Kuchenglück per tutti: 25 ricette di torte

2014

Tutti ricevono un pezzo di felicità da queste ricette di torte.
Foto: RFF

contenuto

Torta di mirtilli affondata dell'albicocca dalla latta
Striscia di prugna con semi di papavero
fette di limone
Brownies con noci
Torta verme Butter
Torta al limone con fragole e mirtilli
tagli Banana stracciatella
Torta di amaretti al cioccolato con lamponi
Torta greca allo yogurt con fragole e lamponi
Torta ai mirtilli con pistacchi
torta di formaggio crema di ribes
Torta di albicocche con granelli di macadamia
Caffè Caramel Cake
Blackberry sbriciolare la torta dal piatto
Albicocca cheesecake
Torta al cioccolato e ciliegia con menta
Ciliegia e torta di ricotta
brownies al cioccolato ciliegia
Ciliegia e torta al limone
Cherry quark Streusel
Torta al burro con albicocca confit
Torta di mele in lamiera con marzapane e spruzza
Cherry Prasselkuchen
Torta ai mirtilli con meringa
Torta in marmo di pera con cupola di panna acida

Bontà sottovalutata

La sfoglia rende felici tutti. Molto classico come una torta al burro o raffinato come una torta al caffè e caramello: la torta viene cotta facilmente e rapidamente.

La stella del buffet delle torte : la torta . Una torta appena sfornata ha un sapore per tutti. Che si tratti di una festa di compleanno, di una festa in giardino o di un Kaffeeklatsch, le nostre ricette per torte si mescolano rapidamente.

Brownie o Buttercakes: i classici come tutti. È raffinato con una crosta di caramello croccante e un ripieno di mirtillo fruttato. Un fondo in pasta lievitata sfusa è il compagno perfetto per una coperta di crema fine.

Ognuna delle nostre torte è un valore peccato! Cuocere e battere! Buona fortuna a tutti!

Torta di mirtilli affondata dell'albicocca dalla latta

Ingredienti (24 pezzi)

350 g di albicocche, 200 g di burro, 100 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina, 1 pizzico di scorza di limone grattugiata, 5 uova, 100 g di latticello, 300 g di farina di farro, sale, 125 g di amido di mais, 1 bustina di bicarbonato di sodio, 200 g di mirtilli, grasso per la forma

preparazione

1. Lavare le albicocche, il quarto e la pietra. Mescola il grasso, lo zucchero, lo zucchero vanillinato, la buccia di limone e le uova cremose con la frusta del frullatore a immersione. Mescolare nel latticello. Mescolare farina, sale, amido e lievito e mescolare in porzioni sotto la miscela di zucchero e uova.

2. Lavare i mirtilli, asciugarli. Metti l'impasto sulla padella unta del forno (36 x 41 cm, 3, 5 cm di profondità) e levigalo. Distribuire sopra albicocche e mirtilli e premere. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per 25-30 minuti (campione di barra). Rimuovere la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Cospargere di cannella.

Striscia di prugna con semi di papavero

Ingredienti (24 pezzi)

500 g di farina, 200 ml di latte, 1 cubetto di lievito, 80 g di zucchero, 150 g di burro, 2 uova, 1 pizzico di sale, 1, 8 kg di prugne, 500 g di ripieno di semi di papavero pronto da cuocere, zucchero a velo per spolverare, grasso e farina per la padella grassa

preparazione

2. Sciogliere il burro, aggiungere 100 ml di latte e scaldare tiepido. Aggiungi il resto dello zucchero, il composto di latte, le uova e il sale all'impasto e impasta con i ganci per impastare del miscelatore manuale su un impasto liscio. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per altri 30 minuti.

3. Lavare, dimezzare e lapidare le prugne. Stendere metà della pasta su una superficie di lavoro infarinata rettangolare (circa 30 x 40 cm), tagliata a strisce larghe circa 6 cm. Riempi il ripieno di semi di papavero in un sacchetto per tubature con un ugello perforato e schizzi con le dita nel mezzo delle strisce. Piega la striscia nel senso della lunghezza e premi verso il basso. Distribuire la padella grassa del forno con grasso e polvere con farina. A partire dal bordo dei semi di papavero in un cerchio sul piatto. Lascia un po 'di spazio tra i fili. Fai lo stesso con la seconda metà dell'impasto. circa Lasciare in un luogo caldo per 10 minuti.

4. Tagliare le metà delle prugne a fette e posizionarle tra i trefoli di pasta. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria circolante: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per circa 40 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare su una gratella. Cospargere di zucchero a velo.

fette di limone

Ingredienti (28 pezzi)

460 g di farina, 250 g di burro, 1 pizzico di sale, 725 g di zucchero, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, 10 uova, 50 g di mandorle, 4 limoni biologici, zucchero a velo per spolverare, grasso e farina per la padella grassa, farina per il piano di lavoro, pellicola trasparente

preparazione

1. Metti 400 g di farina, burro in piccoli fiocchi, sale, 125 g di zucchero, lievito, 2 uova, mandorle e 1 cucchiaio di acqua fredda in una ciotola. Per prima cosa impastare con il gancio per impastare del miscelatore manuale, quindi con le mani per ottenere una pasta frolla liscia. Avvolgere l'impasto in un foglio e conservare in frigorifero per circa 30 minuti.

2. Ungere la padella grassa del forno (circa 32 x 39 cm) e spolverare con farina. Rotolare la pasta frolla su una superficie di lavoro infarinata rettangolare (circa 32 x 39 cm). Mettere l'impasto nella leccarda e pungere più volte con una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per circa 20 minuti.

