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Kaiserschmarrn: ricetta fortunata dall'Austria

Tradizionalmente, Kaiserschmarrn è fatto da una pastella di pancake.
Foto: RFF

Piatto principale dolce

Questa prelibatezza ha più che guadagnato il suo titolo reale: più soffice delle frittelle, più succosa delle frittelle e più dorata della crepe - Kaiserschmarrn va dritto al cuore!

Con o senza uvetta? L'originale sembra l'uva appassita. Come l'aggiunta di un girarrosto di prugne deliziosamente aromatico. Godiamo il nostro Kaiserschmarrn a volontà e distribuiamo una brocca di crema pasticcera e una ciotola di salsa di mele .

"Mescola lo zucchero, la farina e il latte, provalo di tanto in tanto e poi arriva l'uovo ..." Un Kaiserschmarrn è semplice e veloce . Affina la tua ricetta Kaiserschmarrn con un pizzico di cannella o un tocco di vaniglia e lasciati sedurre dallo splendore reale.

Ingredienti (2 persone)

2 cucchiai di zucchero, 140 g di farina, 400 ml di latte, 1 pizzico di sale, 4 uova, 75 g di uva passa, 2 cucchiai di burro, zucchero a velo per spolverare

preparazione

1. Sbattere lo zucchero, la farina, il latte e il sale con la frusta del mixer. Sbattere le uova. Mescolare l'uvetta.

2. Scaldare metà del burro in una padella capiente. Aggiungere metà dell'impasto, infornare a fuoco medio dal lato inferiore fino a doratura. Girati con una grande tavolozza e lascialo vantare. Quindi tagliare a pezzi l'impasto con due spatole e arrostirle fino a dorarle. Tenere caldo in forno caldo (a circa 50 ° C). Cuocere un altro Kaiserschmarrn con l'impasto rimasto.

3. Cospargi il Kaiserschmarrn di zucchero denso. Assaggiare i mirtilli addensati.

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