Foto: iStock
insalata di pasta
Pomodori secchi, rucola croccante e parmigiano pregiato: quest'estate non vediamo l'ora di provare un'insalata di pasta molto speciale, un'insalata di pasta italiana .
Insalata di pasta qualcuno? Proprio così! Ma quasi nessuno assaggia tanto dopo le vacanze quanto questa insalata di pasta italiana . Nessuna maionese pesante e nessun mandarino smussato, ma un leggero condimento all'olio di aceto e molti ingredienti mediterranei - così l'estate ha un sapore!
Godiamo la nostra insalata di pasta italiana al prossimo barbecue o sul balcone locale. E coronare la nostra serata italiana con un pezzo di tiramisù. Un piacere estivo!
Insalata Di Pasta Italiana
Ingredienti (4 persone)
300 g di spaghetti, 2 scalogni, 2 pomodori, 4 cucchiai di aceto balsamico scuro, sale, pepe nero, zucchero, 4 cucchiai di olio d'oliva, 1 mazzetto di rucola, 1/2 mazzetto di basilico, 150 g di pomodori secchi sott'olio, 50 g di parmigiano
preparazione
1. Preparare le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Sbucciare gli scalogni e tagliare a dadini sottili. Lavare, pulire e tagliare in quarti i pomodori. Rimuovi core. Tritare finemente la carne. Condisci l'aceto con sale, pepe e zucchero. Gocciolare l'olio in gocce. Mescolare i cubetti di pomodoro e scalogno.
2. Lavare la volant e il basilico e agitare a secco. Sbucciare le foglie di basilico, tritarle finemente e metterle nella vinaigrette. Scolate le tagliatelle, friggetele. Scolare i pomodori secchi in uno scolapasta. Dimezzate i pomodori se necessario e mescolateli con la vinaigrette e le tagliatelle. circa Lascia riposare per 10 minuti.
3. Condisci l'insalata con sale, pepe e zucchero. Parmigiano Aereo. Rimuovi le foglie rimanenti di basilico e il razzo dall'insalata e servi sui piatti. Cospargere con affettatrice di parmigiano.
