Per la maggior parte delle persone oggi, il brownie è comunque l'epitome di una buona torta al cioccolato. Ma tutti sono stati delusi almeno una volta da un brownie acquistato o da una cattiva ricetta.
Foto: privata
Solo così siamo qui in una sola pagina: i brownies secchi non sono chiari! Dal momento che la maggior parte di loro è d'accordo comunque. Ma anche "arioso" e "facile" non sono in realtà nell'elenco delle priorità in alto. Possiamo anche prendere la ricetta standard della torta al cioccolato Muttis. E con queste torte al cioccolato oldschool devo sempre pensare a mia nonna. Sembrava sempre fantastico, succoso e soffice, ma assaggiato principalmente solo soda, motivo per cui abbiamo ribattezzato con amore questa ricetta di famiglia in "torta di soda". No, volevo qualcosa di più di una semplice torta di marmo senza la luce.
Una leggenda del nord
Dopo tutto, sono un drogato con un reclamo. Ci deve essere di più. Ma non appena cerchi ricette, questi professionisti della panificazione e motivatori professionisti richiedono di separare le uova, sciogliere il cioccolato, sbattere duramente gli albumi (solo a mano! Mai in macchina!), Bagnomaria, preriscaldare il forno a 172, 3 gradi e metà strada cospargere con acqua sacra, fare il burro di noci, setacciare e non fare mai alla luna piena.
Ricordiamo: non posso cuocere! Ma almeno conoscevo una persona che padroneggia la perfetta torta al cioccolato. Felicitas visse in Svezia per diversi anni e portò ricette segrete dalla terra desolata. Le piace l'idea di essere sopravvissuta a un viaggio attraverso la neve in una grotta segreta, dove il saggio maestro della torta al cioccolato stava aspettando con una ricetta davvero magica.
La verità è che questa favolosa torta al cioccolato è una classica ricetta svedese che prende il nome di Kladdkaka. La "torta di fango". "Sì, Thilo, puoi prenderlo anche tu. È facile. "-" Ma sai che davvero non ne ho idea. "-" Credimi - lo otterrai. "
Perfezione in 30 minuti
E dovrebbe avere ragione. Dopotutto, questa favolosa ricetta proviene dal magico nonno della Grotta di ghiaccio (avrebbe potuto essere Babbo Natale, se ci penso) e viene trasmessa a un eletto solo ogni 100 anni. La ricetta è così semplice che non abbiamo nemmeno bisogno di una bilancia.
Un misurino è abbastanza sufficiente, perché i calici di cioccolato artico mantengono le loro informazioni apparentemente in millilitri da scrivere.
Ed è così che appare:
300 ml di zucchero
200 ml di farina
100 ml di cacao
2 uova
150 g di burro fuso
1 sorso di rum opzionale
E quello dovrebbe essere tutto? Sì! Davvero? Sì! E quali trucchi hai a che fare con esso? Nient'altro che gli ingredienti per mescolare. Va bene, è vero, c'è una piccola cosa da notare: in una padella a forma di molla standard (circa 26 cm di diametro), la torta alta 2 cm in un forno preriscaldato a 175 ° per 16:30 minuti di cottura. Quindi imposta il cronometro sul telefono. In 30 minuti, una fantastica crostata al cioccolato esce con i mezzi più semplici e con poco sforzo - o persino brownies, se lo tagli in pezzi rettangolari.
Se ne hai voglia, la Tarte supera ancora questa cima:
150 ml di crema con 200 g di cioccolato fondente (spezzettato) nel microonde per circa 4 minuti. Mescolare, mescolare, mescolare. Versalo sopra, lecca i cucchiai e sentiti meravigliosamente in colpa.
Ma ecco il diavoletto sulla spalla che dice: "Dai! Solo la torta è noiosa! "E sono sicuro: anche se questo santuario svedese è fantastico, non sono affatto solo con Kladdkaka ...
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