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Tè come tendenza! Suggerimento per il calcio energetico
Il tè Matcha, il tè verde dal Giappone, è attualmente sotto i riflettori: come un drink di sveglia, in biscotti, frullati e cioccolato. Cosa ti serve come produttore di matcha, lo sveliamo qui!
Tra Darjeeling e Earl Grey, un nuovo arrivato appare sempre più spesso sugli scaffali del tè dei grandi magazzini e nei menu delle bevande dei caffè: tè matcha .
Il tè verde in polvere, elaborato e macinato finemente, è già un cappello molto vecchio in Giappone. È stato usato nella tradizionale cerimonia del tè per oltre 800 anni - e ora è diventato il nuovo drink "in" anche per noi. Quindi borsetta nella tazza, acqua su di essa e stai già fluttuando sull'onda di tendenza? Non proprio ... Perché per la preparazione a casa hai bisogno di un istinto sicuro - e dell'attrezzatura giusta.
Usando una spatola (il cosiddetto "Chashaku"), versa una piccola quantità di polvere verde in una speciale ciotola Matcha e versa oltre 80 gradi con acqua calda (quindi fai bollire l'acqua del tè e lascia raffreddare per circa cinque minuti). Il clou: con una scopa di bambù, il "Chasen", il tè viene poi battuto cremoso. I professionisti del Matcha agitano una soffice "W" dal polso, in modo che si formi una bella schiuma sulla superficie.
Immagine: Shutterstock / matka_Wariatka
Non preoccuparti: questo sforzo vale la pena, perché il forte aroma del tè Matcha ha un sapore davvero speciale e dà anche un calcio super energetico. Poiché l'intera foglia di tè (che rimane nel setaccio con altri tè) viene presa da Matcha, la bevanda contiene una percentuale molto elevata di caffeina.
Ma non solo come un classico tè, la polvere verde erba è il successo. Sempre più spesso viene anche utilizzato come elemento di sapore (e macchie di colore) in varianti di biscotti, cioccolato, frullati e latte (con aroma di latte e vaniglia, ad esempio, su Starbucks).
Quindi non aspettare, ma bevi il tè matcha !
