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No-Impastare panificazione
Cuocere il tuo pane richiede tempo e è difficile? A proposito! Se conosci la ricetta giusta, cuocere il pane da solo è un gioco da ragazzi.
Cuocere il tuo pane è di tendenza e sta attualmente conquistando tutte le cucine del mondo. L'ultimo colpo di stato: il succoso e croccante " No-Knead-Bread " - è celebrato ovunque. Giustamente, troviamo. Degustazione qualcuno? Ancora immerso calorosamente in olio d'oliva e sale marino - delizioso!
Ingredienti (1 pane, 15 fette)
1/4 di cubetto (10 g) di lievito fresco, 420 g di farina di frumento, 1 cucchiaio di sale, polvere per spolverare e per le mani, carta da forno
preparazione
1. Sciogliere il lievito in 350 ml di acqua tiepida. Mescola la farina e il sale in una ciotola, preferibilmente con un coperchio, con il cucchiaio di legno. Quindi aggiungere l'acqua di lievito sotto la farina.
2. Chiudere la ciotola con il coperchio o il coperchio con un panno da cucina pulito. Lasciare a temperatura ambiente per circa 18 ore.
La particolarità: l'impasto non necessita di calore aggiuntivo né di trattamenti intermedi. Nelle 18 ore di riposo, un impasto frizzante con molte bolle. La base perfetta per il pane succoso e croccante!
3. Spolverare generosamente la carta da forno con farina. Rimuovere l'impasto di lievito dalla ciotola con una spatola e posizionarlo sulla carta da forno. Usando la carta da forno, piega l'impasto una o due volte da tutti e quattro i lati fino a quando l'impasto è a forma di pane. Rimetti l'impasto nella ciotola, chiudilo o coprilo e lascialo riposare per un'altra ora.
4. Riscaldare una teglia o una casseruola in un forno preriscaldato (fornello elettrico: 225 ° C / aria circolante: 200 ° C) per circa 30 minuti. Metti l'impasto del pane con la carta da forno nella teglia e inforna con il coperchio per circa 30 minuti. Ridurre la temperatura (piano cottura: 200 ° C / aria circolante: 175 ° C) e cuocere il pane senza coperchio per circa 30 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare. Divertiti con olio d'oliva e sale o con una delle nostre idee di diffusione dalla pagina successiva.
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