3. Nel frattempo lavare i limoni, asciugare e rimuovere la buccia. Dimezza i limoni e spremili. Mescolare 60 g di farina e 600 g di zucchero. Mescolare 8 uova, scorza di limone e succo di limone. Versare immediatamente sulla base precotta e cuocere nel forno preriscaldato (fornello elettrico: 150 ° C / aria di circolazione: 125 ° C / gas: consultare il produttore) per circa 25 minuti fino a quando il rivestimento al limone è stabile. Rimuovere e lasciare raffreddare su una gratella. Tagliare a pezzi di circa 5, 5 x 8 cm e spolverare con zucchero a velo.

Brownies con noci

Ingredienti (30 pezzi)

1 confezione di wafer (125 g di burro, nocciole, mandorle), 275 g di cioccolato fondente, 100 g di cioccolato bianco, 150 g di burro, 200 g di noci pecan, 7 uova, 350 g di zucchero di canna, 1 bustina di zucchero vanillina, 1 pizzico Sale, 125 g di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 200 g di zucchero a velo

preparazione

1. Tagliare il quadrato dei wafer. Posare la padella del forno (32 x 39 cm) con esso. Tritare separatamente i cioccolatini bianchi e scuri. Tagliare il burro a pezzi. Tritare grossolanamente le noci. Sciogliere 200 g di cioccolato fondente e burro in una casseruola a fuoco basso.

2. Sbattere le uova, lo zucchero di canna, lo zucchero di vanillina e il sale in una ciotola con la frusta del mixer. Rimuovere la miscela di cioccolato e burro dal fuoco e mescolare. Mescolare la farina e il lievito, metterlo sotto la pasta al cioccolato. Mescolare le noci e il resto del cioccolato, mettere sotto l'impasto. Distribuire l'impasto sui wafer e lisciare.

3. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per 20-25 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare su una gratella. Setacciare lo zucchero a velo e mescolare con 3 cucchiai di acqua. Distribuire la glassa sui brownies raffreddati e lasciarli solidificare. Tagliare in pezzi di circa 6, 5 x 6, 5 cm.

Torta verme Butter

Ingredienti (24 pezzi)

550 g di farina, 200 ml di latte, 1 cubetto di lievito, 80 g di zucchero, 125 g di burro, 2 uova, 1 pizzico di sale, 500 g di gelatina di frutta rossa pronta, 50 g di zucchero di grandine, carta da forno

preparazione

1. Riempi la farina in una ciotola e premi in una ciotola. Riscaldare 100 ml di latte tiepido. Sbriciolate il lievito nel trogolo, aggiungete 40 g di zucchero e latte e mescolate con un po 'di farina dal bordo in una polenta densa. Coprire in un luogo caldo per circa 15 minuti. Riscaldare 100 ml di latte tiepido. Aggiungi il resto dello zucchero, del burro, delle uova, del sale e del latte alla pastella e impasta con i ganci per impastare del miscelatore manuale su un impasto liscio. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per altri 45 minuti. (Il volume deve raddoppiare.)
2. Disporre la teglia (32 x 39 cm) con carta da forno. Impastare nuovamente la pasta di lievito, stenderla su una superficie di lavoro infarinata rettangolare della dimensione della teglia. Distribuire l'impasto con le semole rosse e arrotolare dal lato lungo. Tagliare in 24 fette spesse circa 1, 5 cm e metterle fianco a fianco con la superficie tagliata sul foglio. Coprire e lasciare lievitare per 15 minuti in un luogo caldo. Cospargere con zucchero di grandine e cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria circolante: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per circa 25 minuti. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare.

Torta al limone con fragole e mirtilli

Ingredienti (30 pezzi)

700 g di fragole piccole, 300 g di mirtilli, 400 g di burro, piatto grattugiato di 1 limone biologico, 650 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina, 1 pizzico di sale, 8 uova, 500 g di farina, 1 bustina di bicarbonato di sodio, 5 albumi d'uovo, grasso e farina per la padella grassa

preparazione

1. Lavare e pulire le fragole. Leggi i mirtilli e lavali. Mescolare delicatamente il grasso, la scorza di limone, lo zucchero 400 g, lo zucchero vanillina e il sale con la frusta del miscelatore manuale. Mescolare le uova una dopo l'altra. Mescolare la farina e il lievito, mescolare. Ungere una padella grassa del forno (circa 32 x 39 cm) e spolverare con farina. Aggiungi la pasta e liscia.

2. Distribuire uniformemente la frutta sull'impasto. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: vedi produttore) sulla barra inferiore per circa 45 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare. Sbattere gli albumi a neve e aggiungere 250 g di zucchero. Distribuire gli albumi sulla torta in modo lasco con un cucchiaio e cuocere in forno preriscaldato (forno: 225 ° C / aria circolante: 200 ° C / gas: vedi produttore) per circa 8 minuti. Rimuovere, lasciare raffreddare e tagliare a pezzi.

tagli Banana stracciatella

Ingredienti (20 pezzi)

550 g di farina, sale, 1 cubetto di lievito fresco, 5 cucchiai + 325 g di zucchero, 75 g di burro, 250 ml di latte, 9 uova, 3 banane, succo di 1/2 limone, 750 g di quark magro, 400 g di crema di formaggio doppia, 2 Confezione di crema pasticcera in polvere "al gusto di vaniglia", 100 g di cioccolato fondente grattugiato, 1 baccello di vaniglia, 2 bicchieri di spugnole bianche, 4 cucchiai di amido di mais, 6 cucchiai di mandorle, farina per le mani, grasso e farina per la forma

preparazione

1. Metti la farina e 1 pizzico di sale in una grande ciotola. Mescola il lievito e 1 cucchiaio di zucchero fino a quando non diventa liquido. Aggiungi 75 g di zucchero e lievito liquido alla farina. Sciogli il burro, aggiungi il latte. Aggiungi la miscela tiepida di latte grasso e 1 uovo alla farina. Usa i ganci per impastare del miscelatore manuale per ottenere un impasto liscio. Coprire in un luogo caldo per circa 45 minuti.

