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Torta Di Lamponi Al Cioccolato
Lamponi al cioccolato bianco - imbattibili. Ancora meglio: lamponi su una crema al cioccolato e un fondo croccante. La nostra crostata di lamponi - un piacere!
Cioccolata bianca e lamponi: un duetto magico. Su un fondo croccante e una crema delicata - semplicemente imbattibile. Ed è esattamente per questo che non vediamo l'ora di gustare una deliziosa crostata di lamponi con cioccolato bianco.
Come i frutti di cioccolato della fiera - solo meglio. Lamponi pregiati, circondati da cioccolato bianco, incastonati in una crema di formaggio cremoso e quark: la nostra crostata di lamponi ha il sapore di un bicchiere di vino o di una tazza di caffè, nei raggi di fine estate o nel sole di inizio autunno. E soprattutto nel round grande!
Un piccolo consiglio: quando sciogli la cioccolata bianca sul bagnomaria, fai attenzione alla temperatura. Se l'acqua è troppo calda, il cioccolato si coagula. Preferisci un altro po 'di tempo e attendo con ansia un'irresistibile torta di lamponi.
Crostata di lamponi con cioccolato bianco
Ingredienti (10 pezzi)
200 g di farina, 100 g di burro morbido, 1 pizzico di sale, 30 g di zucchero, 1 uovo, 200 g di cioccolato bianco, 150 g di quark scremato, 200 g di crema di formaggio doppia, 250 g di lamponi, 100 g di gelatina di lamponi, farina per il piano di lavoro, grasso e Farina per la forma, pellicola trasparente, carta da forno, piselli secchi, eventualmente zucchero a velo per spolverare
preparazione
1. Metti la farina, il burro a pezzi, il sale, lo zucchero, 2 cucchiai di acqua e l'uovo in una ciotola. Prima impastare con il gancio per impastare del miscelatore manuale, quindi con le mani per ottenere un impasto liscio. Avvolgere in un foglio e conservare in frigorifero per circa 30 minuti.
2. Stendere la pasta su una superficie di lavoro infarinata fino a un rettangolo (circa 11 x 35). Mettere l'impasto in una teglia da forno rettangolare unta e ben spolverata con fondo di sollevamento (10 x 34 cm), spingendo verso l'alto sul bordo. Metti la carta da forno sul fondo dell'impasto e stendi i piselli. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per 20-25 minuti.
3. Tritare grossolanamente il cioccolato e scioglierlo in un bagno d'acqua calda. Rimuovere e lasciare raffreddare per 5-10 minuti. Mescolare la ricotta, la crema di formaggio e il cioccolato liquido. Sbattere la panna con la frusta del miscelatore manuale fino a quando diventa dura. Solleva la crema sotto la miscela di quark.
4. Rimuovere la base della torta dal forno, rimuovere i piselli secchi e la carta da forno. Lasciare raffreddare il fondo su una gratella. Distribuire la crema al cioccolato sul pavimento freddo e raffreddare per almeno 6 ore (meglio durante la notte).
5. Leggi i lamponi. Scalda la gelatina in una casseruola, estraila e lasciala raffreddare per circa 5 minuti. Mescolare lamponi e gelatina. Distribuire i lamponi sulla torta appena prima di servire.
