- Torta di mele panna acida
- Ingredienti (16 pezzi)
- preparazione
Torta di mele panna acida
Man mano che i giorni si accorciano e le notti si allungano sempre di più, non lasciamo che le basse temperature ci inseguano e godano gli ultimi raggi di sole - con una cioccolata calda in una mano e la nostra torta di panna acida alla mela nell'altra.
Ciao estate, ciao autunno! Non vediamo l'ora di vederti, di solito almeno. Per noi possiamo aspettarci tante piccole prelibatezze, come ad esempio questa torta di panna acida alla mela. Un fondo burroso, un ripieno succoso e una coperta cremosa - amore di fine estate!
Un piccolo consiglio: trasforma la nostra torta di panna acida alla mela in una torta al vino di mele e sostituisci i tre quarti del succo di mela con un vino semi-secco. Un ripieno fruttato con Schwips - ma solo se i più piccoli non mangiano.
Almeno delizioso: torta di mele con panna acida e vaniglia.
ricetta:
Ingredienti (16 pezzi)
5 mele, succo di 1 limone, 500 ml di succo di mela, 375 g + 2 cucchiaini di zucchero, 2 bustine di crema pasticcera "aroma di vaniglia" (per cottura), 200 g di farina, 175 g di burro, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 uovo, 250 g di panna acida, 500 g di panna montata, cannella da cospargere, grasso e farina per lo stampo
preparazione
1. Sbucciare le mele, tagliarle in quarti e rimuovere i nuclei. Tagliare la fetta a fette sottili, cospargere con succo di limone. Bollire 440 ml di succo di mela e 200 g di zucchero. Mescolare la crema pasticcera in polvere e il succo di mela rimanente fino a che liscio. Mescolare il succo bollente, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 1 minuto. Togli dal fuoco, aggiungi le mele e lascia raffreddare per circa 1 ora.
2. Mettere la farina, il burro a scaglie piccole, 175 g di zucchero, il lievito e l'uovo in una ciotola. Prima impastare con il gancio per impastare del miscelatore manuale, quindi con le mani in una pasta frolla. Premi l'impasto in una forma a molla unta e molle (26 cm Ø) come fondo e bordo.
3. Distribuire il composto di mele sull'impasto. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 ° C / aria di circolazione: 150 ° C / gas: consultare il produttore) per circa 45 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare su una gratella.
4. Mescolare la panna acida e 2 cucchiaini di zucchero. Sbattete la panna con la frusta del mixer fino a renderla rigida, sollevatela sotto la panna acida. Rimuovere con cura la torta dallo stampo, mettere su un piatto da torta. Crema liscia sulla torta. Polvere alla cannella.