2. Impastare nuovamente l'impasto con le mani infarinate. Mettere su una teglia da forno unta e spolverata (32 x 39 cm), stendere e tirare i bordi.

3. Sbucciate le banane, tagliatele a pezzetti e passatele finemente con succo di limone. Quark, crema di formaggio, purea di banane e 250 g di zucchero fino a che liscio. Mescolare 8 uova una alla volta e la polvere di budino alla fine. Piega in cioccolato grattugiato. Distribuire la miscela di quark sull'impasto e cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria circolante: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per 45-50 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare per circa 2 ore.

4. Tagliare il baccello di vaniglia longitudinalmente, raschiare il midollo. Versare le ciliegie in un colino e scolarle bene. Prendi il succo. Rimuovere 4-5 cucchiai di succo, mescolare fino a che liscio con l'amido. Portare il liquido rimanente, il baccello di vaniglia, il midollo e 4 cucchiai di zucchero in una casseruola, mescolare l'amido aggiunto. Mescolare per circa 1 minuto mescolando. Togli dal fuoco e piega delicatamente le ciliegie. Raffreddare le ciliegie e lasciarle raffreddare.

5. Tostare le mandorle in una padella fino a dorarle, rimuoverle. Distribuire le ciliegie sulla torta e cospargere di mandorle.

Torta di amaretti al cioccolato con lamponi

Ingredienti (12 pezzi)

4 uova, 120 g di zucchero, 2 bustine di zucchero vanillina, 120 g di farina, 2 cucchiai di cacao in polvere, 5 g di lievito in polvere, 4 fogli di gelatina, 300 g di panna da montare, 250 g di mascarpone, 50 ml di liquore alle mandorle, 375 g di lamponi, 150 g di cioccolato fondente, 1 cucchiaio di burro, 60 g di amarettini, carta da forno, 1 bustina per congelatore

preparazione

1. Per il biscotto, sbattere le uova, 2 cucchiai, acqua fredda, zucchero e 1 bustina di zucchero vanillina fino a formare una schiuma. Mescolare la farina, il cacao e il lievito e setacciare. Subire attentamente. Distribuire il composto su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria di circolazione: 175 ° C / gas: consultare il produttore) per 12-15 minuti. Sbalzare su un canovaccio umido, rimuovere immediatamente la carta da forno. Dimezza il fondo a metà nel senso della lunghezza. Lascia raffreddare il biscotto.

2. Immergere la gelatina in acqua fredda. Sbattere 200 g di panna e 1 bustina di zucchero vanillina con la frusta del miscelatore manuale. Batti anche il mascarpone cremoso con la frusta del mixer. Sollevare delicatamente la crema sotto il mascarpone. Scaldare il liquore, spremere la gelatina e sciogliere accuratamente nell'amaretto. Mescolare 2-3 cucchiai di panna, quindi mescolare tutto sotto la crema rimanente. Leggi i lamponi e mettili sotto la crema.

3. Posiziona una cornice rettangolare attorno a un pan di spagna. Distribuire uniformemente la crema, finire con l'altro biscotto e lasciare raffreddare per circa 2 ore. Tritare grossolanamente la copertura. Riscaldare 100 g di panna in una casseruola, togliere dal fuoco e sciogliere la copertura tritata. Aggiungi il burro e sciogliilo. Rimuovi la torta dal telaio con un coltello e stendi sopra la copertura. Metti gli amarettini in un sacchetto per congelatore e tagliali grossolanamente con un mattarello. Cospargi la torta con le briciole e lascia raffreddare per circa 30 minuti.

Torta di semola allo yogurt da foglio con fragole e lamponi

Ingredienti (24 pezzi)

80 g di mandorle senza buccia, 500 g di farina, 170 g di burro, 330 g di zucchero, sale, 1 bustina di zucchero vanillina, 250 g di fragole, 200 g di lamponi, 6 uova, 250 ml di olio, 250 g di yogurt al latte intero, 250 g di semola di grano tenero, 1 bustina di lievito in polvere, 3 cucchiai di zucchero di canna, 50 g di copertura di cioccolato fondente, grasso per la padella grassa, 1 sacchetto per pipette usa e getta

preparazione

1. Tritare grossolanamente le mandorle per la briciola. Impastare 250 g di farina, burro a pezzi, 80 g di zucchero, 1 pizzico di sale, zucchero vanillina e mandorle con i ganci per impastare del miscelatore manuale da cospargere di sbriciolare. freddo.

2. Pulire e lavare le fragole, asciugare e tagliare a metà. Leggi i lamponi. Mescolare le uova, l'olio e lo yogurt. Semola, aggiungere 250 g di zucchero, 250 g di farina, lievito e 1 pizzico di sale. Metti sulla padella unta del forno (32 x 39 cm) e levigala. Distribuire frutta, zucchero di canna e sbriciolare uniformemente sulla parte superiore. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria circolante: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare su una gratella per circa 1 ora.

