- Schnitzel hamburger
- Hamburger di maiale arrosto con Texasso
- Jerk burger con salsa di mango e insalata di cetrioli e pomodori
- Hamburger di formaggio cheddar con maionese alla paprika e spicchi di patate
- Hamburger con crema di formaggio di capra e salsa di menta di cetriolo
- Super hamburger con salsa di pomodoro morbida
- Melanzane alla parmigiana Burger
- Steakburger alla griglia
- Hamburger di pollo sano
- Hamburger con verdure grigliate
- Hamburger di toasti con filetto di pollo
Accatastamento consentito
Una volta un hamburger, per favore - con verdure colorate, formaggio piccante e pane tostato. Le nostre ricette di hamburger sono più che fast food. Oberlecker e super salutare!
A volte deve solo essere un hamburger! Non dalla catena del fast food, ma fatto in casa. Con molti deliziosi ingredienti e coscienza qualcosa. L'impilamento è consentito con le nostre ricette di hamburger !
Pane tostato, verdure colorate, carne succosa. Classico mediterraneo o americano: le nostre ricette Burger hanno qualcosa per tutti. E poiché anche gli hamburger hanno il sapore di niente carne, nascondersi dietro l'una o l'altra ricetta di hamburger è una prelibatezza vegetariana.
Per il prossimo pic-nic al lago o il barbecue nel parco - rendere l' hamburger in sé è molto alla moda! Il meglio: puoi provare il tuo hamburger con tutto ciò che ha un buon sapore. Ad esempio, ci siamo ispirati alla nostra ultima serata in DVD e abbiamo raffinato alcuni hamburger con patatine e guacamole.
E poiché cipolla, aglio e cocco causano rapidamente alitosi, due giovani imprenditori di Brema hanno creato una bibita analcolica con Papa Türk, che neutralizza l'alitosi in 60 minuti.
Schnitzel hamburger
Ingredienti (4 persone)
1 spicchio d'aglio, 5 cucchiai di ketchup di pomodoro, 150 g di crema di insalata, 20 g di lattuga, 2 pomodori, 80 g di cetrioli sottaceto, 100 g di formaggio cheddar, 50 g di patatine alla paprika, 2 filetti di pollo (à 180 g ciascuno), sale, pepe, 4 cucchiai di senape, 1 Confezione panino burger XXL con semi di sesamo, 4 cucchiai di olio
preparazione
1. Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente. Mescolare con ketchup e crema di insalata. Pulisci l'insalata, lavala e scolala bene. Lavare i pomodori, grattugiare a secco e tagliare in 6 fette ciascuno. Scola i cetrioli. Tagliare cetrioli e formaggio a fettine sottili. Sbriciolate finemente le patatine in una ciotola.
2. Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a metà in orizzontale. Condisci la carne con sale e pepe. Spennellare con senape. Girare le fette di carne nelle patatine, premendo leggermente le briciole. Dimezzare i panini con hamburger. In una padella grande e calda senza olio, una dopo l'altra sulla superficie di taglio per circa 1 minuto per arrostire. Togliere dalla padella. Aggiungi olio nella padella. Friggere la cotoletta di pollo a fuoco medio girando 3-4 minuti fino a doratura. Metti la cotoletta sulla padella del forno, spalmaci sopra le fette di formaggio. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria di circolazione: 175 ° C / gas: consultare il produttore) 2-3 minuti.
3. Ricopri la parte inferiore del panino con 1/4 di salsa. Coprire con 1/4 di insalata, i pomodori, la cotoletta e le fette di cetriolo. Mettici sopra la cima del panino. Mostra anche i tiri rimanenti.
Hamburger di maiale arrosto con salsa Texasso
Ingredienti (6 hamburger)
Per l'arrosto: 2 cipolle, 6 spicchi d'aglio, 2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di paprika, 175 ml di aceto di vino bianco, 8 cucchiai di ketchup di pomodoro, 2 cucchiaini di salsa Worcestershire, 50 g di zucchero di canna, 800 g di arrosto di maiale magro (dalla gamba, 1 cucchiaio di amido di mais
Inoltre: 6 panini rustici, rucola da 100 g
preparazione
1. Il giorno prima, per la marinata, sbucciate le cipolle e l'aglio, tagliate a dadini finemente. Mescolare con peperoncino, paprika, aceto, ketchup, Worcestershire e zucchero. Lavare la carne, asciugarla e tagliarla in tutto tranne 2 cm, ma non tagliarla. Metti in una casseruola e spalmalo con la marinata. Coprire per circa 4 ore, meglio durante la notte, conservare in frigorifero.
