Foto: Sina Herrmann
- Un colpo di fortuna
- Ingredienti (per una forma a molla 26er)
- preparazione
Un colpo di fortuna
Il cioccolato funziona sempre. E il cioccolato ti rende felice! Soprattutto quando è accompagnato da mandorle tritate finemente in una torta umida. Nessuno può resistere a questa crostata al cioccolato !!
Cioccolato, cioccolataio, cioccolata. Questa torta al cioccolato morbida e leggermente umida supera qualsiasi trattamento al cioccolato. Cattiva coscienza? Mai! Perché dovrebbero? Il cioccolato ti rende felice. E bello! Soprattutto quando ti godi una tazza di caffè insieme.
Il segreto della fortuna: niente farina e niente bicarbonato di sodio! Il vero cacao e le mandorle tritate finemente conferiscono al grande maul di cioccolato la sua consistenza burrosa. Almeno altrettanto importante: cioccolato di altissima qualità. E nella sua forma più bella: leggermente fluida e tiepida si fa strada attraverso la crostata.
Ma attenzione: questa torta al cioccolato non è per l'ultimo minuto! La crostata deve essere cotta almeno un giorno prima. Solo in questo modo ottiene il suo carattere di cioccolato umido, leggermente pastoso e sopra la media. Resistente come resistere alle cadute: stai lontano e non vedo l'ora che arrivi domani !!!
Ingredienti (per una forma a molla 26er)
200 g di cioccolato fondente, 200 g di burro, 200 g di mandorle tritate finemente, 4 uova, 200 g di zucchero, 1/2 bustina di lievito in polvere, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale
preparazione
1. Sciogli il cioccolato con il burro.
2. Mescolare lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le mandorle, il lievito e il sale. Metti da parte.
3. Sbattere le uova fino a formare una schiuma e mescolare con la miscela di cioccolato e burro.
4. Mescolare gli ingredienti secchi sotto la crema al cioccolato e quindi versarli nello stampo.
5. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 160 ° C per circa 40 minuti e lasciarla riposare per almeno una notte.
