- Waffle viventi con composta di ciliegie e yogurt al miele
- Waffle con banane fritte, gelato alla vaniglia e salsa al caramello
- Waffle alla cannella e nocciole con fette di pera caramellate e salsa al cioccolato
- Waffle con lamponi caldi e panna acida
- Waffle senza glutine con panna acida e composta di mirtilli piccanti
- Cialde di cioccolato al farro con salsa al caramello
- Cialde croccanti con ciliegie calde
- Waffle ai mirtilli con zucchero a velo
- Cialde a cuore di mucca con albicocche e quark
- Waffle di marzapane con marmellata di arance
- Waffle alle nocciole con salsa di mango
- Waffle di salsiccia con composta di rabarbaro
- Waffle rossi e bianchi con cubetti di crema
cialde
Croccanti croccanti o deliziosamente morbidi: i waffle appena sfornati non possono resistere a nessuno. Solo il suo profumo fa battere il nostro bel cuore un po 'più in alto.
Se il desiderio di dolci arriva ... allora la nostra ricetta per waffle è la cosa giusta. Sotto una copertura di zucchero a velo bianca o una composta di ciliegia rossa - le nostre ricette di cialde hanno un sapore particolarmente delizioso con prelibatezze fruttate e zuccherate. Ma sono anche puro piacere.
Mescolati rapidamente insieme e rosicchiati subito - riscaldiamo il nostro waffle prima e ci concediamo questo piccolo momento di grandi delizie per waffle. Ricetta Waffle e vai al cuore!
13 ricette per waffle
Waffle viventi con composta di ciliegie e yogurt al miele
Ingredienti (10 waffle)
1 bicchiere (720 ml) di amarene, 100 g di zucchero, 1 stecca di cannella, 10 g di amido di mais, 125 g di burro morbido, 1 bustina di zucchero vanillina, 3 uova, 250 g di farina, 25 g di semi di papavero, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 250 ml di latte, circa 1 cucchiaio di zucchero a velo, 500 g di yogurt al latte duro (naturale), circa 10 cucchiaini di miele liquido, olio per il waffle
preparazione
1. Scolare le ciliegie su un setaccio e raccogliere il succo. Caramellare 40 g di zucchero in una pentola e togliere dal fuoco. Versare 250 ml di succo di ciliegia, rimetterlo sulla piastra calda e portare ad ebollizione mescolando. Aggiungi la stecca di cannella e fai sobbollire per circa 2 minuti. Mescolare l'amido e il succo di ciliegia rimasto (circa 80 ml) fino a che liscio. Mescola l'amido nel succo caldo e fai sobbollire per circa 1 minuto mescolando. Aggiungi le ciliegie e lascia raffreddare.
2. Mescolare il grasso, lo zucchero 60 e lo zucchero vanillina fino a ottenere una crema. Aggiungi le uova una dopo l'altra e mescola. Mescolare farina, semi di papavero e lievito e mescolare insieme al latte. Cuocere in un waffle preriscaldato per 2 waffle quadrati (10 x 12 cm di dimensione) in successione circa 10 waffle marrone dorato.
3. Distribuire i waffle finiti su un piatto e spolverarli con zucchero a velo. Tagliare lo yogurt con un cucchiaio di gnocchi e sistemare i waffle. Irrorare con miele e servire con composta di ciliegie.
Waffle con banane fritte, gelato alla vaniglia e salsa al caramello
Ingredienti (8 cialde)
125 g di burro morbido, 60 g + 1 cucchiaio di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina, 3 uova, 250 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 250 ml di latte, circa 3 banane, 4 palline di gelato alla vaniglia, circa 8 cucchiai di salsa al caramello, olio per il waffle iron
preparazione
1. Mescolare cremoso, aggiungere 60 g di zucchero e zucchero vanillinato mescolando. Mescolare le uova una dopo l'altra. Mescolare la farina e il lievito e mescolare con il latte. Preriscaldare il waffle (2 waffle rettangolari di 10 x 12 cm) e spalmare con olio. Cuocere 4 cialde doppie in successione dall'impasto. Lasciare raffreddare i waffle finiti su una gratella.
2. Sbucciare le banane, tagliarle a fette e caramellare in una padella calda con 1 cucchiaio di zucchero fino a doratura.
