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- Esiste una minaccia di carenza di nutrienti
- I vegani mancano di vitamina B12
- Fibra alimentare difficile da usare
Esiste una minaccia di carenza di nutrienti
Sempre più persone mangiano cibo vegano, quindi ci sono sempre più bambini nutriti con cibo vegano. Ma ora avverte il Ministro federale dell'alimentazione dai danni causati dalla dieta senza carne, latte e uova
Il ministro federale della nutrizione Christian Schmidt (CSU) avverte di una dieta vegana, quindi una dieta senza carne, latte e uova, soprattutto nei bambini. Dice "all'immagine" che il cibo vegano può portare a pericolose carenze causate da carenza di vitamina B12. A suo avviso, la dieta vegana è completamente inadatta.
I vegani mancano di vitamina B12
Ci sono ragioni per cui un adulto sceglie una dieta vegana che può essere accettata e rispettata. Ma nei bambini sembra abbastanza diverso, perché nelle fasi di crescita cervello e nervi possono essere danneggiati dalla mancanza di nutrienti.
Pertanto, la vitamina B12 è contenuta esclusivamente in prodotti di origine animale. La carenza di questa vitamina può portare a danni neurologici o anemia. Il presidente della Federazione Vegetariana Germania (VEBU) Sebastian Joy si oppone e risponde che è possibile garantire un'adeguata fornitura di alimenti arricchiti o di dentifricio alla vitamina B12.
Fibra alimentare difficile da usare
Anche il capo del Dipartimento di metabolismo e nutrizione, Berthold Koletzko, sconsiglia ai bambini di mangiare vegani. Dice che i bambini piccoli non possono utilizzare correttamente l'alto contenuto di fibre di una dieta ricca di piante, quindi vengono escreti inutilizzati. Se i bambini devono ancora essere nutriti con alimenti vegani, raccomanda l'uso di multivitaminici con B12, zinco, ferro, vitamina D e iodio.
Condivide questa opinione con il capo dell'Istituto di scienze dell'alimentazione e della nutrizione umana dell'Università di Leibniz Hannover, il professor Andreas Hahn. È anche scettico sulla dieta vegana e riferisce di studi che suggeriscono che i nutrienti provenienti da fonti vegetali possono essere usati peggio che da fonti animali. Dice anche che i bisogni nutrizionali di una dieta vegana possono essere soddisfatti solo dai centri di integrazione.
Su un punto, gli oppositori e i sostenitori della dieta vegana sono d'accordo: può essere pericoloso se tutti gli alimenti animali vengono rimossi dalla dieta. Una dieta vegana deve essere ben pianificata, il che richiede la conoscenza di questa dieta.
(WW3)
