Foto: Sina Herrmann
Croccante, croccante e pieno di erbe
Barbecue è divertente. Mangiare, chattare, sedersi insieme. Il compagno perfetto: un pane appena sfornato. Baguette e ciabatta diventano noiose a lungo termine. Il nostro preferito: questo croccante, croccante e pieno di focacce tagliate.
L'estate ha molto da offrire. Oltre alle ore di ciclismo e visite all'aperto, sono le lunghe serate estive che non vediamo l'ora di tutto l'anno. La griglia si accende, le verdure e le salsicce vengono gettate sulla brace calda e il pane viene tolto dalla cottura. Una festa di festa. Soprattutto con queste piccole note in miniatura. The Delicious: un ripieno di burro di erba cipollina fatto in casa. L' alternativa senza carne perfetta per il barbecue !
Gli ingredienti vengono mescolati rapidamente insieme, impastando insieme l'impasto. E poi è tempo di aspettare. Anche questi panini hanno bisogno del loro tempo. La cosa bella: se non ti piace l'erba cipollina, puoi semplicemente accedere ad altre erbe. Ma anche pepe e pomodori secchi hanno un sapore eccezionale. Imperfetto e due volte più gustoso. Anche questo abbondante pane ripieno è il regalo perfetto per i barbecue spontanei.
Ingredienti (per 24 panini)
Per l'impasto: 30 g di burro, 1 bustina di lievito secco, 1 cucchiaino di sale, 190 ml di acqua tiepida, 500 g di farina
Per il ripieno: 120 g di burro, 2 spicchi d'aglio, 1 manciata di erba cipollina tritata finemente, pepe e sale
preparazione
1. Impastare gli ingredienti per l'impasto e lasciarli lievitare per 20-30 minuti.
2. Tagliare l'impasto a metà e lasciarlo riposare per un breve periodo.
3. Mescolare gli ingredienti per il ripieno e imburrare la teglia per muffin. Stendi una metà dell'impasto a 25x30 cm e spalmalo generosamente con uno spesso strato di burro. Tagliare longitudinalmente in cinque strisce larghe 5 cm e impilarle una sopra l'altra. Tagliare in 12 pezzi e posizionarli con la superficie tagliata nelle tazze per muffin. Fai lo stesso con la seconda metà dell'impasto e lascialo riposare per altri 20 minuti.
4. Preriscaldare il forno a 20 ° C e cuocere i panini per circa 15 minuti (fino a quando le cime sono marroni).
