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Kanelbullar
Non solo a Natale una poesia: panini alla cannella. La pasticceria svedese è cotta al ratzfatz e almeno altrettanto veloce. Una ricetta irresistibile!
C'è una coppia migliore di zucchero e cannella? Non appena le strade iniziano a puzzare, spariamo nella panetteria locale e apriamo la panetteria dei panini alla cannella . Adoriamo la spezia marrone come lettiera sul porridge di riso della nonna e come spezia nella pasticceria natalizia. Ma soprattutto ci piace come un trio con un pizzico di zucchero e un pizzico di amore.
Chiunque catturi panini alla cannella solo a Natale, sfugge a 11 mesi di godimento alla cannella più raffinati. Perché gli involtini alla cannella vanno sempre!
Un impasto di lievito arioso, combinato con un ripieno aromatico - questo è il gusto della cannella più fine. Il nostro consiglio: goditi i panini alla cannella tiepidi: una poesia!
Ingredienti (20 pezzi)
400 g di farina, 150 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 125 g di burro morbido, 1 uovo, 200 ml di latte, 1/2 cubetto di lievito fresco, 1 cucchiaino di cannella in polvere, farina per il piano di lavoro, carta da forno
preparazione
1. Mettere la farina, 75 g di zucchero, sale, 75 g di burro e uova in una terrina. Riscalda il latte tiepido, sciogli il lievito e versalo anche nel boccale. Impastare con i ganci per impastare del miscelatore manuale per circa 2 minuti fino a ottenere una pasta lievitata liscia. Coprire in un luogo caldo per 30-40 minuti.
2. Sciogliere 50 g di burro. Mescola 75 g di zucchero e cannella. Impastare nuovamente la pasta di lievito, stenderla su una superficie di lavoro infarinata rettangolare (circa 60 x 35 cm). Coprire l'impasto con il burro e cospargere di zucchero alla cannella. Tagliare il piatto di pasta a metà e arrotolarlo dal lato lungo.
3. Tagliare i rotoli in 10 pezzi ciascuno. Posizionare le fette su 2 teglie foderate con carta da forno e lasciarle lievitare per circa 10 minuti. Cuocere uno dopo l'altro in un forno preriscaldato (piano cottura: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: consultare il produttore) per circa 12 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare.
