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Pensano che tu mangi salmone - mangi un diverso tipo di pesce
I tedeschi adorano il salmone. È il pesce più popolare sui nostri tavoli da pranzo. Ma quelli che acquistano il salmone dell'Alaska non mangiano il salmone!
Il fatto che ci sia molta contrattazione nell'industria alimentare e che ci siano molte ingiustizie non sorprende nessuno. Ma per essere ingannati così direttamente, non avremmo pensato!
Ti piace il salmone? Preferibilmente il salmone d'Alasca, che ha un sapore così delicato?
Non sei solo con quello. Il pollock dell'Alaska è stato il pesce più consumato nel 2013, rappresentando il 22, 3% del consumo totale di pesce in Germania. Ma sapevi che se mangi il salmone dell'Alaska o il salmone in generale, non mangerai affatto il salmone?
In effetti, il salmone dell'Alaska è il pollack del Pacifico che appartiene alla famiglia del merluzzo ! Nel commercio viene venduto solo con il nome di "Salmone dell'Alaska", sebbene non appartenga al salmone.
"Alaskan Pollock" è una pura invenzione dell'industria alimentare degli anni '80, per commercializzare meglio il Pacific Pollack, che viene utilizzato principalmente nei bastoncini di pesce .
Tuttavia, il salmone dell'Alaska ha una grave carenza, motivo per cui potresti effettivamente identificarlo come un salmone falso: è bianco e non rosso salmone! Perché il baccalà non mangia crostacei, come il salmone e quindi non assorbe naturalmente alcun colorante rosso.
Ecco perché spesso viene semplicemente tinto con il colorante Cochenillerot A. E questo colorante non è privo di pericoli: in Norvegia, Finlandia o negli Stati Uniti, ad esempio, è classificato come pericoloso per la salute e potenzialmente cancerogeno, negli Stati Uniti, il colorante è quindi addirittura proibito negli alimenti.
In Europa, il colorante è ancora consentito negli alimenti, tuttavia, ci devono essere avvertimenti sui prodotti: "Può influire sull'attività e l'attenzione dei bambini".
Pertanto, guarda il prossimo pesce che acquista l'imballaggio esattamente.
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