2. Il giorno successivo versare circa 1 litro di acqua sulla carne - dovrebbe essere appena coperto. Portare a ebollizione e cuocere coperto a fuoco medio-basso per circa 2 ore. Girare la carne di tanto in tanto.
3. Rimuovere l'arrosto dalla salsa e lasciarlo raffreddare leggermente. Cuocere la salsa per circa 10 minuti. Mescola 1 cucchiaio di amido e 2 cucchiai di acqua fino a che liscio. Lega la salsa con esso. Tagliare o tagliare l'arrosto a pezzetti. Mescolare con la salsa.
4. Tagliare i panini. Pulisci il razzo, lavalo e centrifuga. Panini inferiori con insalata di rucola e arrosto. Posizionare le metà dei rulli superiori in alto.
Jerk burger con salsa di mango e insalata di cetrioli e pomodori
Ingredienti (6 persone)
1 kg di carne macinata, 4 cucchiai di pangrattato, 20 g di cipolle arrostite, 1-2 cucchiaini di senape, 1 uovo, sale, pepe, 1 cucchiaino di timo secco, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna, 1/2 cucchiaino di cannella, 1 / 2 cucchiaini di noce moscata grattugiata, 100 g di maionese per insalata, 50 g di chutney di mango, 1/2 mango, 1/2 peperone rosso, 1 cipollotto, 1 spicchio d'aglio, 1 lime, 4 gambi di coriandolo, 1 cetriolo, 12 pomodorini, 1/2 cipolla rossa, 4 cucchiai di olio, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 6 involtini di hamburger con semi di sesamo, 6 foglie di insalata, 12 cetriolini, 6 peperoncini rossi, 6 spiedini di legno
preparazione
1. Impastare l'hack, il pangrattato, 4 cucchiai di acqua, le cipolle fritte, la senape e l'uovo. Condire con sale, pepe, timo, aglio, pepe di cayenna, cannella e noce moscata. Prepara 6 hamburger dal trito. freddo. Mescolare maionese e chutney.
2. Mescolare maionese e chutney. Sbucciate il mango e tagliatelo a dadini. Pulisci e lava i peperoni e tagliali a cubetti. Lavare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente. Lavare la calce calda, strofinare a secco e grattugiare finemente la pelle. Tagliare il lime a metà e spremerlo. Lavare il coriandolo, agitare a secco, staccare le foglie e tritarle finemente. Mescolare tutto in una ciotola, condire con sale e pepe.
3. Lavare il cetriolo, grattugiare a secco e tagliarlo a fettine sottili. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a metà. Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili. Aggiungi gli ingredienti dell'insalata in una ciotola. Mescolare aceto, sale e pepe, sbattere in 2 cucchiai di olio e mescolare con aceto. Dare il condimento sopra l'insalata.
4. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella, friggere gli hamburger fino a dorarli per circa 15 minuti. Tagliare i rotoli a metà, spalmarli con maionese. Copri ciascuno con una foglia di lattuga, un hamburger e un po 'di salsa di mango. Metti il pangrattato sulla parte superiore e attacca i cetriolini con spiedini di legno sull'hamburger. Per l'hamburger ricco di cetrioli e insalata di pomodori. Guarnire con 1 peperoncino ciascuno.