3. Tritare la copertura e scioglierla su un bagno d'acqua calda. Metti in un sacchetto da tubazioni, ritaglia un piccolo angolo. Tagliare la torta in circa 24 pezzi e decorare con sottili strisce di cioccolato. Questo ha un sapore di panna montata.

Torta ai mirtilli con pistacchi

Ingredienti (24 pezzi)

600 g di mirtilli, 100 g di pistacchi, 100 g di burro, 650 g di farina, 125 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina, 2 cucchiai di succo di limone, 300 g di zucchero conservante 1: 2, 270 g di cagliata scremata, 100 ml di latte, 100 ml di olio di semi di girasole, 1 Pizzico di sale, 1 bustina di lievito, farina per il piano di lavoro, grasso per il foglio, pellicola trasparente

preparazione

1. Leggere le bacche, lavarle e lasciarle bene. Tritare grossolanamente i pistacchi. Impastare il burro, 200 g di farina, 50 g di zucchero, pistacchi e zucchero di vanillina con i ganci per impastare del miscelatore a mano o con le mani per cospargere di briciole. freddo.

2. Mescolare le bacche, il succo di limone e lo zucchero gelificante in una casseruola e lasciare per circa 15 minuti. Mescolare ricotta, latte, olio, zucchero e sale 75 g. Mescola 450 g di farina e lievito e mescola circa la metà sotto la miscela di quark. Aggiungi il resto della farina. Avvolgere l'impasto in un foglio e conservare in frigorifero per circa 1 ora.

3. Bollire le bacche con agitazione occasionale e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Togliete la padella dal fuoco e lasciatela raffreddare mescolando di tanto in tanto.

4. Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata fino a un rettangolo (circa 32 x 39 cm) e posizionarlo su una teglia unta (32 x 39 cm). Prima la marmellata di mirtilli, quindi spalmare la briciola sull'impasto. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: consultare il produttore) per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare la torta e tagliarla a pezzi. Questo ha un sapore di panna montata.

Ribes e crema di formaggio torta

Ingredienti (18 pezzi)

450 g di farina, 250 g di burro, 1 pizzico di sale, 130 g di zucchero, 2 uova, circa 60 g di ribes rosso, bianco e nero, 175 g di formaggio a doppia panna, 5 g di amido di mais, 1 tuorlo d'uovo, 2 cucchiai di latte, 15 g interi, mandorle sbollentate, pellicola trasparente

preparazione

1. Mettere la farina, il burro a scaglie piccole, il sale, 100 g di zucchero, 1 uovo e 2 cucchiai di acqua fredda in una ciotola. Prima impastare con il gancio per impastare del miscelatore manuale, quindi con le mani per ottenere un impasto liscio. Avvolgere l'impasto in un foglio e conservare in frigorifero per circa 30 minuti.

2. Lavare i ribes, scolare e spazzolare accuratamente le bacche dalle pannocchie. Separare 1 uovo. Crema di formaggio, 30 g di zucchero, tuorlo d'uovo e amido con la frusta. Sbattere i bianchi d'uovo fino a renderli rigidi e piegarli.

3. Stendere la pasta su una superficie di lavoro infarinata rettangolare (circa 24 x 37 cm) di spessore di circa 1, 5 cm. Arrotolare delicatamente l'impasto su un mattarello e posizionarlo nello stampo. Premere 24 pozzetti uno accanto all'altro nello stampo con un fondo di vetro (4, 5 cm Ø). Riempi la massa di formaggio nelle cavità. Distribuire i ribes in cima. Sbattere i tuorli e il latte. Stendi sopra la pastella. Metti le mandorle sui nodi della pasta.

4. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per 25-30 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare su una gratella.

Torta di albicocche con granelli di macadamia

Ingredienti (24 pezzi)

750 g di farina, 130 g di zucchero, 2 bustine di zucchero vanillina, sale, 220 g di burro morbido, 1 uovo, 250 ml di latte, 1 cubetto di lievito fresco, 150 g di nocciole di macadamia, 2 lattine di albicocche, 4 cucchiai di marmellata di albicocche, grasso e farina per la padella grassa, farina per il piano di lavoro

preparazione

1. Metti 500 g di farina, 50 g di zucchero, zucchero vanillina, 1 pizzico di sale, 50 g di burro morbido e uovo in una terrina. Riscalda il latte tiepido, sciogli il lievito e versalo anche nel boccale. Impastare con i ganci per impastare del miscelatore manuale per circa 2 minuti fino a ottenere una pasta lievitata liscia. Coprire in un luogo caldo per 30-40 minuti.

2. Ungere la padella grassa del forno (circa 34 x 41 cm) e spolverare con farina. Posizionare la pasta lievitata su una superficie di lavoro infarinata, impastare brevemente e arrotolare uniformemente sulla leccarda. Coprire in un luogo caldo per circa 20 minuti.

3. Nel frattempo tritare grossolanamente i semi di macadamia. Metti 250 g di farina, 170 g di burro in scaglie, 80 g di zucchero, 1 pizzico di sale e noce di macadamia in una terrina. Mescolare con i ganci per impastare del miscelatore manuale. Quindi utilizzare le mani per sbriciolarsi e rilassarsi.

4. Mettere le albicocche in un setaccio e scolarle. Distribuire uniformemente l'impasto di marmellata con marmellata, coprire con le albicocche e premere leggermente. Cospargere con granelli di macadamia. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria di circolazione: 175 ° C / gas: consultare il produttore) per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare la torta al burro sulla padella.

