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Prepara gli gnocchi
Sono piccoli, fini e hanno un buon sapore celeste: gnocchi . I piccoli gnocchi di patate sono le nuove stelle nel nostro paradiso dei buongustai.
Gli gnocchi sono fatti con patate lesse e sono molto simili agli spaghetti di patate tedeschi. A seconda della regione, i piccoli gnocchi sono raffinati con erbe e spinaci. Sebbene gli gnocchi non siano legati alla pasta, sono almeno popolari quanto il classico italiano .
Gli gnocchis fatti in casa avranno un sapore delizioso se li fai ondeggiare nel burro rosolato dopo la cottura. Ma anche per le verdure e in salsa di pomodoro, gli gnocchi sono una delizia. Concesso: molto tempo fa ci siamo fatti sopra gli gnocchi finiti dal frigorifero. Ma poiché sappiamo quanto sia facile fare gli gnocchi, la ricetta degli gnocchi è in cima alla nostra lista dei preferiti.
Prepara gli gnocchi
Ingredienti (4 persone)
750 g di patate farinose, 3 tuorli d'uovo, 60 g di farina di patate, 60 g di semola, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale
preparazione
1. Lavare le patate e cuocere in acqua bollente per circa 20 minuti. Scolare e lasciare raffreddare leggermente.
2. Impallidisce e scalda ancora attraverso una pressa per patate. Lascia raffreddare completamente la miscela di patate.
3. Impastare il composto di patate con tuorlo d'uovo, farina, semola e parmigiano grattugiato. Condire con sale.
4. Formare trefoli di circa 3 cm di spessore su una superficie di lavoro leggermente spolverata.
5. Dividi i singoli fili in piccoli pezzi, rimodella leggermente e ...
6. ... premere leggermente con una forcella biforcuta.
7. Versare porzione per porzione in acqua bollente salata. Lasciare riposare per 4-6 minuti fino a quando non galleggiano in superficie.
