Zupfbrot
Oggi ci pizzichiamo felicemente. E con questo irresistibilmente delizioso pane a parte. Una felicità spennata come una torta che attira l'attenzione sul tavolino.
Fortunatamente, pezzo per pezzo. Ribes rosso fruttato, avvolto in una pasta lievitata leggera e ariosa: un pane a parte è la versione moderna della classica pasta lievitata.
Dolce o salato - un pane sfornato fatto in casa è un must! Il pane fresco spennato ha un sapore particolarmente delizioso con un ripieno zuccherato di ribes. La cosa grandiosa: quasi nessuna altra prelibatezza è varia come il pane a parte. Affina il tuo lievito con un pizzico di zucchero e cannella o riempilo con una combinazione di formaggio ed erbe.
Oggi lasciamo la coperta della torta nell'armadio e strappiamo la fortuna pezzo per pezzo. Irresistibilmente buono!
Smonta la ricetta del pane
Ingredienti (16 fette)
500 g di farina, 50 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina, 1 bustina di lievito secco, 1/2 cucchiaino di sale, 50 g + 2 cucchiai di burro, 150 ml di latte, 2 uova, 300 g di marmellata di ribes rosso, 60 g di ribes rosso, 150 g Zucchero a velo, farina per il piano di lavoro, grasso per lo stampo, foglio di alluminio
preparazione
1. Per l'impasto mescolare farina, zucchero, zucchero vanillina, lievito e sale. Sciogliere 50 g di burro in una casseruola a fuoco basso. Aggiungi il latte e rimuovi dal fuoco.
2. Versare la miscela di burro e latte e le uova nella miscela di farina e zucchero e impastare con i ganci per impastare del miscelatore manuale fino a ottenere un impasto liscio. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per circa 1 ora fino a quando l'impasto è salito a circa il doppio della dimensione.
3. Impastare brevemente la pasta lievitata e stenderla su una superficie di lavoro infarinata (circa 50 x 50 cm). Coprire con marmellata. Tagliare in 6 strisce (circa 8 cm ciascuna). Tagliare le strisce di pasta in 6 pezzi (circa 8 x 8 cm).
4. Posizionare una scatola unta (30 cm di lunghezza, 1 3/4 litri di capacità) leggermente in posizione verticale. Stratificate i pezzi di pasta uno per uno a forma di scatola. Se la forma della scatola all'estremità non è completamente piena, inclinare la forma della scatola e distribuire i pezzi di pasta in modo che la forma della scatola sia piena. Coprire e lasciar riposare per altri 30 minuti.
5. Distribuire 2 cucchiai di burro in piccoli fiocchi sul pane e cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria circolante: 150 ° C / gas: vedi produttore) per 30-40 minuti. Coprire con un foglio di alluminio dopo circa 20 minuti. Rimuovere la torta dal forno e lasciarla riposare nello stampo per circa 30 minuti. Cadere fuori forma.
6. Lavare i ribes, scolare, spazzolare le bacche dalle pannocchie. Mescolare lo zucchero a velo e 4 cucchiai di acqua fino a che liscio. Distribuire glassa e frutti di bosco sulla torta.
