Foto: RFF
Latte torta di riso
La torta al latte con le ciliegie non è solo buona per i bambini. Un fondo croccante, una crema fine, un condimento fruttato - preparato rapidamente e facilmente.
Semplice come una torta e delizioso come una torta: la nostra torta al latte con ciliegie ha il sapore delle vacanze in fattoria e della raccolta delle mele in campagna. Deluxe memory d'infanzia.
La base della torta: un fondo croccante fatto di briciole di biscotti. Il cuore della torta: un tenero duo di budino di riso e mascarpone. E in cima: un condimento fruttato di ciliegie pregiate. Il meglio: la nostra torta al latte non è cotta. Proprio come questi irresistibilmente deliziosi dolci da frigo.
Quando l'anima ha di nuovo bisogno di qualcosa di dolce, non vediamo l'ora di gustare una deliziosa torta al latte. E goditi una tazza di cioccolata calda. Torte la felicità al suo meglio!
Ricetta torta al latte
Ingredienti (16 pezzi)
1 limone biologico, 1 baccello di vaniglia, 1 l di latte, 300 g di budino di riso, 250 g di mascarpone, 175 g di zucchero, 1 bicchiere (720 ml) di amarene, 150 g di burro, 250 g di cantuccini, 50 g di copertura bianca, 1 grande borsa per congelatore
preparazione
1. Lavare il limone, strofinare a secco e sbucciare la scorza. Tagliare il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiare il midollo. Fai bollire il latte con metà della scorza di limone e la pasta di vaniglia, aggiungi il budino di riso. Cuocere a fuoco basso mescolando costantemente per circa 20 minuti. Aggiungi il mascarpone e 75 g di zucchero in modo che siano lisci, metti da parte e lascia raffreddare.
2. Scolare le ciliegie acide. Cuocere a fuoco lento con 100 g di zucchero e la scorza di limone rimanente per circa 10 minuti. Quindi versare in una ciotola alta e mescolare con il bastoncino da taglio, lasciare raffreddare.
3. Fondere il burro. Metti i cantuccini in un sacchetto per congelatore, trita con il mattarello e mescola con il burro. Distribuire le briciole come base in una padella quadrata a forma di molla (24 x 24 cm) rivestita con carta da forno e premere bene.
4. Distribuire uniformemente la massa di riso al latte sul terreno e distribuire la purea di ciliegie sopra come strato. Conservare in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente durante la notte) in frigorifero.
5. Tritare finemente la copertura con un coltello e cospargere la torta appena prima di servire.
