Conservare correttamente gli alimenti: nulla sarà male!

2016

I tuoi cibi si stanno deteriorando velocemente? Forse lo stai memorizzando in modo errato

Di volta in volta, devi buttare via il cibo perché sono andati male troppo in fretta? Forse lo stai memorizzando in modo errato! Esatto

Ogni tedesco butta via quasi 82 chili di cibo all'anno. Secondo uno studio dell'Istituto Fraunhofer, frutta e verdura, ma anche prodotti lattiero-caseari, finiscono spesso nella spazzatura. Questo non deve essere, se si conservano gli alimenti in modo corretto.

Per la maggior parte, molti semplicemente gettano il cibo nel frigorifero. Perché il frigorifero mantiene freschi gli alimenti, giusto? Niente affatto!

Molti alimenti non hanno nulla da cercare in frigo o, se arrivano in frigo, solo in una forma molto speciale.

Ecco un elenco di alimenti che vengono spesso archiviati in modo errato in Germania - e come lo fai nel modo giusto:

Avocado: gli avocado vengono raccolti immaturi e poi hanno un sapore amaro. Devono maturare - e non lo fanno in frigorifero. Se li lasci avvolti in un giornale per 1-3 giorni a temperatura ambiente, questo è l'ideale per raggiungere il giusto livello di maturità. Se il guscio cede al tocco di un dito, il frutto è giusto. Ma se non ha voglia di mangiare l'avocado, quando è pronta si sofferma nello scomparto delle verdure del frigorifero per qualche giorno in più.

Patate: se le patate sono in costante movimento, germinano più velocemente, quindi dovrebbero essere conservate in un luogo in cui non è necessario correre così spesso. Alla luce del sole, formano il veleno di piante Solanin, quindi si conservano meglio al buio. Inoltre, non riporre immediatamente vicino alla stufa, sotto il lavandino o vicino a una finestra. Perché il calore fa germogliare le patate, mentre la freddezza trasforma l'amido di patate in zucchero. Una cantina fredda e umida è il posto migliore per conservare le patate. Se non si dispone di una cantina di stoccaggio, è necessario acquistare le patate solo in quantità che si consumano entro una settimana, altrimenti germineranno presto.

Pomodori: troppe persone tengono i loro pomodori in frigorifero. In frigo, tuttavia, perdono il loro aroma. È meglio tenerlo in un luogo caldo e buio. A proposito, i pomodori inviano gas maturanti. Per questo motivo, conservare separatamente, altrimenti frutta o verdura potrebbero deteriorarsi più velocemente nelle loro vicinanze.

Cipolle: mantenere le cipolle fresche, scure e asciutte (non in frigorifero) in un cestino. Quindi sono bloccati 2-3 settimane.

Pere e mele: pere mature e mele rilasciano etilene. Questo gas fa maturare e rovinare più velocemente altri frutti e verdure. Conservare sempre mele e pere separatamente.

Burro : Il burro ha un sapore strano? Tutti i grassi spalmabili come il burro o la margarina assumono rapidamente sapori estranei. Il burro non deve mai essere conservato accanto a spezie o verdure salate (ad esempio porri).

Pane: nella dispensa dovresti conservare il pane solo per un breve periodo. Ma se hai comprato molto, puoi anche tagliare qualcosa e congelarlo. In realtà l'ideale è una scatola di pane. Il pane fresco, tuttavia, separa l'umidità, aumentando l'umidità nella scatola del pane. Le varietà più vecchie iniziano a formarsi presto. Pertanto: mantenere il pane appena sfornato sempre separato da quelli più vecchi.

Funghi: i funghi sono generalmente venduti in imballaggi di plastica. Tuttavia, formano rapidamente condensa in plastica. Meglio: dopo aver fatto acquisti proprio in un sacchetto di carta o in un trasferimento di carta da cucina. Quindi nello scomparto delle verdure del frigorifero.

Zenzero: rimane in frigo per diverse settimane. Se lo avvolgi in un foglio o in un contenitore di plastica, non si asciuga così rapidamente.

Cavoletti di Bruxelles: cavoletti di Bruxelles che dovresti subito dopo lo shopping colpiti in un tovagliolo di carta leggermente umido e conservare nel compartimento delle verdure del frigorifero. Resta lì per un massimo di quattro giorni.

Extra: il frigorifero perfetto

Conservare a 8 gradi di formaggio e piatti pronti. Nel mezzo prodotti lattiero-caseari a 5 gradi. Compresi salsiccia e pesce (3 gradi). Nel vano verdura frutta e verdura (vedi sopra). E nella porta burro, uova, bevande, salse a 8 gradi.