3. Disporre due waffle con una pallina di gelato alla vaniglia e banane su 4 piatti, versare sopra la salsa al caramello e servire immediatamente.
Waffle alla cannella e nocciole con fette di pera caramellate e salsa al cioccolato
Ingredienti (8 cialde)
800 g di pere mature, 50 g di zucchero, 1 cucchiaio + 125 g di burro morbido, 2-3 cucchiai di succo di limone, 80 g di nocciole tritate, circa 25 g di fiocchi di nocciole, 80 g di zucchero a velo, 1 pizzico di sale, 3 uova, 100 g di farina, 2 Cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 200 ml di latte, 100-125 ml di salsa al cioccolato, circa 1 cucchiaino di zucchero a velo per spolverare, olio per il waffle
preparazione
1. Sbucciare le pere, carotare i quarti e tagliarle a fette. Caramellare lo zucchero in una padella fino a doratura. Aggiungere 1 cucchiaio di burro, quindi fette di pera e succo di limone e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti. Metti in una ciotola e lascia raffreddare.
2. Tostare leggermente le nocciole tritate in una padella senza grassi, rimuoverle e lasciarle raffreddare. Pulisci la padella, arrostisci anche le foglie di nocciola, rimuovi e lascia raffreddare.
3. Aggiungere 125 g di burro, 80 g di zucchero a velo e sale in una terrina e mescolare cremoso con la frusta del miscelatore manuale. Uno ad uno, aggiungi le uova alternativamente con 1 cucchiaio di farina. Mescola la farina rimanente, le nocciole tritate, il lievito e la cannella e mescola brevemente con il latte
4. Preriscaldare il ferro da stiro per waffle e strofinare sottilmente con olio. Aggiungere 1 mestolo di pasta e cuocere a fuoco medio fino a doratura. Cuocere altri sette waffle uno dopo l'altro.
5. Dividi i waffle in cuori e servili caldi o freddi con pere caramellate e salsa al cioccolato su piatti. Polvere con scaglie di nocciole e 1 cucchiaino di zucchero a velo.
Waffle con lamponi caldi e panna acida
Ingredienti (8 pezzi)
60 g di burro, 250 g di farina, 60 g + 1 cucchiaio di zucchero, 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, 1 pizzico di sale, 500 ml di latticello, 2 uova, 100 ml di nettare di ciliegia, 1 cucchiaino di amido di mais, 300 g di lamponi congelati, 1 baccello di vaniglia, 200 g di crème fraîche, 1 bustina di zucchero vanillina, grasso per il waffle, zucchero a velo per spolverare
preparazione
1. Sciogli il grasso in una piccola casseruola, lascia raffreddare leggermente. Mescolare la farina, 50 g di zucchero, il lievito e il sale in una ciotola. Sbatti il latticello e le uova. Versare nella miscela di farina mescolando e mescolare fino a ottenere una pastella di wafer liscia e sottile. Mescolare il grasso liquido alla fine. Preriscaldare il waffle, ingrassare bene. Cuocere circa 8 waffle uno dopo l'altro.
2. Portare a ebollizione il nettare di ciliegia e 10 g di zucchero. Mescolare l'amido e 2 1/2 cucchiaio di nettare di kirsch fino a che liscio, quindi mescolare nel nettare di ciliegia caldo, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Aggiungi i lamponi al nettare caldo e scalda. Mescola il meno possibile in modo che i lamponi rimangano interi.
3. Tagliare il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiare il midollo con la parte posteriore del coltello. Mescolare la panna fresca, la polpa di vaniglia e 1 cucchiaio di zucchero fino a che liscio. Cialde di polvere con zucchero a velo. Servire con lamponi e crème fraîche.
Waffle senza glutine con panna acida e composta di mirtilli piccanti
Ingredienti (12 waffle)
300 g di mirtilli congelati, 1 stecca di cannella, 2 pezzi di anice stellato, 2 cucchiai + 25 g di zucchero, 5 g di amido di mais, 40 g di burro, 250 g di farina senza glutine, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaio di soda, sale, 2 uova, 200 ml di latte, 300 g di latticello, 400 g di panna acida, succo di 1/2 limone, 1 bustina di zucchero vanillina, zucchero a velo per spolverare, grasso per il waffle
preparazione
1. Portare i mirtilli, la cannella, l'anice e 1 cucchiaio di zucchero in una casseruola a fuoco medio. Mescola l'amido e 1 cucchiaio di acqua fino a che liscio. Cuocere a fuoco lento i mirtilli per circa 3 minuti, quindi legare con l'amido. circa Fai bollire per 1 altro minuto, togli dal fuoco e lascia raffreddare.
