le cipolle in una salsa vetrosa, aggiungere i mangetouts e rosolare brevemente. Condire fortemente con sale e pepe. Aggiungi l'acqua della pasta, aggiungi il brodo, porta ad ebollizione e fai sobbollire per circa 2 minuti.

5. Nel frattempo lava il basilico, agitalo e cogli le foglie dagli steli. Grattugiate finemente il formaggio. Metti la pasta e i fagioli nella padella, scalda, aggiungi metà del basilico e aggiungi la salsa. Condire di nuovo con sale e pepe. Pasta con rimanente basilico e formaggio cosparso su piatti.

Gazpacho verde

Ingredienti (4 persone)

3 peperoni verdi, 100 g di pane bianco, 1 cetriolo, 1 lime, 1 spicchio d'aglio, 1 peperone verde, 1 cipolla, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe

preparazione

1. Tagliare i peperoni a metà, pulirli, lavarli e posizionarli con la pelle rivolta verso l'alto su una teglia. Grigliare sotto il barbecue preriscaldato per circa 5 minuti fino a quando la pelle non emette bolle. Rimuovi i peperoni e copri con un panno umido. Corteccia di pane e dadi.

2. Lavare il cetriolo, dimezzarlo in senso longitudinale, carotare e arrotolare grossolanamente. Lavare la calce calda, strofinare a secco, staccare la pelle con uno zester a strisce sottili. Dimezzare la frutta e spremere il succo. Sbucciate l'aglio.

3. Lavare, pulire e spolverare i peperoncini. Sbucciare cipolla e dadi. Togli la pelle di paprika e taglia a dadini il pepe.

4. Frullare la paprika e il cetriolo, guarnire, aglio, olio d'oliva, peperoncino, succo di lime, pane e 100 ml di acqua in un frullatore. Condire con sale e pepe.

5. Raffreddare la zuppa di fronte al servizio. Tagliare il cetriolo rimasto e pepare a cubetti sottili. Disporre la zuppa e guarnire con scorza di lime, cetriolo e paprika. Servire con fette di baguette tostate.

frittelle di zucchine

Ingredienti (10 pezzi)

60 ml di latte, 60 g di panna montata, 2 uova, 120 g di farina, 1 cucchiaino di sale, pepe, 3-4 cucchiai di semi di girasole, 600 g di zucchine, 30-40 g di grasso di cocco, 4 gambi di prezzemolo

preparazione

1. Sbatti latte, panna e uova. Mescolare la farina in una ciotola con sale e pepe. Aggiungere gradualmente il latte d'uovo mescolando. circa Lascialo in ammollo per 10 minuti.

2. Arrostire i semi di girasole in una padella senza grassi. Rimuovere e lasciare raffreddare. Lavare le zucchine, pulire e grattugiare finemente. Mescolare sotto l'impasto con 2 cucchiai di semi di girasole.

3. Scaldare il grasso di cocco in porzioni in una padella. Cuocere circa 10 tamponi in porzioni, per ogni 1 cucchiaio ammucchiato massa di zucchine per pancake nella padella (per un totale di 3-4 tamponi per padella) e friggere ogni lato per 3-4 minuti. Scolare sulla carta da cucina e tenerlo caldo.

4. Lavare il prezzemolo, agitare a secco. Sbucciare le foglie e tritarle finemente. Servire i tamponi con i semi di girasole e il prezzemolo rimanenti. Il quark alle erbe ha un buon sapore.

Tortilla alle erbe con insalata di pomodori colorati

Ingredienti (4 persone)

1/4 mazzetto di prezzemolo, 1/4 pentola di origano, 800 g di patate, 200 g di piselli surgelati, 6 uova, 125 g di panna montata, sale, pepe, 2 cucchiaini di olio, 250 g ciascuno di pomodorini gialli e rossi, 1 cipolla rossa, 3 cucchiai olio d'oliva

preparazione

1. Lavare le erbe, scuoterle, asciugare le foglie dagli steli e tritarle finemente. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fettine sottili. Sbollentare i piselli in acqua bollente per circa 2 minuti, quindi spegnere sotto l'acqua fredda. Sbattere le uova e la panna. Condire con sale e pepe.

2. Riscaldare 1 cucchiaino di olio in 2 padelle (circa 18 cm Ø ciascuno). Soffriggere metà della patata a fuoco basso per circa 8 minuti. Aggiungi la metà dei piselli e condisci con sale e pepe. Aggiungi metà della crema all'uovo alle padelle e cospargi con metà delle erbe. Coprire e lasciare riposare per circa 20 minuti a fuoco basso.

