Foto: deliziosa
- Ingredienti per 4 persone
- Preparazione, circa 40 minuti
- Nutrizione Info
Ingredienti per 4 persone
- 600 g di cotoletta di tacchino
- 1 mazzo di cipollotti
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pezzo (i) (circa 30 g) di zenzero
- 1 peperoncino verde
- 50 g di uvetta
- 2 cucchiai di olio
- Sale, pepe, curry
- zucchero di canna
- 1 brodo di vetro (400 ml) di pollame
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 75 g di noccioli di arachidi tostati salati
Preparazione, circa 40 minuti
Lavare 1 carne, asciugare e tagliare a dadini. Pulisci e lava le cipolle primaverili e tagliatele ad anelli sottili. Sbucciate l'aglio e lo zenzero e tritateli finemente. Pulire il peperoncino, tagliarlo nel senso della lunghezza, rimuovere i semi, lavare e tritare molto finemente.
Risciacquare 2 uvette e scolare. Olio in un wok o uno.
Scalda 3 padella grande. Friggere accuratamente la carne per circa 5 minuti. Condire con sale e pepe. Aggiungi i cipollotti, a 2 cucchiai, aglio, zenzero e peperoncino e friggi brevemente. Cospargere con 1 cucchiaino di curry e 1/2 cucchiaino di zucchero, soffriggere brevemente mescolando.
4 Aggiungere il brodo, la salsa di soia e l'uvetta. Bollire e cuocere per circa 5 minuti.
Tritare grossolanamente le arachidi. Curry di tacchino con sale, pepe e salsa di soia. Cospargere con il resto delle cipolline e le arachidi. Il riso è ottimo.
Nutrizione Info
4 persone circa 380 kcal, 43 g di proteine, 16 g di grassi, 14 g di carboidrati
