Foto: Deike Behringer
Un lavoro insolito
"E cosa fai professionalmente?" Se questa domanda viene posta alle feste, Sophia Wenzel può segnare con la sua risposta, specialmente con gli uomini. È la più giovane sommelier di birra della Germania e quindi solo una delle due donne in questo paese. Ci sono solo circa 50 donne in tutto il mondo con questo lavoro.
Indipendentemente dalla birra che ha nel bicchiere, che si tratti di Alt, Pilsener, Stout o Indian Pale Ale, Sophia può distinguere più di 60 varietà al primo sorso. Ha imparato questo nella sua formazione come sommelier di birra certificato .
Dal processo di produzione al servizio nel bicchiere giusto, conosce tutte le fasi della birra. Per molti uomini, il sogno diventa realtà, quindi ottiene costantemente dichiarazioni di amore sul lavoro. Le proposte di matrimonio di ragazzi amanti della birra sono a rischio professionale.
In realtà, alle donne piace sorseggiare un buon vino, ma con Sophia, solo la birra artigianale di piccole aziende produttrici riesce a entrare nel bicchiere. Ma da dove viene la sua passione per la bevanda preferita dell'uomo? "Quando ero un bambino, ho provato la schiuma della birra di mio nonno. Mi è piaciuto molto ", ricorda e sorride.
Nel frattempo, Sophia assicura che la birra abbia un buon sapore anche per gli ospiti nella birreria " Altes Mädchen " di Amburgo - e, soprattutto, si abbina al loro pasto.
Quale birra è adatta per quale cibo e quali varietà folli ci sono, Biersommelière Sophia racconta nella nuova rivista alimentare "Mutti" . D'ora in poi al chiosco. Cheers!