3. Pulisci, lava e taglia in quarti i pomodori. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e tagliarla a fette sottili. Mescolare i pomodori, la cipolla e l'olio d'oliva, condire con sale e pepe. Tagliare la tortilla a pezzi e servire con l'insalata di pomodori.

Risotto verde con asparagi e rucola

Ingredienti (4 persone)

500 g di asparagi verdi, sale, 1 cipolla, 2 cucchiai. + Circa 50 ml di olio d'oliva, 200 g di riso per risotto, 0, 8-1 l di brodo vegetale, 100 ml di vino bianco secco, 100 g di rucola, 2 piccoli spicchi d'aglio, 40 g di pinoli, pepe, 40 g di burro, 30 g di parmigiano, trucioli di parmigiano per guarnire

preparazione

1. Lavare gli asparagi e tagliare le estremità legnose. Cuocere le lance di asparagi in acqua salata per circa 5 minuti. Rimuovere, spegnere sotto l'acqua fredda e tagliare le barre a pezzi (circa 2 cm di lunghezza).

2. Sbucciare la cipolla e tagliare a dadini sottili. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una casseruola larga e piatta. Friggere i cubetti di cipolla in una salsa vetrosa. Aggiungi riso e soffriggere per 2-3 minuti. Aggiungi brodo e vino gradualmente, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi la porzione successiva di liquido solo quando il riso ha assorbito il liquido. Cuocere per un totale di 30-35 minuti.

3. Lavare il ruff e centrifugare. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con una pressa per aglio. Pinoli leggermente arrostiti in una padella senza grasso, rimuovere. Arrosto, ad eccezione di qualcosa da guarnire, passate i pinoli e 50 ml di olio d'oliva per fare un pesto denso. Condisci il pesto con sale e pepe.

4. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella. Arrosto di asparagi in pezzi per 2-3 minuti. Condire con sale e pepe. Tagliare il burro a pezzi. Strofinare il parmigiano. Mescolare il pesto di rucola, il burro e il parmigiano sotto il risotto e condire di nuovo. Disporre il risotto in ciotole. Distribuire gli asparagi sopra e guarnire con un po 'di rucola e parmigiano

Carpaccio di Mairübchen con lattuga ricoperta di zucchero e olio di prezzemolo

Ingredienti (4 persone)

50 g di piselli, 1/2 mazzo di ravanello, 750 g di Mairübchen, circa 75 g di piccole foglie di insalata, 1 limone biologico, circa 6 gambi di prezzemolo, 7 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe, 1/2 cucchiaino di miele, 1 lancia media Senape, 75 g di piselli surgelati

preparazione

1. Lavare il mangetout e tagliare in diagonale a strisce. Pulisci i ravanelli, lavali e li un quarto o un quarto in base alle dimensioni. Pulire e sbucciare il Mairübchen e tagliarlo a fettine sottili o piallare. Lavare l'insalata, leggere e scolare bene.

2. Lavare il limone caldo e strofinarlo a secco. Strofina metà della scorza di limone. Lavare il prezzemolo, agitare a secco e tritare finemente le foglie. circa Mescolare 4 cucchiai di olio d'oliva, scorza di limone e prezzemolo tritato, condire con sale e pepe. Se è troppo denso, mescola 1 cucchiaio di acqua. Dimezza il limone e spremi 1/2 limone. Mescola 2 cucchiai di succo di limone, miele e senape. Sbattere in 3 cucchiai di olio, condire con sale e pepe

3. Sbollentare i piselli in acqua bollente salata per 2-3 minuti. Scolate i piselli e spegneteli brevemente sotto l'acqua fredda. Mescolare vinaigrette, lattuga, mangetout, ravanelli e piselli.

4. Distribuire Mairübchen a forma di ventaglio su 4 piatti piatti. Aggiungi insalata al centro e condisci con olio di prezzemolo. Servire immediatamente

Crostata verde con verdure di primavera

Ingredienti (12 pezzi)

150 g di farina, sale, 100 g di burro, 4 uova, 1 kg di pomodori, 2 scalogni, 6 cucchiai di aceto balsamico leggero, pepe, zucchero, 6 cucchiai di olio d'oliva, 200 g di piselli surgelati, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 200 g di zucchine, 200 g di spinaci giovani, 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di olio, 100 g di formaggio a doppia panna, 150 ml di latte, 100 g di formaggio gouda, 1 crescione di crescione, 500 g di quark magro, 3-4 cucchiai di succo di limone, 100 ml di acqua minerale, pellicola trasparente, farina per la superficie di lavoro, Grasso e farina per lo stampo

preparazione

1. Mettere la farina, un po 'di sale, il burro a pezzi e 1 uovo in una ciotola e impastare con i ganci per impastare del miscelatore manuale, quindi con le mani per ottenere un impasto liscio. Avvolgere l'impasto in un foglio e conservare in frigorifero per circa 30 minuti.

