Le prelibatezze da forno portano queste 16 fantastiche ricette in casseruola. Che tu preferisca la carne o il vegetariano, ecco qualcosa per ogni pastafan.
Foto: RFF
- Casseruola di maccheroni con verdure di ratatouille
- Casseruola di bratwurst maccheroni con carote e funghi
- Fette di pasta con pomodorini
- Casseruola di spaghetti con salsa di pomodoro e pancetta
- tortelloni casseruola
- Ravioli in casseruola con tre tipi di formaggio
- Savoia Kassel Lasagna
- Casseruola di pasta colorata
- Mini casseruola di pasta con salsa di pomodoro
- Casseruola di pasta con tre tipi di salsicce
- Casseruola di pasta con salsa di pomodoro
- Casseruola di pasta con kasseler, kosherahm, piselli e broccoli
- Casseruola di pasta con bolognese e broccoli
- Casseruola di pasta con pollo e rucola (Maccaroni e formaggio)
- maccheroni casseruola
- Maccheroni in casseruola con polpette
Una casseruola di pasta calda e accogliente con una porzione extra di formaggio - questo è il sapore di Pastaglück dal forno. Solo sotto una crosta di formaggio marrone dorato maccheroni, spaghetti e tortelloni raggiungono il loro picco. In combinazione con verdure colorate e carne speziata diventano "Everybody's Darling".
Ti piace il vegetariano? La nostra casseruola di pasta - preferita : casseruola di maccheroni con verdure di ratatouille.
Una casseruola di pasta - una vera delizia per un condimento di formaggio croccante e croccante : formaggi a pasta dura come l'Emmentaler, il parmigiano e il Manchego. Diventa ancora più nitido con pangrattato e scaglie di burro sulla crosta di formaggio.
Concesso: una tale casseruola non è per la linea sottile. Ma non deve. Il cordiale Ofenglück è un piumino d' anima e un piacere culinario accogliente e caloroso in uno. E poiché non possiamo aspettare la prima forchetta, cucchiaio la delicatezza abbondante fuori forma.
Casseruola di maccheroni con verdure di ratatouille
Ingredienti (4 persone)
300 g di maccheroni, sale, 250 g di pomodori, 250 g di zucchine, 200 g di melanzane, 1 pentola di basilico, 50 g di pecorino, 200 g di panna acida, 150 ml di latte, 6 uova, pepe, 150 g di mozzarella, grasso per deform, forse un foglio di alluminio
preparazione
1. Preparare le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Lavare pomodori, zucchine e melanzane, pulire e affettare. Salare le fette di melanzane da entrambi i lati. Lavare il basilico, agitare a secco, girare le foglie, ad eccezione di qualcosa da guarnire, strappare dagli steli e tritare.
2. Strofinare finemente il pecorino. Mescolare la panna acida, il latte, il formaggio e le uova e condire con sale, pepe e basilico tritato, ad eccezione degli spruzzi. Casseruola per grasso (Ø 21 cm, altezza 4 cm). Distribuire la pasta in una teglia da forno unta, lasciando spazio per le verdure nel mezzo. Tagli le fette di melanzana asciutte. Distribuire strati di verdure strato per strato nel mezzo dello stampo. Versare il latte d'uovo sulla casseruola preparata.
3. Cuocere per circa 1 3/4 ore nel forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria di circolazione: 175 ° C / gas: consultare il produttore). Se la superficie diventa troppo scura, coprire con un foglio di alluminio. Tagliare la mozzarella a dadini e distribuirla sulla casseruola di maccheroni circa 15 minuti prima della fine del tempo di cottura. Rimuovere la casseruola dal forno, cospargere con basilico e guarnire.
Casseruola di bratwurst maccheroni con carote e funghi
Ingredienti (4 persone)
250 g di tagliatelle, sale, 250 g di carote, 300 g di Nürnberger Rostbratwürste, 250 g di funghi, 2 cucchiai di olio, pepe, 1 confezione (250 g) di salsa olandese, 1/8 l di latte, 1 fetta di pane tostato, 1 cucchiaio di burro, erba cipollina cospargere, ingrassare per lo stampo
preparazione
1. Preparare le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Sbucciare e lavare le carote, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e affettarle. Tagliare le salsicce a fette spesse. Pulire, pulire e dimezzare i funghi.
2. Riscaldare l'olio in una padella, friggere le salsicce marroni tutt'intorno, togliere. Carote arrosto in grasso per circa 3 minuti. Aggiungi i funghi e friggi per altri 3-4 minuti. Condire con sale e pepe. Mescola l'olanda e il latte. Ungere la teglia.