2. Sciogli il grasso. Mescolare farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Sbattere le uova e 25 g di zucchero con la frusta del frullatore a immersione fino a ottenere una schiuma. Prima aggiungi il burro, il latte e il latticello, quindi aggiungi il composto di farina. Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti.
3. Sbattere la panna acida, il succo di limone, lo zucchero vanillina e 1 cucchiaio di zucchero con la frusta del mixer fino a ottenere una crema per 5-7 minuti. Refrigerare fino a quando non viene servito.
4. Riscaldare il waffle rettangolare (12 x 21 cm, per 2 waffle). Prima di ogni cottura, ungere leggermente il ferro da stiro. Dall'impasto, cuocere circa 6 doppi waffle uno dopo l'altro. Rimuovere e lasciare raffreddare su una gratella. Dimezzate i waffle e la polvere con lo zucchero a velo. Servire i waffle caldi o freddi con panna acida e composta.
Cialde di cioccolato al farro con salsa al caramello
Ingredienti (8 cialde)
150 g di caramelle morbide al caramello, 300 g di panna montata, 125 g di burro morbido, 50 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina, 1 pizzico di sale, 3 uova, 250 g di farina di farro, 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere, 150 g di yogurt al latte intero, 125 ml Latte, 150 g di cioccolato fondente, olio per la cialda, carta da forno
preparazione
1. Tritare i dolci al caramello e metterli in una casseruola con la panna. Bollire mescolando (sciogliendo il caramello) e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Mescolare di volta in volta. Lasciare raffreddare la crema al caramello, mescolando di tanto in tanto. (Fornisce circa 250 ml di salsa).
2. Crema burro, zucchero, zucchero vanillina e sale con la frusta del mixer. Aggiungere le uova e 50 g di farina e mescolare. Mescolare bene 200 g di farina e lievito e mescolare con yogurt e latte.
3. Riscaldare un ferro da stiro a cuore e spazzolare con un po 'd'olio. circa Metti 2 cucchiai di pasta nel mezzo del waffle e lascialo passare. Cuocere i waffle uno dopo l'altro in circa 2 minuti fino a dorarli. Lasciare raffreddare i waffle finiti su una gratella.
4. Tritare grossolanamente il cioccolato e scioglierlo in un bagno d'acqua calda. Taglia i waffle in singoli cuori con le forbici. Immergere metà dei cuori nel cioccolato liquido, scolarli un po 'e decorarli su un piatto appena immerso o posizionarli su un grande foglio di carta da forno e lasciarli asciugare. Per dare la salsa di crema al caramello.
Cialde croccanti con ciliegie calde
Ingredienti (8-10 pezzi)
2 bicchieri (720 ml ciascuno) di ciliegie, 1 bustina di crema pasticcera alla vaniglia (per cucinare), 2 bustine di zucchero vanillina, 250 g di burro morbido, 100 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 2 uova, 300 g di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 125 ml di latte, 150 g di caramelle cagliate, 2 cucchiai di zucchero a velo, grasso per il waffle
preparazione
1. Scola le ciliegie e prendi il succo. Mescolare la polvere di budino con 1 bustina di zucchero vanillinico, mescolare fino a che liscio con 6 cucchiai di acqua. Porta l'ebollizione raccolta, rimuovi dal fuoco e aggiungi la polvere di budino. Far bollire per almeno 1 minuto mescolando. Mescola le ciliegie e mantienile al caldo.
2. Per l'impasto, mescolare il burro con lo zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina e sale fino a ottenere un composto soffice. Mescolare le uova una dopo l'altra. Mescolare la farina e il lievito e mescolare con il latte. Piega in caramelle. Preriscaldare e ingrassare la piastra per waffle. Cuocere 8-10 waffle uno dopo l'altro (a seconda delle dimensioni del waffle). Cialde di polvere con zucchero a velo e servire con ciliegie calde. Sa di panna montata.
