Ricette di pasta
La pasta ti rende felice. E questi molto speciali. Non perché il sugo di pasta stia bollendo per ore - al contrario. Il nostro veloce sugo per pasta cuoce quasi da solo. E durante la notte.
Dal frigorifero alla bocca: questa salsa di pasta veloce non viene bollita, ma marinata in olio d'oliva durante la notte. Pomodori fruttati, peperoni delicati e basilico pregiato - pasta di un tipo speciale.
Quando il nostro sugo per pasta veloce ha il sapore migliore? In estate - quando i pomodori sono al culmine della loro maturità. In tutti gli altri giorni perfezioniamo le verdure rosse con un pizzico di zucchero. Perché? Perché lo zucchero ammorbidisce l'acidità dei pomodori, rendendoli ancora più aromatici.
Un piccolo consiglio: il veloce sugo di pasta è ottimo anche sulla ciabatta arrosto. Un aperitivo paradisiaco per la prossima serata italiana.
Sugo Di Pasta Rapida
Ingredienti (4 persone)
250 g di pomodorini (tagliati a metà e eviscerati), 3 piccoli peperoni verdi (tagliati a strisce sottili), 1 bastoncino di sedano (tagliato a strisce sottili) 10 foglie di basilico (raccolte grossolanamente), 1 pizzico di origano essiccato, 1 spicchio d'aglio grande (tritato finemente), 125 ml di olio extra vergine di oliva e 400 g di spaghetti
preparazione
1. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, coprire con un coperchio o un foglio di alluminio e marinare in frigorifero per diverse ore, preferibilmente durante la notte.
2. Il giorno dopo cuoci gli spaghetti al dente. Scolare e mettere sotto la salsa.