3. Metti metà della pasta nello stampo. Spalmare la salsiccia e le verdure su di essa. Dai la pasta rimanente. Versa l'olanda su di esso. Sbriciolate il pane tostato. Sciogli il burro. Aggiungi il pangrattato e spalmalo sulla casseruola. Cuocere in forno preriscaldato (piano cottura: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: stadio 3) per circa 15 minuti.
4. Lavare l'erba cipollina, asciugare e tagliare a rotoli sottili. Rimuovere la casseruola di salsiccia di maccheroni e cospargere con erba cipollina.
Fette di pasta con pomodorini
Ingredienti (4 persone)
250 g di tagliatelle di pappardelle colorate, 100 g di cipollotti, 75 g di formaggio gouda, 75 ml di latte, 3 uova, sale, pepe, 125 g di pomodorini, grasso per lo stampo
preparazione
1. Ungere una teglia (circa 17 x 23 cm). Preparare le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare le tagliatelle, spegnerle e metterle nella casseruola.
2. Pulire le cipolline, lavarle e tagliarle a rondelle. Strofinare il formaggio. Mescolare il latte e le uova in una ciotola. Aggiungere le cipolline e 2/3 del formaggio e mescolare. Forte con sale e pepe a piacere. Versare sopra le tagliatelle.
3. Lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarli a metà e spalmarli sui noodles. Cospargere con il rimanente formaggio. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria di circolazione: 175 ° C / gas: consultare il produttore) per 20-25 minuti. Togliere dal forno e servire immediatamente.
Casseruola di spaghetti con salsa di pomodoro e pancetta
Ingredienti (4 persone)
3 cipolle, 150 g di pancetta affumicata, 1 cucchiaio di olio, 1 pacchetto (4 cucchiaini) di salsicce di pasta, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 lattina di pomodori, sale, pepe, 400 g di spaghetti, 50 g di parmigiano, 125 g di mozzarella Formaggio, 3 gambi di timo, 2 cucchiai di olio d'oliva, grasso per lo stampo
preparazione
1. Sbucciate le cipolle e tagliate a dadini sottili. Taglia la pancetta a dadini. Scaldare l'olio in una padella. Salta la pancetta. Rimuovere 1 cucchiaio di pancetta e mettere da parte. Aggiungere le cipolle e la pasta speziata, soffriggere. Aggiungere lo zucchero e il concentrato di pomodoro, soffriggere brevemente. Sfumare con i pomodori, tritare i pomodori con una spatola. Bollire e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti. Condire con sale e pepe.
2. Nel frattempo preparare le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Grattugiate finemente il parmigiano. Scolare la mozzarella e tagliarla. Lavare il timo, agitare a secco, mettere da parte 1 gambo per guarnire. Prendi le foglie rimanenti dagli steli. Scolare la pasta, aggiungere alla salsa e mescolare. Mettete in un grande o 4 piccoli stampini unti, spalmate la mozzarella, cospargete di parmigiano e timo. Irrorare con olio d'oliva. Cuocere in forno preriscaldato (piano cottura: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: stadio 3) per 20-25 minuti. Rimuovere, cospargere con pancetta e guarnire con timo.
tortelloni casseruola
Ingredienti (6-8 persone)
50 g di burro, 50 g di farina, 1/4 l di brodo vegetale, 1/2 l di latte, sale, pepe, 500 g di broccoli, 250 g di funghi, 1 cipolla, 200 g di prosciutto cotto, 50 g di pomodori secchi, 1 kg di tortelloni freschi, 250 g di mozzarella, grasso per lo stampo
preparazione
1. Sciogli il grasso in una casseruola. Mescolare la farina e sudare brevemente. Aggiungere il brodo e il latte mescolando. Far bollire, far bollire per 3-5 minuti e condire con sale e pepe.
2. Pulisci i broccoli, tagliali a cimette dal gambo e lavali. Pulire, pulire e dimezzare i funghi. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Taglia il prosciutto a dadini. Tagliare grossolanamente i pomodori a strisce.
3. Mescolare i tortelloni, le verdure, il prosciutto e la salsa e metterli in una casseruola unta. Strofina il formaggio e cospargilo sulla casseruola. Cuocere in forno preriscaldato (fornello: 200 ° C / aria di circolazione: 175 ° C / gas: fase 3) per 20-30 minuti.