Caffè Caramel Cake

Preparazione (24 pezzi)

300 g di burro, 525 g di zucchero, 3 uova, 200 ml di latte, 2 cucchiai di polvere di caffè solubile, 400 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere, 5 cucchiai di liquore al caffè, 600 g di chicchi di arachidi, 200 g di panna montata, grasso per la teglia

ingredienti

1. Sbattere il burro e 150 g di zucchero cremoso con la frusta del miscelatore manuale. Mescolare le uova una alla volta. Scalda 50 ml di latte, sciogli il caffè e versalo nel latte restante. Mescolare la farina e il lievito. Mescolare la miscela di farina e latte di caffè alternativamente sotto la miscela di burro. Distribuire uniformemente l'impasto su una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria circolante: 150 ° C / gas: vedi produttore) per circa 15 minuti. Rimuovere e condire con liquore al caffè.

2. Tritare le arachidi. Caramellare 300 g di zucchero con 5 cucchiai di acqua in una padella e sfumare con la panna. Mescolare le arachidi e lasciare caramellare per circa 1 minuto. Distribuire uniformemente il caramello di arachidi sulla torta e lasciarlo raffreddare.

3. Caramellare 75 g di zucchero con 1 cucchiaio di acqua in una casseruola fino a doratura e lasciare raffreddare leggermente. Distribuire il caramello con un cucchiaino incrociato su della carta da forno e lasciarlo asciugare. Rompere il caramello in pezzi. Tagliare la torta a pezzi e decorare con caramello.

Blackberry sbriciolare la torta dal piatto

Ingredienti (24 pezzi)

600 g di more congelate, 200 g di burro morbido, 500 g di farina, 200 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina, 2 cucchiai di succo di limone, 250 g di zucchero di gelatina 1: 2, 175 g di quark scremato, 6-7 di latte, 6 cucchiai di olio di semi di girasole, 1 Pizzico di sale, 1 bustina di lievito, farina per il piano di lavoro, grasso per il foglio, pellicola trasparente

preparazione

1. Scongelare le more in uno scolapasta. Impastare il burro, 200 g di farina, 150 g di zucchero e zucchero di vanillina con i ganci per impastare del miscelatore manuale o con le mani per cospargere. freddo.

2. Mescolare le more scaricate, il succo di limone e lo zucchero gelificante in una casseruola e lasciare per circa 15 minuti. Mescolare ricotta, latte, olio, zucchero 50 g e sale. Mescolare 300 g di farina e lievito e mescolare circa la metà sotto la miscela di quark. Aggiungi il resto della farina. Avvolgere l'impasto in un foglio e conservare in frigorifero per circa 1 ora.

3. Bollire le more con agitazione occasionale e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Togliete la padella dal fuoco e lasciatela raffreddare mescolando di tanto in tanto.

4. Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata fino a un rettangolo (circa 32 x 39 cm) e posizionarlo su una teglia unta (32 x 39 cm). Prima la marmellata di more, quindi spalmare la briciola sull'impasto. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: consultare il produttore) per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare la torta e tagliarla a pezzi. Questo ha un sapore di panna montata.

Albicocca cheesecake

Ingredienti (24 pezzi)

400 g di farina, 2 cucchiai di cacao in polvere, 150 g di zucchero a velo, 250 g di burro, 9 uova, 1750 g di quark magro, 250 g di zucchero, 2 bustine di crema pasticcera "aroma di vaniglia", 2 lattine (à 850 ml) di albicocche, 50 g di zucchero di grandine, grassi e farina per il modulo

preparazione

1. Mescolare la farina, il cacao e lo zucchero a velo. Aggiungi il burro a pezzi e 1 uovo. Prima impastare con i ganci per impastare del mixer, quindi con le mani per ottenere un impasto liscio. Ungere la teglia da forno (32 x 39 cm) e spolverare con farina. Aggiungi l'impasto e premi con le mani su un fondo piatto, tirando su i bordi. circa Metti in un luogo fresco per 1 ora. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: vedi produttore) sulla guida inferiore per 10-12 minuti.

2. Mescolare il quark e lo zucchero fino a che liscio. Mescolare 8 uova una alla volta e la polvere di budino alla fine. Rimuovere la terra precotta dal forno, aggiungere la miscela di quark e lisciare. Scolare le metà dell'albicocca e distribuirle sul composto. circa Cuocere per 45 minuti alla stessa temperatura.

3. Rimuovere la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Quindi tagliare a pezzi e cospargere di zucchero.

Torta al cioccolato e ciliegia con menta

Ingredienti (24 pezzi)

1 vasetto di spugnole bianche, 300 g di quark scremato, 150 g di zucchero, 2 bustine di zucchero vanillina, 125 ml di olio, 125 ml di latte, 600 g di farina, 2 bustine di lievito in polvere, 100 g di cioccolato fondente, 250 g di marmellata di ciliegie, 25 ml di liquore alla menta, farina per l'asciugamano, grasso per la teglia

preparazione

1. Scolare le ciliegie in un setaccio. Sbattere il quark, lo zucchero, lo zucchero vanillino, l'olio e il latte con una frusta in una terrina fino a che liscio. Mescola la farina e il lievito e impasta gradualmente con il gancio per impastare del miscelatore manuale sotto la miscela di quark. Usa le mani per fare un impasto liscio. Stendere la pasta su un canovaccio pulito infarinato fino a un rettangolo (circa 50 cm x 60 cm).

2. Tritare i cioccolatini piccoli. Mescolare la marmellata con liquore alla menta fino a che liscio e ricoprire il foglio di pasta con esso. Distribuire le ciliegie sulla marmellata e cospargere di cioccolato. Girare il piatto di pasta sul lato lungo e arrotolare con l'aiuto dell'asciugamano.

