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definizione
L'insulina è un ormone liposolubile a base di proteine, che viene prodotto nel pancreas e funge da messaggero nel corpo. Insieme all'ormone glucagone è responsabile della regolazione della concentrazione di glucosio nel sangue. La sua enorme importanza si basa sulla capacità di abbassare il livello di zucchero nel sangue come unico ormone endogeno. Oltre alla regolazione del contenuto di zucchero nel sangue, l' insulina influenza anche il metabolismo dei grassi e degli aminoacidi e l'equilibrio del potassio nel corpo umano.