Hamburger di formaggio cheddar con maionese alla paprika e spicchi di patate
Ingredienti (6 persone)
800 g di patate, sale, pepe, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cipolla, 600 g di carne macinata, 4 cucchiai di pangrattato, 1-2 cucchiaini di senape, 1 uovo, 40 g di peperoni arrostiti (vetro), 1 limone biologico, 60 g di maionese per insalata, 1 / 2 cucchiaini di senape di Digione, 2 pomodori, 1/2 cipolla rossa, 6 foglie di lattuga, 2 cucchiai di olio, 6 fette di pancetta, 6 involtini di hamburger, 6 fette di formaggio cheddar
preparazione
1. Lavare le patate, grattugiare a secco e tagliarle a fette. Mettere le fette su una teglia foderata con carta da forno, condire con sale e pepe e condire con olio d'oliva. Cuocere per circa 20 minuti nel forno preriscaldato (fornello: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: fase 3), girare a metà del tempo di cottura. Stai al caldo.
2. Sbucciare la cipolla e tagliare a dadini sottili. Impastare mod, pangrattato, 4 cucchiai di acqua, cubo di cipolla, senape e uovo. Condire con sale e pepe. Dividi la carne tritata in 4 parti uguali e forma degli hamburger rotondi. freddo.
3. Tritare finemente il pepe. Lavare il limone, asciugare e grattugiare finemente la pelle. Dimezzare il limone e spremerlo. Mescolare maionese, cubetti di pepe, scorza di limone e senape. Condire con sale, pepe e succo di limone.
4. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette. Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili. Lavare le foglie di lattuga e asciugarle. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella, friggere gli hamburger per circa 15 minuti fino a dorarli su tutti i lati. Friggere prima l'hamburger in una padella, quindi lasciare la pancetta croccante. Finisci l'hamburger arrosto con una fetta di cheddar ciascuno. Metti il coperchio sulla padella e lascia sciogliere il formaggio per un breve periodo.
5. Ricoprire le metà degli hamburger con maionese alla paprika. Metti lattuga, pomodori, hamburger, cipolla e pancetta nella metà inferiore. Metti sopra il pangrattato e servilo con spicchi di patate e ketchup.
Hamburger con crema di formaggio di capra e salsa di menta di cetriolo
Ingredienti (4 persone)
1/4 di cetriolo, 1 gambo di menta, 1 cucchiaino + 2 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco, sale, pepe, 150 g di crema di formaggio di capra, 1 cucchiaio di latte, 4 pomodori secchi, 1 cipolla piccola, 300 g di carne macinata di manzo, 1 Tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 cucchiaino di senape, 4 piccoli panini rotondi
preparazione
1. Lavare i cetrioli, pulirli e tagliarli a cubetti. Lavare la menta, agitare a secco, strappare le foglie dal gambo e tritarle finemente. Menta, cetriolo, 1 cucchiaino di olio e aceto, condire con sale e pepe. Mescolare il formaggio di capra con latte fino a che liscio, condire con sale e pepe. Dimezza i pomodori a metà.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Metti l'hack, il tuorlo d'uovo, il pangrattato, la senape e la cipolla in una ciotola e mescola tutto insieme. Condire con sale e pepe.
3. Fai 4 polpette dalla massa. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella. Friggere le polpette, girando per 5-6 minuti. Tagliare a metà i panini, ricoprire il fondo con 1/2 cucchiaino di crema di formaggio di capra. Servire con 2 metà di pomodoro, 1 polpetta e 1 cucchiaino di crema e salsa ciascuno. Metti sopra la metà superiore del pane.
Super hamburger con salsa di pomodoro morbida
Ingredienti (6 persone)
3 cipolle, 1 spicchio d'aglio, 80 g di pomodori secchi, 5 cucchiai di olio di semi di girasole, 100 ml di brodo vegetale, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, pepe, 2 cucchiai di salsa Worcester, 1-2 cucchiai di miele, 2-4 cucchiai di aceto di vino, 1 kg di carne macinata, 2 cucchiai di senape, 1 Uova, 8 cucchiai di pangrattato, sale, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di whisky, 6 foglie di insalata mini-romana, 6 involtini di hamburger, 100 g di insalata di cetrioli danese
preparazione
1. Sbucciate le cipolle, taglia 2 a cubetti finemente. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con una pressa per aglio. Tagliare i pomodori a dadini. Scalda 2 cucchiai di olio in una casseruola. Far rosolare metà del cubo di cipolla fino a renderlo vetroso. Aggiungi pomodori, aglio, brodo e 200 ml di acqua. Far bollire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, passarla finemente con il frullatore. Condire con pepe, salsa Worcestershire, miele e aceto e raffreddare.