3. Tagliare il mattarello in circa 20 fette, posizionarlo uno accanto all'altro su una padella ben unta (27 x 40 cm) del forno e nel forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: vedi produttore) Cuocere per circa 40 minuti. Togli la torta dal forno e lascia raffreddare su una gratella. Assaggiare la crema gustata.

Ciliegia e torta di ricotta

Ingredienti (24 pezzi)

400 g di burro, 400 g + 2-3 cucchiai di zucchero, 3 bustine di zucchero vanillina, 11 cucchiai di latte, 200 g di mandorle, 1 pizzico di sale, 5 uova, 350 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere, 50 g di amido di mais, 1 kg di ciliegie, 500 g di ricotta, 150 g di crème fraîche, zucchero a velo desiderato, grasso per la teglia

preparazione

1. Aggiungere 150 g di burro, 200 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina e 6 cucchiai di latte in una casseruola e scaldare mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Togliere dal fuoco, aggiungere le mandorle e mescolare con cura, lasciare raffreddare leggermente.

2. Mescolare 250 g di burro, sale, 1 bustina di zucchero vanillina e 200 g di zucchero con la frusta del frullatore a immersione. Mescolare le uova una dopo l'altra. Mescolare la farina, il lievito e l'amido. Mescolare alternativamente con 5 cucchiai di latte.

3. Mettere l'impasto su una teglia unta (32 x 39 cm), lisciarlo e cuocerlo in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per 10-15 minuti. Togliere dal forno, distribuire uniformemente la massa della puntura d'ape. Cuocere alla stessa temperatura per circa 20 minuti. Rimuovere, posizionare su una gratella e lasciare raffreddare.

4. Lavare le ciliegie e scolarle bene in uno scolapasta. Mescola la ricotta, la crema fraiche, 1 bustina di zucchero vanillina e 2-3 cucchiai di zucchero. Distribuire uniformemente la crema sulla torta. Mescolare le ciliegie, tagliarle a metà, spolverarle e distribuirle uniformemente sulla crema. forse spolverare con zucchero a velo, tagliare a pezzi e disporre.

brownies al cioccolato ciliegia

Ingredienti (16 pezzi)

350 g di cioccolato fondente, 250 g di burro morbido, 300 g di ciliegie, 60-70 g di pistacchi, 5 uova, 1 pizzico di sale, 350 g di zucchero, 210 g di farina, 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, grasso e farina per lo stampo, forse un foglio di alluminio

preparazione

1. Tritare il cioccolato. Sciogli il cioccolato e il burro a fuoco lento. Lavare le ciliegie, il gambo e il nocciolo. Tritare i pistacchi piccoli.

2. Sbattere le uova, il sale e lo zucchero con la frusta del miscelatore manuale per circa 5 minuti fino a ottenere una crema. Mescolare la farina e il lievito. Mescola il burro al cioccolato nel composto di uova. Mescolare nella miscela di farina. Ungere una padella quadrata (24 x 24 cm) e spolverare con farina. Riempi la pasta e lisciala. Distribuire le ciliegie sopra e premere parzialmente. Cospargere con metà dei pistacchi e cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria circolante: 150 ° C / gas: livello 2) per circa 40-50 minuti, possibilmente coprire gli ultimi 10 minuti con un foglio di alluminio. Quando pungi con un bastoncino di legno, un po 'di pasta dovrebbe aderire al bastoncino.

3. Togli la torta dal forno, rimuovila dal bordo e lasciala raffreddare su una gratella. Prima di servire, cospargere con Psiztazien rimanente.

Ciliegia e torta al limone

Ingredienti (24 pezzi)

800 g di ciliegie, 400 g di burro, 400 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina, 1 pizzico di sale, buccia grattugiata di 2 limoni biologici, 8 uova, 500 g di farina, 1 1/2 bustine di lievito in polvere, 4 cucchiai di marmellata di ciliegie, Zucchero a velo per spolverare, grasso e farina per la padella grassa

preparazione

1. Lavare le ciliegie, pulire e sgrassare. Mescola il grasso, lo zucchero, lo zucchero vanillino e il sale con la frusta del frullatore a immersione fino a ottenere una schiuma. Aggiungi la scorza di limone e mescola. Mescolare le uova una dopo l'altra. Mescolare la farina e il lievito, mescolare. Ungere una padella grassa del forno (circa 32 x 39 cm) e spolverare con farina.

2. Metti metà dell'impasto sulla teglia e spianalo. Distribuire la marmellata su di essa e lisciarla delicatamente. Aggiungi la pasta rimanente e liscia. Distribuire metà delle ciliegie sull'impasto e cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria circolante: 150 ° C / gas: vedi produttore) per circa 35 minuti. Dopo circa 20 minuti, stendi le ciliegie rimaste sulla torta e continua a cuocere. Rimuovere la torta, lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Cherry quark Streusel

Ingredienti (24 pezzi)

750 g di farina, 4 cucchiai di cacao in polvere, 500 g di burro, 450 g di zucchero, sale, 3 bustine di zucchero vanillina, circa 900 g di ciliegie dolci, 2 kg di cagliata scremata, 8 uova, 2 bustine di crema pasticcera in polvere "aroma di vaniglia", 100 ml di nettare di ciliegia, 1 cucchiaino Amido di mais, 200 g di panna montata, grasso per la teglia

preparazione

1. Per le briciole, mettere la farina, il cacao, il grasso a scaglie piccole, 250 g di zucchero, 1 pizzico di sale e 1 bustina di zucchero vanillina in una grande ciotola. Mescolare con i ganci per impastare del miscelatore manuale. Quindi elaborare con le mani per cospargere. Distribuisci i 2/3 degli spruzzi su una teglia unta (32 x 39 cm) e premi verso il basso con le mani.

