Non hai voglia di stress a tempo pieno per il diabete? Chi ha rinunciato ai carboidrati a cena, perde tanti chili.
- Quattro ricette per una cena senza carboidrati
- Insalata estiva con pollo e lamponi
- Cipolla e noce cena
- Quiche di salmone croccante con broccoli
- Insalata di quinoa con mela e feta
- Il consiglio per una dieta sana
Il grano è uno dei principali produttori di grassi del nostro tempo. Soprattutto di pomeriggio e di sera influenza negativamente il nostro appetito e la glicemia. Il segreto: cena senza carboidrati . Ma come faccio a cuocere torte e pane senza farina di grano? tina è stata con cardiologo e autore dr. med. Chiese William Davis.
tina: Dr. Davis, che rende i carboidrati grassi, è noto. Perché il grano ha un ruolo chiave?
Dr. Davis: È il grano più coltivato e pesantemente "allevato". La percentuale di sostanze allergeniche è tale. Poiché la proteina gliadina e il glutine senza glutine sono aumentati in modo significativo. Entrambe le sostanze stimolano l'appetito e hanno effetti simili agli oppiacei - come un farmaco.
Che aspetto ha una cena senza carboidrati? Come posso sostituire la farina di grano?
Una miscela di farina di noci e uova è la migliore per legare. Farina disoleata di cocco, mandorle o semi di lino consente di risparmiare calorie e può essere ordinata online con un piccolo supplemento. La farina di ceci è ottima per pane abbondante. Non dimenticare di cercare le tue provviste alla ricerca di grano nascosto. Parole chiave come glutine di frumento naturale o amido modificato sono indicazioni chiare.
Devo rinunciare allo zucchero in più?
Per il bene della tua figura, dovresti risolvere tutto ciò che contiene troppo zucchero o sciroppo di fruttosio-glucosio. Stevia è una buona alternativa. Il dolcificante è naturale e privo di calorie.
Consiglio: nel suo libro di cucina Dr. med. Davis 150 ricette salutari a basso contenuto di carboidrati dal dolce al salato. Il titolo è disponibile per 9, 99 euro nelle librerie (Goldmann Verlag).
Quattro ricette per una cena senza carboidrati
Insalata estiva con pollo e lamponi
(Foto vedi sopra)
Ingredienti per 1 persona
Taglia ½ fetta di pane a cipolla (ricetta sotto) e toast con 1 cucchiaino di pinoli in una padella. Lavare 100 g di filetto di petto di pollo, asciugare, condire. Friggere in 1 cucchiaino di olio per circa 10 minuti. Nel frattempo, grattugiate 1 lattuga romana e 50 g di insalata di frisé, tagliate a metà 8 pomodorini . Sbatti 2 cucchiai di brodo, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di zucchero, ½ cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di olio, 1 pizzico di sale . Disporre tutto con 50 g di lamponi .
Tempo di preparazione circa 25 minuti. Per porzione circa 385 kcal; E 42 g, F 17 g, KH 18 g
Mix di insalate Un po 'amaro, il verde croccante potrebbe essere già, solo allora ci ha messo molte sostanze dimagranti.
I petti di pollo da pollame possono essere utilizzati in tutte le ricette dietetiche per il petto di tacchino.
Cipolla e noce cena
Ingredienti per circa 24 fette
Mescolare 270 g di farina di mandorle, 8 cucchiai di farina di ceci (negozio di alimenti naturali), 75 g di semi di lino macinati d'oro, 1 cucchiaino di soda, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di cumino . Separare 10 uova (taglia M) . Mescolare i tuorli, 120 g di burro liquido, 4 cucchiai di latticello e 1 cucchiaino di miele . Sbattere gli albumi a neve dura con 50 g di cipolle arrostite e impastare 50 g di noci . Metti l'impasto come una pagnotta su un piatto o in uno stampo da scatola. Cuocere in forno a 175 ° C per circa 60 minuti.
Tempo di preparazione circa 1 ora e mezza. Per fetta circa 190 kcal; E 8 g, F 16 g, KH 5 g
Deliziosa crema di formaggio facile da spalmare con curry, erbe e pomodori secchi come condimento.
Il pane più duraturo a base di farina di noci può essere congelato in brodo e fritto in brodo.
Quiche di salmone croccante con broccoli
Ingredienti per circa 6 pezzi
130 g di noci tritate, 100 g di farina di mandorle, 110 g di semi di lino macinati, 2 cucchiaini di lievito in polvere, ½ cucchiaino di gomma di guar (cibo salutare), ½ cucchiaino di sale, 120 g di burro freddo, 1 uovo (taglia M), 1 cucchiaio di aceto . Premere l'impasto in una padella a forma di molla (26 cm Ø). Sbattere 4 uova (taglia M) con 300 ml di latte, sale, pepe, noce moscata . Ogni 250 g di broccoli, asparagi verdi e filetto di salmone tagliati a pezzi, danno a terra. Versare sopra il casting. Cuocere in forno a 200 ° C per circa 45 minuti.
Tempo di preparazione circa 1 ¼ ore. 430 kcal per pezzo; E 30 g, F 31 g, KH 7 g
Trucco proteico Non aver paura di troppe uova. Si saturano meglio di qualsiasi altro cibo.
Buona cattura Il salmone selvatico pescato nel Pacifico nord-orientale non è sovrasfruttato.
Insalata di quinoa con mela e feta
Ingredienti per 1 persona
Cuocere 50 g di quinoa colorata (supermercato biologico) in 150 ml di acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo tagliare 1 cipolla di porro a rondelle. 100 g di barbabietola bollita (sottovuoto), taglia 50 g di feta leggera . Taglia 1 mela a fette. Sbatti 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di olio d'oliva, un po 'di sale e pepe . Mescola gli ingredienti preparati e 1 manciata di spinaci . Passare 4 metà di noce .
Tempo di preparazione circa 25 minuti. Per porzione circa 420 kcal; E 24 g, F 19 g, KH 33 g
Supersat Il mix di proteine vegetali e fibre rende la quinoa un freno alla fame.
Consiglio di preparazione Il succo di limone fresco rafforza il metabolismo dei grassi con la vitamina C.
Il consiglio per una dieta sana
Migliore biologico Molti cereali che mangiamo con i nostri cibi sono fortemente allevati o addirittura geneticamente modificati. Entrambe le forme di "raffinatezza" sono sospettate di promuovere l'obesità. Mancano ancora studi chiari, ma per motivi di salute, dovresti fare un uso migliore di pane, cereali, riso e pasta biologici.