2. Mescolare la cipolla a dadini rimanente, l'hamburger, la senape, l'uovo, il pangrattato e 8 cucchiai di acqua, condire con sale e pepe. Modellare la carne tritata in 12 hamburger piatti e congelare.
3. Tagliare 1 cipolla a rondelle. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e rosolare gli anelli di cipolla per circa 3 minuti mentre si gira. Cospargere di zucchero e smalto whisky. Mescolare nella padella chiusa per circa 3 minuti.
4. Pulisci l'insalata, lava e agita. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella capiente e friggere 6 hamburger surgelati in porzioni per circa 6 minuti. Congelare hamburger e mezza salsa. Dimezzate i panini per hamburger in orizzontale. Cuocere i panini sotto la griglia del forno per circa 3 minuti, tra una volta e l'altra. Disporre su un panino salsa, insalata, hamburger, insalata di cetrioli e anelli di cipolla.
Melanzane alla parmigiana Burger
Ingredienti (4 pezzi)
2 cipolle rosse, 1 spicchio d'aglio, 4 foglie di insalata, 250 g di pomodori, 4 gambi di basilico, 4-5 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 4 cucchiai di brodo vegetale, sale, pepe, 1/2 cucchiaino di erbe italiane essiccate, 1-2 cucchiaini più scuri Aceto balsamico, 1 melanzana, 60 g di parmigiano, 40 g di pangrattato, 1 uovo, 60 g di farina, 1 bustina di mozzarella, 4 involtini di hamburger
preparazione
1. Sbucciate le cipolle e l'aglio. Tagliare le cipolle in anelli. Tritare finemente l'aglio. Lavare l'insalata e agitare a secco. Lavare i pomodori, pulirli e tagliarli a pezzi. Lavare il basilico, asciugare e tritare finemente tranne alcune foglie. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella. Al vapore l'aglio. Aggiungere la passata di pomodoro e soffriggere. Frullare con brodo mescolando. Aggiungere i pomodori e cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 5 minuti. Mescolare il basilico. Condire con sale, pepe, erbe italiane e aceto.
2. Lavare le melanzane, pulire e tagliare in 8 fette spesse. Salare le fette di melanzane e metterle su carta da cucina per 5-10 minuti. Grattugiate finemente il parmigiano e mescolate con il pangrattato. Condisci le fette di melanzane con il pepe. Sbatti l'uovo. Metti le fette di melanzane prima nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato al parmigiano. Scalda 2-3 cucchiai di olio in una padella capiente. Cuocere le fette di melanzane per circa 5 minuti fino a renderle croccanti, rimuoverle e posizionarle su carta da cucina. Tagliare la mozzarella in 8 fette.
3. Dimezzare i rotoli. Scaldare 1 cucchiaio di olio nella padella. Arrostire le metà del pane in porzioni con il lato della carne nella padella, rimuovere. Metti 4 fette di melanzane su una teglia e aggiungi la salsa di pomodoro. Quindi aggiungere un'altra fetta e salsa di melanzane. Coprire con 2 fette di mozzarella. Cuocere per 4-5 minuti in un forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria di circolazione: 175 ° C / gas: fase 3). Panini sotto con insalata, anelli di cipolla rossa e fette di melanzane al forno. Crea roll top. Guarnire con foglie di basilico e servire immediatamente.
Steakburger alla griglia
Ingredienti (4 persone)
1 cipolla piccola, 1-2 spicchi d'aglio, 1 / 2-1 peperoncino rosso, 3 cucchiai di olio, 8 minuti di bistecche di manzo (circa 60 g ciascuna), 4 pomodori di medie dimensioni (circa 350 g), 8 foglie di lattuga, 100 g di crema di insalata, 2 cucchiai di yogurt al latte intero, sale, pepe, 1 baguette (circa 300 g)
preparazione
1. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tritare finemente la cipolla, spremere l'aglio attraverso un spremiagrumi. Lavare il peperoncino, tagliare longitudinalmente e rimuovere i semi. Tritare il peperoncino finemente. Mescolare olio, metà delle cipolle, aglio e peperoncino. Metti le bistecche tritate su una piastra profonda, spalmale con la marinata e lascia marinare la copertura per circa 1 ora.
2. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette. Lavare l'insalata e scolarla bene. Mescolare la crema di insalata, yogurt e cipolle rimanenti. Condire con sale e pepe.
3. Tagliare la baguette in 4 pezzi e tagliare ogni pezzo in orizzontale. Arrostire brevemente pezzi di baguette sulla griglia preriscaldata, lasciare raffreddare leggermente e spalmare sottilmente con crema di insalata.
4. Mettere le bistecche sulla griglia, grigliare per 3-4 minuti mentre si gira e condire con sale. Coprire le metà baguette inferiori con lattuga, bistecche e fette di pomodoro, spalmare sopra la crema di insalata rimanente, cospargere di pepe. Coprire con le metà baguette superiori. Servire immediatamente
Hamburger di pollo sano
Ingredienti (4 persone)
2 filetti di pollo (da 150 g ciascuno), 2 cucchiai di olio, 1 cipolla, 200 g di mozzarella leggera, 50 g di pomodori secchi sott'olio, circa 80 g di insalata di frisé, 4 cucchiai di maionese di insalata, curry, 4 rotoli di pane
preparazione
1. Lavare la carne e asciugarla. Dimezzare la carne per il lungo. Scaldare l'olio in una padella capiente. Arrostire la carne per circa 6 minuti mentre si gira.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle. Mozzarella a fette. Scolare i pomodori in uno scolapasta. Togliere la carne, condire con sale e pepe.
3. Lavare l'insalata e scuoterla asciutta. Maionese di stagione al curry. Tagliare i pomodori a pezzi. Tagliare i panini. Spennellate i panini inferiori con maionese. Coprire con insalata, filetto di pollo, mozzarella, pomodoro e cipolla, cospargere di pepe. Posizionare la metà superiore del rotolo in alto.
Hamburger con verdure grigliate
Ingredienti (4 persone)
300 g di zucchine, 1/2 peperone rosso, giallo e verde, 1 cipolla, 1 cipolla, 60 g di pomodori secchi sott'olio, 600 g di carne macinata mista, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, erbe italiane essiccate, sale, pepe, 4 panini di grano americano con hamburger, 4 cucchiai di crema di insalata, 4 cucchiai di ketchup
preparazione
1. Lavare, pulire e affettare le zucchine. Pulisci i peperoni, lavali e tagliali a strisce larghe. Sbucciare le cipolle e tagliare la cipolla a rondelle. Tagliare la cipolla rimanente a cubetti sottili. Dab pomodori secchi.
2. Impastare l'hack, il cubo di cipolla, il concentrato di pomodoro e le erbe italiane. Condire con sale e pepe e modellare in 4 polpette piatte. Grigliare le polpette sulla griglia calda per circa 15 minuti. Aggiungi le verdure dopo circa 5 minuti. Se necessario, posizionare le verdure in una ciotola per griglia, raddoppiando il tempo di cottura ca. Rimuovi carne e verdure dalla griglia e mantieni caldo.
3. Posizionare i panini sulla griglia per 3 minuti mentre li si gira. Coprire con crema di insalata, carne, verdure e ketchup.
Hamburger di toasti con filetto di pollo
Ingredienti (1 persona)
100 g di filetto di pollo, sale, pepe, 1 cucchiaino di olio, 1 pomodoro, qualche foglia di lampone, 1 cipolla di porro, 1 rotolo di pane tostato, 30 g di crema di formaggio, pepe colorato da cospargere
preparazione
1. Lavare il filetto di pollo, asciugare, condire con sale e pepe. Scaldare l'olio in una padella. Friggere la carne a fuoco medio per circa 10 minuti, rigirandola di tanto in tanto.
2. Lavare e affettare il pomodoro. Ruvido, lavato e drenato. Pulisci e lava le cipolline e tagliatele a rondelle. Rimuovere il filetto di pollo e tagliarlo a fette.
3. Apri i toast e toast. Spalmare toast con crema di formaggio. Metti pomodori, rucola, filetto di pollo e cipollotto. Cospargere con pepe colorato.
