Foto: Systemed Verlag, Studio Reiner Schmitz (Monaco di Baviera)
Ricette a basso contenuto di carboidrati
Le bombe da zucchero non devono essere! Con queste ricette per torte e dessert a basso contenuto di carboidrati, anche i più golosi hanno un valore. Delicatezze consentite!
Il dessert - il culmine di ogni menu. Farne a meno? Mai! E se prestassi attenzione alla tua dieta. O vuoi perdere qualche chilo? Con queste ricette per torte e dessert a basso contenuto di carboidrati , anche i gatti a basso contenuto di carboidrati avranno i loro soldi.
Le bombe da zucchero non devono essere! Raffiniamo le nostre torte a basso contenuto di carboidrati con la dolcezza naturale di frutta e dolcificanti alternativi. Il miele e lo sciroppo d'acero non sono solo più sani, ma portano anche un sapore meraviglioso.
Wolfgang Link evoca prelibatezze creative in "Dessert a basso contenuto di carboidrati", che fanno senza zucchero ma non hanno sapore. Il nostro preferito: cheesecake con amarene. Una torta a basso contenuto di carboidrati che ha un sapore meravigliosamente cremoso e unicamente fruttato. Lo adori piccante? Le creazioni abbondanti portano varietà in tavola.
Con queste ricette, le torte a basso contenuto di carboidrati diventano il momento clou di qualsiasi menu. O il piacere per gli occhi di ogni caffè pomeridiano.
Ricette per dolci a basso contenuto di carboidrati
Feta al forno con lamponi e uva
Ingredienti (4 persone)
400 g di lamponi, 100 g di uva (senza semi, leggera), 200 g di formaggio feta, 1 t di olio di colza, 4 albumi d'uovo, 50 g di mandorle
ingredienti
1. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
2. Lavare i lamponi. Liberare l'uva dalla pannocchia, lavarla e tagliarla a metà. Tagliare il formaggio feta in 4 fette uguali.
3. Distribuire una casseruola con olio di colza e inserire le fette di formaggio feta all'interno.
4. Sbattere gli albumi con la frusta con un frullatore a immersione.
5. Distribuire i lamponi e l'uva sul formaggio feta e coprire con gli albumi. Cuocere in forno (al centro) per circa 5-6 minuti.
6. Nel frattempo arrostire le mandorle in una padella senza grassi per circa 1-2 minuti.
7. Disporre il formaggio feta al forno su un piatto, cospargere con i fiocchi di mandorle e servire.
Cheesecake con amarene
Ingredienti (4 persone)
200 g di ricotta, 200 g di quark scremato, 1 g di amarene (senza zucchero dal bicchiere), 1 cucchiaio di farina di frumento, 1 cucchiaio di farina di semi di carrube, 2 uova + 1 albumi d'uovo, 1 pizzico di sale, aroma di rum liquido, 1 cucchiaio di sciroppo di pere, 2 cucchiai di mandorle (macinate), 8 custodie per muffin
preparazione
1. Disidratare con cura (spremere) ricotta e ricotta con un canovaccio.
2. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
3. Scolare le amarene in un setaccio e prendere il succo. Mescolare la farina con la farina di semi di carrube.
4. Sbattere le uova con un pizzico di sale e due gocce di rumaroma e lo sciroppo di pere fino a ottenere una crema. Aggiungere la miscela di ricotta e quark e mescolare insieme alla miscela di farina per un impasto liscio.
5. Distribuire la miscela di quark di ricotta sulle tazze da muffin.
6. Sbattere gli albumi a neve e mescolare con le mandorle. Distribuire le amarene sgocciolate sui muffin e infine aggiungere la schiuma proteica di mandorle.
7. Cuocere in forno (guida inferiore) per circa 20-25 minuti. Lasciare raffreddare per 15 minuti, rimuovere dagli stampi e servire.
lasagne mela
Ingredienti (4 persone)
Per i piatti di lasagne (crepes): 3 uova, 3 g di gomma di carruba, 40 g di mandorle (macinate), 30 g di proteine in polvere (neutre), 100 ml di latte (1, 5% di grassi), 1 midollo di vaniglia, 1 cucchiaino di olio di noci, 20 g burro
Per il ripieno: 150 g di quark magro, 1 albume d'uovo e 2 tuorli d'uovo, succo di 1 limone, 10 g di burro (temperatura ambiente), 40 g di mascarpone, 1 cucchiaino di cannella, 20 ml di latte, 100 g di salsa di mele (non zuccherato)
preparazione
1. Preriscaldare il forno a 160 ° C.
2. Per la miscela di crepe, frullare finemente le uova, i semi di carruba, le mandorle, le proteine in polvere, il latte, la polpa di vaniglia e l'olio di noci con un mixer da bar.
3. In una padella calda e refrattaria, ogni quarto di burro e la miscela di crepe, cuocere un totale di quattro crepes dai lati fino a doratura.
4. Metti il quark in un canovaccio e strizzalo delicatamente.
5. Sbattere gli albumi a neve e metterli da parte. Mescoli i tuorli d'uovo fino a che spumosi. Aggiungi burro, mascarpone, cannella e latte e mescola bene. Quindi aggiungere il quark e il succo di limone e quindi piegare con cura gli albumi.
6. Ora spalmate le lasagne nella padella per crêpe. Per fare questo, stendi il fondo della padella con una crêpe e poi versa un po 'di salsa di mele e poi parte della miscela di quark-mascarpone. Ripetere il processo fino a quando tutti gli ingredienti sono impilati. La conclusione è la crema al mascarpone.
7. Cuocere le lasagne al forno (al centro) per circa 25-30 minuti.
8. Porzione da servire in quattro pezzi uguali.