Ravioli in casseruola con tre formaggi
Ingredienti (4 persone)
1 cipolla media, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di erbe italiane essiccate, 1 lattina di pomodori, 1 cucchiaino di brodo vegetale istantaneo, 1 peperone rosso, giallo e verde, sale, pepe, 500 g di ravioli, 250 g di mozzarella, 150 g formaggio gouda grattugiato, 100 g di parmigiano grattugiato, rosmarino e timo per guarnire, grasso per lo stampo
preparazione
1. Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritate finemente i dadi. Scaldare l'olio in una pentola. Friggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere le erbe e soffriggere brevemente. Aggiungi i pomodori, tritali con un cucchiaio di legno. Aggiungi 200 ml di acqua, porta ad ebollizione e aggiungi il brodo. circa Cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Pulisci i peperoni, lavali e tagliali a strisce. circa Aggiungi pepe alla salsa 10 minuti prima della fine del tempo di cottura. Condire con sale e pepe.
2. Preparare i ravioli in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare, scolare. Scolare la mozzarella e tagliarla a cubetti.
3. Alternare ravioli, salsa di pomodoro alla paprika e formaggio in una casseruola unta. Finisci con il formaggio. Cuocere per 20-25 minuti nel forno preriscaldato (fornello: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: stadio 3). Guarnire con rosmarino e timo.
Savoia Kassel Lasagna
Ingredienti (4 persone)
1/2 Kop (circa 600 g) Cavolo nero, 1 cipolla media, 600 g di braciola Kasselet scongelata, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di origano essiccato, sale, pepe nero, 3 cucchiai di burro, 3 cucchiai di farina, 300 ml di latte, 1 cucchiaino Istantaneo - Brodo vegetale, noce moscata grattugiata, 6-9 piatti di lasagne, 100 g di formaggio Edam grattugiato, origano per guarnire, grasso per lo stampo
preparazione
1. Pulisci il cavolo verza, uniscilo e lavalo, taglialo a strisce. Sbucciare cipolla e dadi. Dadi Kasseler. Scaldare l'olio in una padella capiente e friggere la casseruola. Aggiungi origano, cipolla e verza, friggi per un breve periodo. Condire con sale e pepe. Aggiungere 5 cucchiai di acqua e cuocere coperto per circa 5 minuti.
2. Sciogli il grasso, spolvera la farina e il sudore mescolando. Aggiungere gradualmente il latte e 300 ml di acqua. Bollire, mescolare in brodo, cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Condire con sale, pepe e noce moscata.
3. In una casseruola unta (circa 2 litri) successivamente in strati di porzioni di besciamella, verza e lasagne. Ripetere 2-3 volte a seconda dell'altezza dello stampo. Completo di mix Savoia e salsa. Cospargere di formaggio. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria di circolazione: 175 ° C / gas: fase 3) per 35-45 minuti. Guarnire con origano.
Casseruola di pasta colorata
Ingredienti (8 pezzi)
500 g di asparagi verdi, 400 g tagliatelle, sale, 200 g di prosciutto cotto, 4 pomodorini, 400 ml di latte, 8 uova, sale, noce moscata grattugiata, basilico per guarnire, carta da forno
preparazione
1. Lavare gli asparagi, tagliare le estremità legnose. Tagliare gli asparagi a pezzi. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Dare gli asparagi ai noodles circa 5 minuti prima della fine del tempo di cottura.
2. Tagliare il prosciutto a strisce. Lavare, pulire e dimezzare i pomodori. Scolare la pasta e scolarla. Sbatti il latte e le uova. Condire con sale e noce moscata.
3. Disporre una teglia con carta pergamena. Mescolare la pasta con il prosciutto, spalmare nella casseruola. Versa il latte d'uovo e metti i pomodori sulla casseruola. Cuocere in forno preriscaldato (piano cottura: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: stadio 3) per circa 40 minuti. Coprire la casseruola dopo circa 30 minuti. Guarnire con basilico.
Mini casseruola di pasta con salsa di pomodoro
Ingredienti (4 persone)
100 g di spinaci surgelati, 10 g di pinoli, 1 cucchiaino + 5 cucchiai di olio d'oliva, 350 g di spaghetti, sale, 6 pezzi di pomodori secchi sott'olio, 250 ml di latte, 4 uova, pepe, 1 cipolla, 500 g di pomodori passati, zucchero, 1 piccolo Insalata sottaceto, 1/2 cetriolo, 1 mazzetto di ravanelli, 4 cucchiai di aceto balscamico leggero, 20 grammi di parmigiano, grasso per lo stampo, carta da forno
preparazione
1. Scongelare gli spinaci. Pinoli marroni in una padella senza grasso, rimuovere. Scaldare 1 cucchiaino di olio in una padella piccola. Spinaci al vapore per 1-2 minuti, rimuovere e scolare. Preparare le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare i pomodori secchi e tagliarli a pezzetti. Esprimi spinaci e trita. Sbatti latte e uova, condisci con sale e pepe. Scolate le tagliatelle e friggetele.
