Ricetta gratinata di patate
Soulfood tre alti: patate, porri e pancetta - incorporati in una crema di formaggio piacevolmente calda. Il nostro gratin di patate - un omaggio a una deliziosa cucina imbattibile della campagna.
Man mano che i giorni si accorciano e le notti si allungano, non vediamo l'ora di uscire dal forno celeste, per un gratin di patate pregiato. Cosa distingue la nostra versione dal classico classico delle ricette? La combinazione di patate, porri e pancetta. E il suo effetto confortante - se il tempo non sembra come noi ...
Mehlig cucina o prevalentemente cucinare saldamente patate? Il gusto decide! Se ti piace vellutato, puoi scegliere tra patate farinose e quelle che lo amano croccanti, con patate prevalentemente sode. Preferiamo la varietà croccante e completiamo il nostro gratin di patate con una crosta delicatamente fondente di formaggio. Soul food deluxe!
Non dal forno, ma dalla forma primaverile: insalata di patate americana con maionese.
Gratin di patate con porri e pancetta
Ingredienti (4 persone)
1 kg di patate novelle, 2 porri, 100 g di pancetta affumicata, 20 g di burro, 4 uova, 150 g di crema doppia, 150 ml di latte, sale, pepe, 100 g di formaggio cheddar maturo, grasso per lo stampo
preparazione
1. Lavare accuratamente le patate e cuocere in acqua bollente per circa 20 minuti. Pulisci il porro, taglialo a rondelle e lavalo. Tagliare la pancetta a strisce. Sciogli il burro, i porri e la pancetta per circa 5 minuti. Mescolare le uova e la crema doppia e il latte. Condire con sale e pepe.
2. Affettare le patate e posizionare 1/3 delle fette sul fondo di una casseruola unta. Distribuisci la metà della miscela di porri e pancetta. Ancora una volta patate, pancetta porro e infine patate negli strati di forma.
3. Versare il composto di uova. Strofina grossolanamente il formaggio e cospargilo con il gratin. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di ricircolo: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per circa 45 minuti fino a quando il gratin si è solidificato e sulla parte superiore è marrone dorato.
