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Succosa torta al cioccolato con ciliegie e biscotti al cucchiaio

La preparazione è tutto. Immergi i biscotti al cucchiaio per questa torta al cioccolato nel rum due ore prima della cottura.
Foto: RFF

Torta al cioccolato con biscotti al cucchiaio

Il segreto di questa succosa torta al cioccolato con ciliegie: biscotti di spugna al posto della farina. E un buon colpo di rum, la più succosa ricetta di torta al cioccolato di sempre.

Ciliegie e cioccolato: una coppia seducente. Cotto al forno e mangiato sulla terrazza - una torta al cioccolato, come è nel libro. E nel faggio della nonna. Una ricetta di famiglia per una succosa torta al cioccolato con ciliegie.

Il segreto di questa succosa torta al cioccolato: biscotti di spugna al posto della farina. Se conosciamo solo i biscotti leggeri come la piuma del classico tiramisù italiano, oggi li godiamo con un gusto aspro al cioccolato. Importante: lasciare i cucchiai in abbondante rum, in alternativa succo di ciliegia, almeno due ore prima della cottura. Questo è l'unico modo in cui formano la base per un godimento della torta cremoso-morbido.

Ciliegie fruttate nel mezzo di una succosa torta al cioccolato - celeste! Un piccolo consiglio: cuoci la torta al cioccolato il giorno prima. Un pas de deux sulla torta - garantito!

Succosa torta al cioccolato con ciliegie

Ingredienti (12 pezzi)

900 g congelati o 2 bicchieri (720 ml ciascuno) di ciliegie, 150 g di cucchiai di biscotti, 80 ml di rum marrone, 6 uova, 175 g di burro morbido, 175 g di zucchero, 30 g di cacao in polvere, 100 g di mandorle tritate, 1 pizzico di cannella, 3 cucchiai di zucchero a velo, Grasso per lo stampo

preparazione

1. Scongelare le ciliegie congelate, permettendo di drenare bene. Scolare le ciliegie dal bicchiere. Rompere il biscotto di spugna in piccoli pezzi. Metti in una ciotola e condisci con il rum. Coprire e lasciar riposare per almeno 2 ore, mescolando possibilmente 1-2 volte.

2. Separare le uova. Mescola il grasso cremoso con la frusta del miscelatore manuale. Aggiungere gradualmente zucchero e tuorli d'uovo gradualmente, mescolando fino a formare una schiuma. Mescolare il cacao, le mandorle e la cannella. Aggiungere gradualmente la miscela di cacao e biscotti e mescolare. Sbattere i bianchi d'uovo fino a renderli rigidi e piegarli. Ungere una padella a forma di molla sul terreno.

3. Circa Versare 1/3 dell'impasto nel piatto e lisciarlo in modo che il fondo sia largo circa 1 dito. Se necessario, tampona nuovamente le ciliegie, aggiungi l'impasto rimanente e piega. Aggiungi alla forma e liscia. Nel forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: fase 2) cuocere per 60-70 minuti sulla seconda rotaia dal basso. Forse negli ultimi 15 minuti di copertina.

4 Rimuovere e lasciar raffreddare per circa 15 minuti su una griglia. Allenta la torta con un coltello dal bordo. Spolverare con 2 cucchiai di zucchero a velo e lasciare raffreddare nello stampo. Poco prima di servire, spolverare con 1 cucchiaio di zucchero a velo. Sa di panna montata.

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