2. Ungere le vaschette di un vassoio per muffin (12 vaschette) e stendere il fondo con un pezzo di carta da forno (ciò renderà più facile estrarre i nidi di pasta dallo stampo). Mescolare i pomodori secchi, gli spinaci, i pinoli e le tagliatelle e distribuirli nelle cavità. Riempi la pasta con il latte d'uovo. Cuocere in forno preriscaldato (piano cottura: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: stadio 3) per circa 30 minuti.
3. Sbucciare la cipolla e tagliare a dadini sottili. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una casseruola. Friggere la cipolla in una salsa vetrosa. Soffriggere il pomodoro, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, condire con sale, pepe e zucchero. Pulisci l'insalata, lavala e tagliala a pezzetti. Pulisci il cetriolo, lavalo, asciugalo e taglialo a strisce sottili. Pulisci i ravanelli, lavali, tagliali a metà e tagliali. Condire l'aceto con sale, pepe e zucchero, sbattere in 4 cucchiai di olio. Condisci la vinaigrette con sale, pepe e zucchero. Parmigiano Aereo.
4. Estrarre la pasta dal forno, rimuoverla dalle vaschette. Tagliatelle, salsa di pomodoro e insalata. Cospargi le tagliatelle con il parmigiano. Insaporire con insalata e vinaigrette.
Casseruola di pasta con tre tipi di salsicce
Ingredienti (8-10 persone)
500 g di tagliatelle (es. Tortiglioni), sale, 1-2 cucchiai di olio, 3 salsicce fritte della Turingia (circa 300 g), 2 Cabanossi (circa 300 g), 3 salsicce viennesi (circa 250 g), 14 uova, 400 g Panna montata, pepe, noce moscata grattugiata, 75 g di burro, 4-5 cucchiai di pangrattato, 1/2 mazzetto di prezzemolo, grasso per lo stampo
preparazione
1. Preparare le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolate le tagliatelle, spegnetele e scolatele bene. Scaldare l'olio in una padella, friggere la salsiccia in una padella e rimuovere. Tagliata di cabanossi, salsiccia di salsiccia e salsiccia.
2. Sbattere le uova e la panna. Condire fortemente con sale, pepe e noce moscata. Mescolare pasta e salsiccia. Metti in una teglia unta. Versare gli albumi su di esso. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: fase 2) per circa 1 1/4 ore.
3. Fondere il burro in una padella, aggiungere il pangrattato, arrostire leggermente, rimuovere dalla padella. circa 20 minuti prima della fine del tempo di cottura, stendere il pangrattato sulla casseruola. Lavare il prezzemolo, scuoterlo a secco, mettere da parte un gambo per guarnire. Tagliare il prezzemolo rimanente in strisce sottili. Rimuovere la casseruola dal forno, cospargere con prezzemolo e guarnire la foglia di prezzemolo.
Casseruola di pasta con salsa di pomodoro
Ingredienti (4 persone)
500 g di broccoli, 350 g di pasta corta ai maccheroni, sale, 200 g di piselli surgelati, 250 g di prosciutto cotto (a fette), 200 g di pomodorini, 200 g di formaggio gouda, 5 uova, 250 ml di latte, pepe, noce moscata grattugiata, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 lattine (400 grammi ciascuna) di pomodori tritati, pepe di Cayenna, 1 pizzico di zucchero, 3 gambi di prezzemolo
preparazione
1. Pulire i broccoli, lavarli e dividerli in cimette. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Aggiungi broccoli e piselli negli ultimi 5 minuti di cottura. Scolare, spegnere con acqua fredda e scolare.
2. Taglia a dadini il prosciutto. Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Uova separate. Sbatti il latte e i tuorli, mescola circa la metà del formaggio. Condire con pepe e noce moscata. Sbattere gli albumi a neve, aggiungere 1 cucchiaino di sale. Metti gli albumi sotto il latte di tuorlo. Mescolare il composto di pasta con pomodori e prosciutto e spalmare in una casseruola. Versare sopra il latte d'uovo e cospargere con il formaggio rimasto. Cuocere in forno preriscaldato (piano cottura: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: stadio 3) per circa 40 minuti.
