Suggerimenti dietetici internazionali
Harmony è la parola chiave! Porta il tuo corpo e la tua anima in armonia con i cinque elementi della cucina cinese e deliziose ricette che ti daranno energia per l'intera giornata.
Corpo e anima in armonia
L'armonia è al centro del pensiero cinese. Nella medicina tradizionale cinese (MTC), vengono assunte due forze opposte che determinano tutto nella vita: yin e yang e i cinque elementi.
Yin e Yang: solo quando sono in equilibrio l'energia vitale fluisce attraverso il corpo e il peso ideale si stabilizza.
Cinque elementi: ciascuna delle cinque stagioni dell'anno è simboleggiata da un elemento specifico: la primavera corrisponde al legno, l'estate al fuoco, la fine dell'estate alla terra, l'autunno al metallo e l'inverno all'acqua. Questi elementi sono associati ai sapori acidi, amari, dolci, speziati e salati. Ora amaro!
In estate, nel menu dovrebbero essere presenti cibi particolarmente amari dall'elemento fuoco. Se ti senti spesso impotente e stanco, prova cibi stressati dallo yang come cioccolato fondente o noci.
Il calore ti dà fastidio? Quindi l'ideale è un fresco cibo yin come carciofo, barbabietola rossa o rucola.
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La cucina cinese a 5 elementi
Gli alimenti neutri come riso e legumi dovrebbero costituire la base della dieta perché bilanciano il flusso di energia e forniscono equilibrio.
Se hai bisogno di elementi Yin o Yang, il tuo corpo ti mostra da solo. In alcuni giorni ti senti più come cibo caldo, freddo, dolce o acido - cedi al bisogno.
Suggerimento: il cinese giura per il tè oolong fermentato. Gli studi hanno dimostrato che da cinque a sei tazze al giorno riducono l'assunzione di grasso nell'intestino e aumentano la combustione dei grassi di 80 calorie.
Ricette per più energia
Per colazione, ci sono crema di mango fruttato in Cina.
Ingredienti (per una porzione)
1 mango maturo piccolo 2 cucchiai di yogurt 1 cucchiaino di succo di limone 1 pizzico di cacao in polvere 100 g freddo, panna montata 1 pizzico di cannella
Funziona così
Sbucciare il mango, tagliare la polpa dall'anima e frullare con il frullatore. Mescolare con yogurt, succo di limone e cacao in polvere. Quindi aggiungi la panna e spolvera con la cannella.
Per pranzo c'è la crema di cavolfiore al cocco.
Ingredienti (per una porzione)
1 cavolfiore piccolo 200 ml di latte di cocco Sale Pfeffer Muskat
Funziona così
Lavare le erbe, il cavolfiore e tagliarle piccole. Cuocere nel latte di cocco per circa 15 minuti, quindi passarlo. Condire con sale e pepe, noce moscata ed erbe.
Per cena c'è la zuppa di barbabietola.
Ingredienti (per una porzione)
125 g di barbabietola1 patata bollita 1/4 di brodo vegetale 1 cucchiaino di sale e pepe di rafano
Funziona così
Lavare le barbabietole e cuocere in una pentola di acqua salata per 25 minuti. Lasciare raffreddare, sbucciare e tagliare. Frullare con patate cotte, brodo vegetale e rafano in una pentola capiente. Condire con sale e pepe. Ha anche un sapore molto freddo.
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