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Mhhhh, insalata di pasta di vetro! L'insalata fresca e salutare è la nostra preferita in assoluto in Asia
L'insalata di pasta di vetro è la nuova tendenza asiatica. In quasi tutti i ristoranti alla moda ora puoi trovarlo nel menu. Non c'è da stupirsi: la combinazione di lime, coriandolo e arachidi è semplicemente deliziosa. E l'insalata esotica è sana e povera di grassi.
In realtà, l'insalata proviene dal sud-est asiatico . Soprattutto in Vietnam, l'insalata di pasta di vetro è un piatto popolare. Ma a Berlino troverai anche un negozio in ogni angolo che offre insalata di pasta di vetro.
Abbiamo una ricetta per te che puoi imitare facilmente e con pochi ingredienti. A proposito: quasi tutti i supermercati ora gestiscono prodotti asiatici. Fai solo domande e le troverai sicuramente tutte facili.
Ed ecco come funziona la deliziosa insalata di pasta di vetro:
Ecco cosa ti serve per 4 persone:
100 g di pasta di vetro
300 g di carne macinata di manzo o di pollame o gamberetti o tofu (tutto va bene con un'insalata di pasta di vetro)
1 mazzo di cipollotti
1 cetriolo
3 carote
1 gambo di coriandolo, fresco
1/2 lime (s), il succo (in alternativa limone)
1 cucchiaio di zucchero, marrone (ma può anche essere bianco)
1/2 pasta per spezie (pasta al peperoncino)
1 cucchiaio di salsa di soia, leggera
1 cucchiaino di olio (olio di sesamo)
1 cucchiaio di salsa di pesce
4 cucchiaini di arachidi (non salati)
Prima metti le tagliatelle di vetro in un contenitore e versaci sopra dell'acqua bollente e lasciale ripide . Dopo circa dieci minuti, sono morbidi. Scolare e lasciare raffreddare. Quindi sbucciare il cetriolo e le carote e tagliarli a piacere e metterli in una ciotola. Anche le cipolline e il coriandolo.
Mentre lo fai, il tuo filetto di carne può già cuocere in padella. Friggere carne, gamberi o tofu in olio di sesamo e lasciarli raffreddare leggermente.
Quindi mescola la salsa di soia, il succo di lime, la pasta di peperoncino, la salsa di pesce e lo zucchero con tutti gli altri ingredienti in una ciotola capiente e lascia cuocere a fuoco lento per un po '. Condire a piacere e cospargere le arachidi sull'insalata. Fatto è l'insalata di pasta di vetro!