3. Sbucciare la cipolla e tagliare a dadini sottili. Scalda l'olio in una casseruola, friggi le cipolle in una salsa vetrosa. Aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere brevemente. Aggiungere i pomodori, portare ad ebollizione, condire con sale, pepe di cayenna e zucchero. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Lavare il prezzemolo, agitare a secco, sbucciare le foglie e tritare. Condisci di nuovo la salsa e cospargila di prezzemolo. Servi la salsa con la casseruola di pasta.
Casseruola di pasta con maiale affumicato, crema di formaggio, piselli e broccoli
Ingredienti (4 persone)
500 g di broccoli, 300 g di tagliatelle, sale, 200 g di piselli surgelati, 4 fette (circa 150 g) di manioca rilasciata, 1 cucchiaio di olio, 50 g di burro, 50 g di farina, 700 ml di brodo vegetale, 175 g di formaggio raclette a fette, bianco Pepe, 2 cucchiai di mandorle, 3 gambi di prezzemolo
preparazione
1. Pulisci i broccoli, lavali e tagliali in piccole cimette. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Cuocere broccoli e piselli in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolare la pasta e le verdure, friggere e scolare.
2. Dimezzare le fette di Kasseler trasversalmente. Scaldare l'olio in una padella, rosolare la casseruola per circa 2 minuti mentre si gira e si rimuove. Scalda il grasso in una grande casseruola, friggi la farina. Aggiungere gradualmente il brodo vegetale, cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Tagliare il formaggio in 3 fette, tagliare a strisce, aggiungere alla salsa e lasciare sciogliere. Condire la salsa con sale e pepe fino a quando non è piccante.
3. Mescolare bene la pasta, le verdure e la salsa di formaggio e metterli in una casseruola. Distribuire le fette di Kasseler sopra e metterle leggermente. Tagliare anche il formaggio rimasto a strisce e spalmarlo sulla casseruola.
4. Cuocere in forno preriscaldato (piano cottura: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: stadio 3) per circa 35 minuti fino a doratura. Cospargere di mandorle dopo circa 15 minuti. Lavare il prezzemolo, scuoterlo a secco e tritarlo finemente ad eccezione di una piccola foglia. Rimuovere la casseruola con prezzemolo tritato e guarnire con prezzemolo.
Casseruola di pasta con bolognese e broccoli
Ingredienti (4 persone)
1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2-3 gambi di salvia, 1 cucchiaio di olio, 350 g di carne macinata mista, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 1 latta (425 ml) di pomodori tritati, sale, pepe, circa 300 g di tagliatelle, circa 350 g di broccoli, 2 uova, 100 g di ricotta, 75 g di panna montata, noce moscata grattugiata, 100 g di formaggio gouda, grasso per lo stampo, eventualmente un foglio di alluminio
preparazione
1. Sbucciare la carota, lavarla, dimezzarla per metà e tagliarla. Sbucciare la cipolla e tagliare a dadini sottili. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente. Lavare la salvia, agitare a secco. Raccogli le foglie e trita.
2. Scaldare l'olio in una padella. Friggere l'hamburger friabile per circa 5 minuti, quindi aggiungere la cipolla, la carota, la salvia e l'aglio. Incorporare la passata di pomodoro e arrostire brevemente. Sfumare con pomodori e coperchio, cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti fino a quando è molto viscoso. Condisci la salsa con sale e pepe.
3. Preparare le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Pulisci i broccoli, lavali e dividi in piccole cimette. Cuocere in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolare la pasta e i broccoli, sciacquare con acqua fredda e scolare.
4. Nel frattempo passate le uova, la ricotta e la panna, condite con sale, pepe e noce moscata. Grattugiare il formaggio Gouda. Ungere una teglia rotonda (circa 24 cm Ø). Distribuire 2/3 della pasta nello stampo. Dall'altro bordo di noodles. Versare 2/3 della crema all'uovo sui noodles e cospargere di formaggio. Metti il ragù al centro e metti i broccoli sopra. Versare la crema di uova rimanente sopra la torta di maccheroni sul bordo, cospargere con il formaggio rimanente. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C / gas: fase 3) per 30-40 minuti, eventualmente coprire con un foglio.