Waffle ai mirtilli con zucchero a velo
Ingredienti (8 pezzi)
100 g di mirtilli, 75 g di burro morbido, 60 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina, 1 pizzico di sale, 3 uova, 150 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 150 g di panna da montare, zucchero a velo per spolverare, grasso per il waffle
preparazione
1. Lavare i mirtilli e asciugarli. Mescolare burro, zucchero, zucchero vanillina e sale fino a ottenere una crema. Mescolare le uova una dopo l'altra. Mescolare la farina e il lievito, alternativamente mescolare con la panna sotto l'impasto. Piega in mirtilli.
2. Preriscaldare il waffle e ungere leggermente. Cuocere 8 waffle uno dopo l'altro. Polvere con zucchero a velo.
Cialde a cuore di mucca con albicocche e quark
Ingredienti (10 pezzi)
75 g di burro, 175 g di farina, 3 cucchiai di zucchero, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, 1 pizzico di sale, 200 ml di latte, 2 uova, 1 cucchiaio di cacao in polvere, 1 lattina (850 ml) di albicocche, 250 g di quark magro, 1 bustina di zucchero vanillina, 1-2 cucchiaini di zucchero a velo per spolverare, olio per ingrassare il waffle
preparazione
1. Sciogli il burro in una piccola casseruola. Mescola la farina, 2 cucchiai di zucchero, il lievito e il sale in una ciotola. Sbatti il latte e le uova. Mescolare nella miscela di farina mescolando e mescolare fino a ottenere un impasto sottile. Mescolare nel burro. Dimezzare la pasta. Mescolare metà dell'impasto con cacao.
2. Riscaldare un ferro da stiro a cuore e spazzolare con un po 'd'olio. In alternativa, aggiungi una pasta chiara e scura nel waffle e distribuisci delicatamente. Cuocere 4 waffle uno dopo l'altro per circa 2 minuti fino a doratura. Posizionare su una gratella e lasciare raffreddare.
3. Versare le albicocche in un setaccio e scolarle bene. Sbatti il quark, 1 cucchiaio di zucchero e lo zucchero vanillina fino a che liscio. Cuori separati per waffle. Distribuire la crema di quark e le albicocche su 10 cuori e posizionare un cuore su ciascuno. Polvere con zucchero a velo.
Waffle di marzapane con marmellata di arance
Ingredienti (12 pezzi)
200 g di materia prima di marzapane, 200 g di burro morbido, 100 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 6 uova, 400 g di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 300 ml di latte, 200 g di panna montata, 3 cucchiai di zucchero a velo, grasso per il waffle
preparazione
1. Macina grossolanamente il marzapane. Crema il grasso, il marzapane, lo zucchero e il sale con la frusta del frullatore a immersione. Mescolare le uova una dopo l'altra. Mescolare la farina e il lievito e mescolare con latte e panna.
2. Preriscaldare e ingrassare il waffle. circa Metti 2 cucchiai di pasta nel mezzo del waffle e cuoci fino a doratura. Metti su una gratella. Cuocere altri 11 waffle dall'impasto rimanente. Servire spolverato con zucchero a velo. Ha un sapore di panna montata e marmellata di arance.
marmellata
Ingredienti (6 bicchieri à 275 ml)
2 arance non trattate, circa 8 arance rosse di grandi dimensioni, 1 confezione (1 kg) di zucchero gelificante 1: 1
preparazione
1. Lavare bene le arance non trattate, asciugarle e rimuovere le strisce sottili dalla pelle con uno zestzer. Sbucciare tutte le arance in modo da rimuovere completamente la buccia bianca. Rimuovere i filetti con un coltello affilato tra le bucce di separazione. Spremere il succo dalle bucce. Pesare il succo e i filetti intrappolati. Dovrebbe dare un totale di 1250 g di peso. Mescola bene lo zenzero, la buccia d'arancia e la carne in una grande casseruola. circa Lascia riposare per 30 minuti.
2. Bollire la miscela di frutta e zucchero a fuoco vivo mescolando. Far bollire per circa 4 minuti, mescolando continuamente. Fai un test di gelificazione. Riempi l'inceppamento in bicchieri puliti preparati (coperchio a strappo). Chiudi immediatamente e capovolgi. circa Lasciare raffreddare per 10 minuti. Quindi capovolgi di nuovo e lascialo raffreddare.
