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Ricetta Minestrone
Se il profumo di un minestrone cucinato al momento riempie la casa, non vediamo l'ora di provare un bocconcino unico. Un sacco di verdure, poche calorie - questo è ciò che rende divertente il divertimento!
Un minestrone è sempre una buona idea. Classicamente, lo stufato è preparato da tutti i tipi di verdure. I milanesi raffinano il loro minestrone tutto milanese con patate tagliate piccole e in Toscana uno è felice per una spruzzata di vino bianco nella zuppa. Anche delizioso: un condimento di pancetta croccante.
A fine estate, all'inizio dell'autunno o in piena primavera, un piatto di Minestrone è la felicità della zuppa in italiano !
minestrone
Ingredienti (4 persone)
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 piccola testa di cavolo appuntito (circa 500 g)
- 1 peperone rosso
- 2 rametti di rosmarino
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Brodo vegetale da 750 ml
- 1 lattina (850 m) di pomodori
- sale
- pepe
- zucchero
preparazione
- Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla e l'aglio. Spennellare il cavolo, lavare, tagliare e tagliare a strisce. Pulisci e lava i peperoni, tagliali a dadini. Lavare il rosmarino, agitare a secco, togliere gli aghi e tritare finemente. Scaldare l'olio in una casseruola, rosolare le verdure in essa. Sfumare con brodo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Tritare i pomodori e aggiungerli alla zuppa con il succo. Fai bollire di nuovo tutto. Condire con sale, pepe e zucchero. Servire la zuppa con parmigiano.
