Olio da cucina: i tre migliori per una vita vitale

• 2013

1. Elisir di vita dalla cucina
2. Buon umore con olio di semi di lino
3. Gli effetti dell'olio di semi di lino
4. Consigli
5. La modalità di azione dell'olio di colza
6. Consigli
7. La modalità di azione dell'olio d'oliva
8. Consigli
9. mal d'orecchi
10. Chiodi incarniti
11. Pelle irritata
12. Disintossicare

Elisir di vita dalla cucina

Solo due cucchiai al giorno per una vita lunga e sana: questi grassi sono pura medicina.

Il grasso ti rende grasso. Solido o liquido, mette le vene e mette in pericolo il cuore. Il grasso è davvero così dannoso? No! Come spesso, questa è solo metà della storia. La verità è: questo è vero per i grassi animali se ne mangi troppo. Ma: il nostro corpo ha bisogno di grassi molto urgentemente - come materiale da costruzione per le cellule, come sostanza regolatrice del sistema immunitario, anche per il cervello. E questi grassi davvero preziosi provengono tutti dalle piante. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di sostituire i grassi animali il più spesso possibile con oli vegetali di alta qualità. Ora ce ne sono molti. Ma la ricerca mostra quali oli alimentari sono particolarmente salutari: semi di lino, colza e olio d'oliva. Il bello è che ce ne sono tre che ottieni ovunque. L'importante è che siano spremute a freddo (native). Quindi sono pieni di sostanze vitali sane. Leggi perché due cucchiai al giorno di uno di questi oli sono super salutari.

Buon umore con olio di semi di lino

L'olio di semi di lino ha un odore arioso di fieno, il suo sapore è leggermente nocciolato. I nutrizionisti lamentano che quasi nessuno sa quanto sia sano l'olio di semi di lino. E infine, puoi usarlo troppo versatile.

Gli effetti dell'olio di semi di lino

L'olio di semi di lino è particolarmente prezioso con il suo alto contenuto di acidi grassi omega-3. Fornisce fino a 55 grammi per 100 grammi. Anche i pesci di mare spesso raccomandati come l'aringa e lo sgombro non riescono a tenere il passo. Il corpo non può produrre Omega 3 stesso, quindi dipende da un rifornimento regolare. L'olio di semi di lino mantiene le vene flessibili, previene l'arteriosclerosi, riduce la pressione sanguigna a lungo termine e può inibire la crescita delle cellule tumorali. Ed è buono per l'anima, come dimostrano i nuovi studi: Omega 3 lavora contro l'umore depressivo, promuove la mente e aumenta l'umore.

Consigli

L'olio di semi di lino biologico nativo dovrebbe essere acquistato solo in piccole bottiglie in modo che rimanga sempre fresco. Conservare ben chiuso in frigorifero. Quindi l'olio di semi di lino è un ottimo compagno aromatico per i quark, ad esempio: basta mescolare un cucchiaino di olio con 100 grammi di quark. L'olio di semi di lino non dovrebbe essere usato per friggere, perché ne soffre il gusto. Ideale e versatile è nella cucina fredda, conferisce soprattutto alle insalate un aroma mite e nocciolato.

L'olio dei semi della pianta di colza ha un sapore decisamente nocciolato. A chi piace più mite, prende l'olio di colza. Per questo olio commestibile, i semi neri vengono sbucciati prima della spremitura. Ecco come gli aromi amari della pelle non penetrano nell'olio.

La modalità di azione dell'olio di colza

Che si tratti del normale olio di colza nativo o dell'olio di nocciolo, è la stella cadente nella dieta. Offre un rapporto ideale tra omega-3 e acidi grassi omega-6 altrettanto importanti. Riducono i grassi nel sangue, colesterolo dannoso e diluiscono il sangue. L'olio di colza fornisce anche molta vitamina E, che elimina i radicali liberi cancerogeni. Questa vitamina supporta anche il sistema immunitario. Gli studi dimostrano che l'olio di colza regola il sistema immunitario e allevia l'infiammazione. Questo può anche aiutare con i reumatismi. Buono per la difesa - e per gli occhi - è la luteina, che è anche abbondante nell'olio.

