Ingredienti per 4 persone
- 2 arance
- 2 kiwi di medie dimensioni
- 1/4 di ananas (circa 250 g)
- 2 papaie mature (circa 350 g)
- 1 pezzo di zenzero delle dimensioni di una noce
- 1-2 cucchiai di miele liquido
- 2 banane di medie dimensioni
- Physalis (alchechengio) da decorare
Preparazione di papaia ripiena con macedonia
1. Sbucciare le arance in modo da rimuovere completamente la buccia bianca. Rimuovere i filetti con un coltello affilato tra le bucce di separazione, raccogliendo il succo. Pelli di separazione espresse.
2. Sbucciare i kiwi, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e affettarli. Sbucciare l'ananas e rimuovere il gambo duro. Tagliare la polpa in piccoli pezzi.
3. Dimezzare la papaia in senso longitudinale e rimuovere i semi. Rimuovere con cura la polpa dalla pelle con un cucchiaio. Lasciare circa 1/2 cm di bordo attorno. Taglia la polpa a dadini. Metti da parte le ciotole di papaia.
4. Sbucciare lo zenzero e grattugiare o tritare finemente. Mescolare con miele e succo d'arancia. Sbucciare e tagliare le banane. Mescolare i frutti preparati con la marinata e servire nelle ciotole di papaia. Decorare con Physalis. Altra macedonia extra ricca.
Tempo di preparazione circa 180 minuti. Per porzione circa K. A. kJ, 180 kcal. E 3 g, F 1 g, KH 39 g
Una ricetta da cucina e godendo Numero 12/2010
