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Patate, olio da cucina e sale: questo è tutto ciò che serve per fare patatine - in realtà. Per quello che mescola il gigante del fast food McDonald's sotto le sue patatine, ha molto più a che fare con un laboratorio di prova, piuttosto che con matite di patate fritte croccanti e croccanti.
Butil idrochinone terziario, polidimetilsilossano e disodio idrogeno fosfato: l'elenco degli ingredienti delle patatine fritte è lungo. Complessivamente ci sono 12 additivi che "perfezionano" le patatine di McDonald's . La cosa spaventosa è che tutti gli additivi sono ammessi in Germania, ma in molti casi ha effetti collaterali allarmanti in una dose elevata.
Additivo numero uno: butilidrochinone terziario. Un antiossidante che viene utilizzato negli Stati Uniti, tra le altre cose per la produzione di biodiesel . Il polidimetilsilossano di silicone viene utilizzato per motivi di sicurezza, secondo McDonald's. Dovrebbe proteggere dalla formazione di schiuma di olio per friggere in ebollizione. In realtà, protegge anche dalle malattie sessualmente trasmissibili e dalla progenie indesiderata: il polidimetilsilossano viene utilizzato anche per i preservativi lubrificanti e come ingrediente di medicinali . Un altro ingrediente delle patatine: destrosio . Dà alle matite di patate il loro colore giallo brillante. Godersi nel destrosio (troppo) ad alte dosi può portare a reazioni allergiche e osteoporosi .
Le patatine fritte non sono solo piene di tonnellate di additivi ma anche piene di grassi. Sono prefritti, surgelati e fritti di nuovo. E infine, con 510 kcal per porzione (grande), hanno davvero colpito nel segno. Una dieta sana sembra diversa. Ma per questo problema, McDonald's ha già una soluzione pronta.
Gli additivi per McDonald's Pommes
1. patate
2. olio di colza
3. Soia
4. Olio di soia idrogenato
5. Aroma di manzo naturale
6. Acido citrico
7. destrosio
8. Idrogeno fosfato di sodio
9. sale
10. Butilidrochinone terziario
11. Olio di semi di mais
12. Polidimetilsilossano