2. Lavare le ciliegie, pulire e sgrassare. Metti da parte 120 g di ciliegie per la salsa. Mescolare la ricotta e 200 g di zucchero. Mescolare le uova una dopo l'altra. Mescolare la crema pasticcera in polvere, 1 pizzico di sale e 1 bustina di zucchero vanillinico e mescolare. Piegare con cura in 3/4 delle ciliegie. Distribuire uniformemente la massa di formaggio sulla base di cioccolato. Distribuire le ciliegie rimanenti e cospargere su di esso. Nel forno preriscaldato sul binario inferiore (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: vedi produttore) cuocere per 50-60 minuti.

3. Nel frattempo, portare a ebollizione il nettare di ciliegia con 1 bustina di zucchero vanillinico. Aggiungi 120 g di ciliegie e fai sobbollire per circa 5 minuti. Purea con un frullatore. Mescolare l'amido con un po 'd'acqua fino a che liscio. Mescolare la salsa bollente. Mescolare per circa 1 minuto mescolando. Togliere dal fuoco, versare in una ciotola e lasciare raffreddare.

4. Rimuovere la torta dal forno, lasciar raffreddare. Sbattere la panna con la frusta del miscelatore manuale fino a quando diventa dura. Tagliare la torta a pezzi. Servire con salsa di frutta e panna montata.

Torta al burro con marmellata di albicocche

Ingredienti (24 pezzi)

1 cubetto di lievito fresco, 1 cucchiaio + 60 g di zucchero, 300 g di panna da montare, 500 g di farina, 2 bustine di zucchero vanillina, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 75 g di zucchero di canna, 280 g di marmellata di albicocche, 1-2 cucchiai di rum, circa 125 g di burro morbido, 100 g di scaglie di nocciole, farina per il piano di lavoro, grasso e farina per la padella grassa

preparazione

1. Mescola il lievito e 1 cucchiaio di zucchero fino a quando il lievito diventa liquido. Crema tiepida tiepida. Mescolare la farina, 60 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina e sale in una ciotola. Aggiungere l'uovo, il lievito e la crema tiepida e mescolare con un cucchiaio da cucina. Quindi mettere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastare bene. Rimetti l'impasto nella ciotola infarinata e lascialo riposare in un luogo caldo per 30-40 minuti.

2. Mescolare lo zucchero di canna e 1 bustina di zucchero vanillinoso. Ungere una padella grassa (circa 32 x 39 cm) e spolverare con farina. Stendi la pasta nella teglia e lasciala lievitare in un luogo caldo per 20-30 minuti. Usa le dita per premere depressioni superficiali nell'impasto. Mescola la marmellata e il rum e mettili nelle cavità come chiazze. Nel mezzo, distribuire i fiocchi di burro. Cospargi anche i fiocchi di nocciole e lo zucchero di canna.

3. Cuocere in forno preriscaldato, 2 ° ripiano dal basso (cucina: 200 ° C / aria di circolazione: 175 ° C / gas: fase 3) per 18-20 minuti. Lasciare raffreddare la torta al burro sulla padella, quindi tagliarla a pezzi.

Torta di mele in lamiera con marzapane e spruzza

Ingredienti (24-30 pezzi)

425 g di burro, 500 g di farina, 325 g di zucchero, sale, 100 g di scaglie di mandorle, 1, 5 kg di mele, 3-4 cucchiai di succo di limone, 1 bustina di zucchero vanillina, 8 uova, 75 g di amido di mais, 2 cucchiaini da tè leggermente ammucchiati, 200 g mirtilli rossi addensati, 200 g di farina di marzapane, 300 g di panna acida, 1 bustina di crema pasticcera in polvere "aromatizzata alla vaniglia" (per cucinare), zucchero a velo per spolverare, grasso e farina per la padella grassa

preparazione

1. Sciogliere 175 g di grasso in una casseruola. Mescola 250 g di farina, 125 g di zucchero e 1 pizzico di sale in una ciotola. Versare il grasso caldo tutto in una volta nella miscela di farina e zucchero e impastare con i ganci per impastare del miscelatore manuale per cospargere. Aggiungi le mandorle e lascia raffreddare.

2. Lavare le mele, sbucciare, tagliare e rimuovere l'anima. Tagliare i quarti di mela a fette spesse, mescolare con succo di limone e mettere da parte.

3. Mescolare 250 g di grasso morbido, 200 g di zucchero, zucchero vanillina e un pizzico di sale con la frusta del miscelatore manuale per circa 8 minuti fino a ottenere una crema. Mescolare successivamente 4 uova con 4 cucchiai di amido. Mescolare l'amido rimanente, la farina e il lievito, aggiungere alla miscela di uova grasse e mescolare brevemente.

4. Distribuire l'impasto su una padella unta e spolverata di farina (circa 32 x 39 cm). Distribuire sopra le fette di mela e aggiungere i mirtilli rossi con un cucchiaino da tè come una piccola chiazza tra di loro.

5. Strofinare il marzapane grosso, aggiungere la panna acida e mescolare fino a che liscio con la frusta del miscelatore manuale. Prime 4 uova, quindi aggiungere la polvere di budino. Versare il composto uniformemente sulle fette di mela. Cospargere con le briciole di mandorle.