Consigli

L'olio di colza dà un tocco speciale a insalate di patate, condimenti per insalata e salse. Con olio di colza nativo puoi cucinare bene e cuocere a vapore. Per arrostire, l'olio raffinato (caldo) è migliore. Viene chiamato solo olio di colza e non contiene prove come "spremuto a freddo" o simili. Non usare olio di colza per friggere perché può sviluppare un aroma di pesce.

Fruttato-aromatico: l' olio d' oliva ci dona il fascino del Mediterraneo. Buono a sapersi: l'olio di oliva di grado 1 è indicato come "extra vergine" o "extra vergine". Anche l'olio extra vergine di oliva (o olio di oliva vergine) viene spremuto a freddo, ma ha un po 'più di grassi saturi sfavorevoli.

La modalità di azione dell'olio d'oliva

In Grecia, Italia e Spagna, dove viene consumato molto olio d'oliva, il tasso di infarto è significativamente inferiore rispetto alla Germania. Ciò è dovuto alla sostanza oleuropeina. Gli studi dimostrano che rende le arterie molto più flessibili - questo abbassa la pressione sanguigna. E i numerosi acidi grassi monoinsaturi dell'olio di oliva riducono particolarmente bene il colesterolo nocivo. Tutto ciò protegge efficacemente da infarto e ictus. Inoltre, contiene vitamina E, che riduce il rischio di cancro al colon, secondo nuovi studi. E: l'acido oleico dell'olio d'oliva promuove direttamente la nostra sazietà. Ciò compensa l'elevato contenuto calorico (nove chilocalorie per grammo) comune a tutti gli oli alimentari.

Consigli

Il tuttofare con il suo intenso gusto fresco ha un sapore meraviglioso nelle insalate. L'olio d'oliva è anche molto adatto per marinare verdure e carne (soprattutto con aglio), come condimento per mozzarella e formaggio di pecora. L'olio d'oliva può anche essere preso per un arrosto sano.

I tre oli alimentari possono anche essere utilizzati esternamente come efficace rimedio domestico.

mal d'orecchi

Un po 'di correnti d'aria può essere sufficiente per infiammare la mucosa del condotto uditivo e causare mal d'orecchi. I naturopati quindi consigliano l'olio d'oliva. Inibisce l'infiammazione e lenisce le mucose. Basta gocciolare una goccia nell'orecchio, chiuderla nel condotto uditivo con un po 'di cotone idrofilo. L'olio si diffonde bene nell'orecchio. Il batuffolo di cotone viene lasciato riposare per almeno un'ora. Questo si ripete fino a quando il dolore si attenua.

Chiodi incarniti

Questo può ferire molto e accendere il letto ungueale. Aiuto: ammorbidire e disinfettare l'unghia e il tessuto circostante con olio di semi di lino o di colza. A tal fine, immergere un batuffolo di cotone con l'olio e fissarlo con una benda di garza stretta per un'ora attorno all'unghia. Ripeti più volte al giorno. Se il dolore si è attenuato, puoi provare con cura a tagliare l'unghia con piccoli tagli.

Pelle irritata

Secco, traballante, rosso: quando la pelle prude, l'olio d'oliva aiuta. Penetra in profondità e aiuta a trattenere l'umidità. Strofina la pelle almeno due volte al giorno con alcune gocce di olio.

Disintossicare

Conosci l'estrazione dell'olio? Combatte la carie e i batteri della putrefazione e stimola le ghiandole salivari, che fungono anche da organi di disintossicazione. Prima di colazione, prendi un cucchiaio di olio d'oliva in bocca e rilassati per almeno dieci minuti e risciacqua delicatamente in bocca, attraverso i denti. Quindi sputi il ​​liquido e sciacqui la bocca più volte con acqua calda che sputi. Se non ti piace l'olio d'oliva, scegli una varietà diversa.