2. Lavare, pulire e tagliare a dadini i pomodori. Sbucciare gli scalogni e tagliarli a rondelle sottili. Condisci l'aceto con sale, pepe e zucchero. Enfatizzare l'olio d'oliva goccia a goccia. Mescolare pomodori, cipolle e vinaigrette. Metti da parte l'insalata.

3. Versare i piselli in una ciotola di acqua bollente. Sbucciate la cipolla e l'aglio e tagliateli a cubetti sottili. Lavare le zucchine, pulirle e tagliarle a cubetti. Lavare gli spinaci e scolarli bene. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella capiente, friggere le cipolle in una casseruola vetrosa. Aggiungere le zucchine e soffriggere per circa 3 minuti. Aggiungere gli spinaci, soffriggere per circa 3 minuti e lasciare raffreddare brevemente. Stendere la pasta su una superficie di lavoro infarinata (circa 30 cm di diametro). Ungere lo stampo per crostate (26 cm Ø) e stenderlo, premendo sul bordo. Tagliare il bordo sporgente.

4. Riscalda 1 cucchiaino di olio in una piccola casseruola. Cuoci a vapore l'aglio e rimuovilo dal fuoco. Incorporare con cura la crema di formaggio, aggiungere il latte e 3 uova. Condire con sale e pepe. Aggiungi le verdure al piatto e versale sopra la salsa di crema di formaggio. Grattugiare il formaggio e spalmarlo sulla crostata. Tarte in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: vedi produttore) cuocere per circa 40 minuti.

5. Tagliare il crescione dal letto con le forbici. Quark, succo di limone, acqua minerale, metà di crescione, a qualcosa da cospargere, mescolare e condire con sale e pepe. Aggiungi un'altra metà di crescione all'insalata di pomodori. Togliere la crostata dal forno, lasciare raffreddare leggermente e rimuovere dallo stampo. Tagliare la crostata in 12 pezzi, disporre con kres-rigark e insalata di pomodori. Cospargi la ricotta con il resto del crescione.

Zuppa di lattuga con gnocchi di ravanello e vitello

Ingredienti (4 persone)

3 scalogni, 1 spicchio d'aglio, 500 g di farina farinosa, 2 cucchiai di olio, 1, 2 litri di brodo vegetale, 1/2 mazzo di erba cipollina, 170 grammi di salsiccia di vitello azzimo, sale, foglie di 1 mazzo di ravanelli, 2 lattughe, 100 grammi di panna montata, pepe, Zucchero, noce moscata grattugiata, 1 pizzico di succo di limone, 5-6 ravanelli

preparazione

1. Sbucciate lo scalogno e l'aglio e tagliateli a pezzetti. Sbucciare, lavare e dimezzare le patate. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande casseruola. Soffriggere lo scalogno e l'aglio in una salsa vetrosa per circa 3 minuti. Aggiungere le patate e soffriggere brevemente. Versare il brodo, portare a ebollizione e cuocere le patate in una pentola chiusa per circa 20 minuti.

2. Lavare l'erba cipollina, agitare e tagliare a rotoli sottili. Premere il vitello fuori dall'intestino e mescolare con l'erba cipollina. Formare con 2 cucchiaini da tè in gnocchi e lasciar cuocere a fuoco lento in acqua bollente salata per circa 5 minuti.

3. Pulire le foglie di ravanello, lavarle e tritarle. Pulisci la lattuga, lavala e metti da parte alcune foglie del cuore per guarnire. Aggiungi le foglie rimanenti insieme alle foglie di ravanello alla zuppa. Frullare la zuppa con il frullatore. Aggiungere la panna, portare a ebollizione e condire a piacere con sale, pepe, zucchero, noce moscata e succo di limone.

4. Lavare accuratamente il ravanello, strofinare e tagliare a strisce sottili. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella, rosolare le polpette di carne di vitello e ravanelli per circa 2 minuti. Disporre la zuppa in ciotole e guarnire con gnocchi, foglie di lattuga e bastoncini di ravanello.