6. Cuocere per 40-50 minuti nel forno preriscaldato (fornello: 200 ° C / aria di circolazione: 175 ° C / gas: fase 3). Torta finita nella leccarda, lascia raffreddare su una gratella. Tagliare la torta a pezzi e cospargere di zucchero a velo come preferisci. Sa di panna montata.

Cherry Prasselkuchen

Ingredienti (24 pezzi)

2 bicchieri di amarene, 800 g di farina, qualche goccia di estratto di vaniglia, 350 g di zucchero, sale, 1 tuorlo d'uovo, 325 g di burro, 1 bustina di lievito in polvere, 1 bustina di zucchero vanillina, 100 g di mandorle tritate (senza buccia), 350 g di quark scremato, 3 Uova, 3 cucchiai di pangrattato, 1 bicchiere (450 g) di marmellata di amarene, farina per le mani, grasso e farina per la padella grassa

preparazione

1. Versare le ciliegie in uno scolapasta e scolarle bene. Per le briciole, aggiungere 300 g di farina, estratto di vaniglia, 200 g di zucchero, 1 pizzico di sale, tuorlo d'uovo e 200 g di burro a scaglie in una ciotola, mescolare con i ganci per impastare del miscelatore manuale. Quindi elaborare con le mani per cospargere.

2. Per l'impasto di quark aggiungere 500 g di farina, lievito in polvere, zucchero vanillinico, 1 pizzico di sale, mandorle, 150 g di zucchero, quark, uova e 125 g di burro in piccoli fiocchi in una ciotola. Impastare con i ganci per impastare del miscelatore manuale per ottenere un impasto liscio.

3. Mettere l'impasto con le mani infarinate su una padella unta e cosparsa di farina, stendere uniformemente. Cospargere uniformemente l'impasto con il pangrattato. Distribuire la marmellata di ciliegie sulla parte superiore. Distribuire le ciliegie in cima. Distribuire uniformemente gli spruzzi.

4. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: fase 2) su una guida centrale per circa 40 minuti. Togliere dal forno, posizionarlo su una griglia e lasciarlo raffreddare. Tagliare a pezzi, disporre su un piatto. Ha un sapore di panna.

Torta ai mirtilli con meringa

Ingredienti (24 pezzi)

3 vasetti (750 ml ciascuno) mirtilli, 200 g di materia prima di marzapane, midollo tritato di 2 baccelli di vaniglia, 375 g di burro morbido, 275 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 6 uova, 375 g di farina, 1 bustina di bicarbonato di sodio, 3 cucchiai di latte, 4 Proteine, 1 bustina di zucchero vanillina, grasso e farina per lo stampo

preparazione

1. Scolate bene i mirtilli. Tagliare finemente il marzapane. Mescolare il marzapane, la pasta di vaniglia, il burro a scaglie piccole, 125 g di zucchero e sale con la frusta del frullatore a immersione fino a ottenere una crema. Aggiungere gradualmente le uova. Mescolare la farina e il lievito, setacciare e mescolare. Infine, aggiungi il latte.

2. Ungere la teglia e spolverare con la farina. Versare la pasta e liscia. Distribuire i mirtilli in cima. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria di circolazione: 175 ° C / gas: fase 3) per 15-20 minuti. Sbattete gli albumi a neve, aggiungete 150 g di zucchero e zucchero vanillinato mescolando. Tira fuori la torta dal forno. Meringa su di esso. Cuocere per altri 10-15 minuti alla stessa temperatura. Rimuovere e lasciare raffreddare. Sa di panna montata.

Torta in marmo di pera con cupola di panna acida

Ingredienti (24 pezzi)

8 pere, succo di 1 limone, 225 g + 1 cucchiaio di zucchero colmo, 2 bustine di zucchero vanillina, 250 g di burro morbido, 4 uova, 400 g di farina, 1 pizzico di sale, 1/2 bustina di lievito in polvere, 8 cucchiai di latte, 30 g Cacao in polvere + qualcosa da spolverare, 600 g di panna acida, 250 g di panna montata, 3 bustine di stabilizzatore di crema, grasso per la padella grassa

preparazione

1. Sbucciare e unire le pere e rimuovere l'anima. Scolpisci il quarto di pera sulla superficie. Irrorare con succo di limone. Mescolare 200 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina e cremoso grasso. Aggiungere gradualmente le uova. Mescolare la farina, il sale e il lievito, setacciare e mescolare brevemente. Aggiungere gradualmente 5 cucchiai di latte.

2. Ungere la padella grassa del forno (32 x 39 cm). Leviga la metà dell'impasto sulla leccarda. Cacao liscio in polvere, 25 g di zucchero e 3 cucchiai di latte e aggiungere il resto dell'impasto. Come una goccia sulla pasta leggera distribuire. Tirare a spirale attraverso con una forchetta e lisciare di nuovo.

3. Asciugare le pere, distribuirle uniformemente sull'impasto e premere leggermente. Cuocere la torta in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: fase 2) per circa 50 minuti. Lasciar raffreddare.

4. Panna acida, 1 bustina di zucchero vanillina, 1 cucchiaio di zucchero e 2 bustine di stabilizzatore in crema fino a che liscio. Sbattere la panna con la frusta del miscelatore manuale fino a quando diventa dura, versare 1 bustina di stabilizzatore per crema. Solleva la panna sotto la panna acida e spalmala sulla torta. Tirare le onde con un cucchiaio umido e caldo. Polvere di cacao, tagliata a pezzi.