Alle pentole, pronti, deliziosi! "Ricetta dello spettacolo di cucina per bambini: casseruola di patate alla cicoria

• 2018

Lo spettacolo di cucina per bambini Alle pentole, pronto, delizioso! (Disney Channel) verrà lanciato domenica 18 febbraio alle 9:55 del secondo turno. Una ricetta della seconda stagione: la casseruola di patate dolci di cicoria.

1. Combina cibi amari con caramelle
2. Ingredienti per la casseruola di patate dolci di cicoria
3. Preparazione della casseruola di patate dolci di cicoria

La cicoria contiene molto potassio, calcio e vitamine B1, B2 e C, il mix ideale di nutrienti per i bambini. Ma per quanto buono: la cicoria ha un sapore amaro (a causa della sostanza amara lattucopikrin). Come riesci ancora a far mangiare la rapa ai bambini? E anche quello? Molto semplicemente: combinando la rapa con patate dolci!

Questa idea è una delle tante della seconda stagione dello show di cucina per bambini Alle pentole, pronto, delizioso! La missione è insegnare ai bambini a cucinare in modo sano sin dalla tenera età. È così che è nata la prima stagione del Cooking Show in collaborazione con la German Nutrition Society (DGE).

Combina cibi amari con caramelle

Lo show di cucina settimanale è contestato dai due chef Marwin Haas (11 anni) e Nils Wolf (12 anni) e dal loro assistente, l'attore Roland Schreglmann . In 21 episodi, i bambini della seconda stagione impareranno giocosamente un'alimentazione sana.

Ed ecco che arriva la prima ricetta per la seconda stagione: casseruola di patate dolci di cicoria con funghi e parmigiano!

Ingredienti per la casseruola di patate dolci di cicoria

(per 2 persone)

• 2 grande cicoria
• 250 g di funghi
• 1 patata dolce (calcolata a 375 g per tubero)
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di timo
• 2 cucchiai di burro
• 75 ml di brodo vegetale
• 2 cucchiai di pangrattato
• 7 foglie di prezzemolo tritato
• 100 ml di succo di mela
• ½ succo di limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• Pizzico di noce moscata
• ½ cucchiaino di curry in polvere
• 40 g di parmigiano grattugiato

Preparazione della casseruola di patate dolci di cicoria

1. Pulisci i funghi, i dadi. Sbucciare patate dolci e dadi piccoli. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritare finemente e friggere nel burro.
2. Aggiungere funghi e patate dolci, cospargere con curry, sale, pepe e noce moscata e rosolare brevemente.
3. Aggiungi brodo vegetale e friggi fino a quando il liquido non è evaporato. Aggiungi il prezzemolo, il timo e il pangrattato.
4. Dimezzare la cicoria, tagliare il gambo duro. Rosolare lo zucchero nella padella (caramellare), aggiungere il succo di mela e il succo di limone e portare ad ebollizione.
5. Mettere le metà della cicoria in un piatto gratinato, riempire con il composto di funghi di patate, versare un po 'del succo di mela, cospargere con parmigiano e cuocere in forno con aria circolante a 180 ° per 15 minuti.

Informazioni nutrizionali (per 2 persone):

• 484 calorie
• 17, 2 g di proteine
• 16, 3 g di grassi
• 60, 2 g di carboidrati
• 10, 2 g di fibra

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