Waffle alle nocciole con salsa di mango
Ingredienti (6 pezzi)
50 g di nocciole tritate, 150 g di burro morbido, 75 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 3 uova, 200 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 200 ml di latte, 250 g di frullato di mango, succo e eventualmente buccia grattugiata di 1/2 lime, 1 Confezione di zucchero vanillina, 6 palline di gelato alla vaniglia, 1-2 cucchiai di zucchero a velo, possibilmente melissa e fette di lime per decorare, grasso per il waffle
preparazione
1. Arrostire i dadi in una padella senza grasso, rimuoverli. Mescolare delicatamente il grasso, lo zucchero e il sale con la frusta del mixer. Mescolare le uova una dopo l'altra. Mescolare la farina e il lievito, mescolare il latte alternativamente. Piegare le noci. Riscalda il ferro da stiro (11 x 18 cm) e ingrassa leggermente. Cuocere 6 waffle uno alla volta dall'impasto.
2. Mescolare il frullato con succo di lime, ad es. Piatto e zucchero vanillinico. Disporre le palline di gelato e i waffle sui piatti. Per dare la salsa di frullato. Polvere con zucchero a velo. forse Decorare con melissa e fette di lime.
Waffle di salsiccia con composta di rabarbaro
Ingredienti (14 pezzi)
1 kg di rabarbaro, 250 ml di nettare di ciliegia, 400 g di zucchero, 1 bustina di crema pasticcera alla vaniglia (per ogni 1/2 l di latte, per cottura), 250 g di burro morbido, 2 bustine di zucchero vanillina, sale, 6 uova, 500 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere, 500 g di panna acida o panna acida, 2 cucchiai di zucchero a velo in polvere, olio per il waffle
preparazione
1. Per la composta, pulire il rabarbaro, lavarlo e tagliarlo a pezzi di circa 2 cm di dimensione. Porta a ebollizione Kirschnektar, stufalo di rabarbaro per circa 5 minuti. Mescolare 150 g di zucchero. Budino in polvere e 50 ml di acqua fino a che liscio. Lega la composta con essa e lasciala bollire brevemente. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare.
2. Per i waffle, il burro, lo zucchero 250 g, lo zucchero vanillina e il sale con la frusta del frullatore a immersione mescolare cremoso. Mescolare le uova una alla volta. Mescolare la farina e il lievito. In alternativa, mescolare con la panna acida sotto l'impasto.
3. Riscalda il ferro da stiro e stria con olio. Cuocere circa 14 waffle dall'impasto in successione. Spolverare con zucchero a velo e servire con la composta di rabarbaro.
Waffle ai frutti rossi con glassa
Ingredienti (10 pezzi)
1 bicchiere (720 ml) di ciliegie, 1/2 pacchetto di polvere macinata rossa (per cucinare), 4 cucchiai di liquore di mandorle, 100 g di burro, 50 g + 2 cucchiai di zucchero, 2 bustine di zucchero vanillina, buccia grattugiata di 1/2 limone non trattato, sale, 3 uova, 175 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 100 ml di latte, 200 g di panna montata, 250 g di panna acida, 1 bustina di crema di panna, 1 cucchiaino di cannella, grasso per il waffle
preparazione
1. Scola le ciliegie e prendi il succo. Bollire il succo. Polvere macinata rossa mescolata con un po 'd'acqua fino a che liscia. Lega il succo con esso. Aggiungi le ciliegie, porta di nuovo a ebollizione. Mescolare il liquore. Lascia raffreddare la composta.
2. Burro, 50 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanillina, scorza di limone e sale fino a ottenere una crema. Mescolare le uova una alla volta. Mescolare la farina e il lievito, mescolare il latte alternativamente. Preriscaldare il waffle e ungere leggermente. Cuocere 4 cialde una alla volta dall'impasto. Lasciar raffreddare.
3. Montare la panna e la panna acida fino a renderla rigida, versare un condimento cremoso e 1 bustina di zucchero vanigliato. Riempi un sacchetto per tubature con un ugello perforato. Mescola 2 cucchiai di zucchero e cannella.
4. Mettere un waffle su un piatto, spruzzare 1/4 di panna acida su di esso. Aggiungi 2 cucchiai di composta di ciliegie e cospargi di zucchero alla cannella. Il prossimo waffle lo indossa e impila anche il resto. Tagliare la torta per waffle a pezzi. Per consegnare altra composta di ciliegie.
