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Currywurst
Currywurst è un cult - ad Amburgo, Berlino e nella zona della Ruhr, nei mercatini di Natale e negli eventi sportivi. Anche nelle aree VIP di molti stadi e alla settimana della moda di Berlino, è servito come uno spuntino delizioso.
Currywurst non è lo stesso Currywurst. Decisivo per il successo è la salsa al currywurst . Ma come dovrebbe essere la salsa al currywurst perfetta? Ogni bancarella ha la sua ricetta segreta. Qual è lo stesso per tutti? La sua sottile nitidezza unita a una dolcezza fruttata e una bella spezia.
Salsiccia bollita o salsiccia?
Il Berlin Currywurst consiste in una salsiccia bollita con o senza intestino . Nella zona della Ruhr la salsa al curry è servita con un bratwurst . Non importa quello che scegli. Il Currywurst si perfeziona alla perfezione con la giusta salsa Currywurst . E poi piace anche ai buongustai.
Il nostro consiglio: affina la tua salsa al curry con un pizzico di succo d'arancia. Servire con una porzione di patatine dolci. Un duo imbattibile!
Ricetta salsa al currywurst
Ingredienti (4 persone)
1 cipolla, 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di polvere di curry forte, 1/2 cucchiaino di zucchero di canna, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 100 ml di succo d'arancia, 1 latta (425 ml) di pomodori tritati, sale, pepe
preparazione
Sbucciare la cipolla e tagliare a dadini sottili. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una casseruola. Friggere la cipolla in una salsa vetrosa. Mescolare con curry in polvere, zucchero e concentrato di pomodoro e leggermente tostato. Sfumare con succo d'arancia e pomodori. Condire la salsa con sale e pepe e coprire, cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.