Casseruola di pasta con pollo e rucola (Maccaroni e formaggio)
ingredienti
500 g di filetto di pollo, sale, 300 g di spaghetti, 1/2 cucchiaio di olio, 5 fette di pancetta, 1 cipolla, 5 cucchiai di burro, 3 cucchiai di farina, 500 ml di latte, pepe, 1 cucchiaino di senape piccante media, 150 g di formaggio cheddar, 100 g di pomodorini, 1 mazzo di rucola, grasso per lo stampo
preparazione
1. Lavare la carne, asciugare, cuocere in acqua bollente salata per circa 12 minuti. Rimuovere la carne e lasciare raffreddare. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni. Striscia una padella con olio. Sbatti la pancetta croccante sotto girando 3-4 minuti, rimuovila.
2. Sbucciare la cipolla e tagliare a dadini sottili. Sciogliere 3 cucchiai di burro in una casseruola a fuoco medio. Friggere la cipolla in una salsa vetrosa. Spolverare la farina, rosolare. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando costantemente. Condire con pepe, sale e senape. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Scolare la pasta e scolarla bene. Grattugiare il formaggio, mescolare 3/4 sotto la salsa besciamella e lasciar sciogliere. Lavare i pomodori, asciugarli, tagliare a metà. Rauke pulisce, lava e taglia piccoli pezzi. Taglia il pollo a dadini. Tritare la pancetta.
3. Mescolare tagliatelle, pollo, pomodori, pancetta, rucola e salsa, mettere in una casseruola unta. Cospargere con il formaggio. Metti 2 cucchiai di burro a scaglie piccole. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per 15-20 minuti.
maccheroni casseruola
Ingredienti (4 persone)
3 gambi di prezzemolo, 20 g di burro, 25 g di farina, 200 ml di latte, 250 ml di brodo vegetale, sale, pepe, noce moscata grattugiata, 100 g di formaggio gouda, 400 g di maccheroni, 500 g di broccoli, 100 g di prosciutto cotto, 100 g di pomodorini, 1 scatola Mais vegetale, grasso per lo stampo
preparazione
1. Lavare il prezzemolo, agitare a secco. Rimuovere le foglie da 2 gambi e tritare finemente. Sciogli il burro in una casseruola. Mescolare la farina e sudare brevemente. Aggiungere il latte e il brodo mescolando e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti. Condire con sale, pepe e noce moscata. Strofinare il formaggio. Aggiungi metà del formaggio e prezzemolo tritato alla salsa.
2. Preparare le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Tagliare i broccoli in piccole cimette e cuocere fino a quando sono salati in acqua salata per circa 5 minuti. Taglia il prosciutto a dadini. Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Scolate le tagliatelle e spegnetele brevemente sotto l'acqua fredda.
3. Ungere la teglia ovale (20 x 35 cm). Posare il bordo e il fondo della forma con i maccheroni. Versare metà della besciamella sui noodles. Scola il mais. Mescolare verdure e prosciutto e posto nel mezzo. Versare sopra la salsa rimanente e cospargere con il resto del formaggio.
4. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: consultare il produttore) cuocere per 30-40 minuti fino a doratura. Togliere la casseruola dal forno e guarnire con prezzemolo.
Maccheroni in casseruola con polpette
Ingredienti (4 persone)
400 g di pasta corta ai maccheroni, sale, 2 cipolle medie, 300 g di carne macinata mista, 1 uovo, 1 cucchiaio di pangrattato, pepe nero, 2 porri, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 500 g di pomodori grumosi, 2 cucchiaini di erbe italiane essiccate, 1 pizzico di zucchero, 100 g di formaggio raclette
preparazione
1. Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Sbucciate le cipolle e tagliate a dadini sottili. Impastare metà delle cipolle con il trito, l'uovo e il pangrattato, condire con sale e pepe. Stampo piccole polpette. Scolare la pasta e scolarla. Pulisci e lava i porri e tagliali a rondelle.
2. Scaldare l'olio in una padella capiente. Polpette di carne arrosto per circa 5 minuti. Aggiungi il porro e friggi brevemente, togli. Friggere le cipolle rimaste nel grasso per friggere. Aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere brevemente. Aggiungi i pomodori e le erbe e fai sobbollire per circa 5 minuti. Condire con sale, pepe e zucchero.
3. Mescolare le tagliatelle con polpette e porri, metterle in una casseruola. Distribuire la salsa su di esso. Cospargere con il formaggio. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 200 ° C / aria di circolazione: 175 ° C / gas: fase 3) per 15-20 minuti.
